单目秀

十分钟

食材：新鲜鲈鱼一条（600克左右）、生姜一块、小葱一小把、蒸鱼豉油适量、食用油适量

做法步骤：

1、首先把鲈鱼处理干净，然后在鱼身表面划几刀，把生姜切成姜丝、小葱切成段，在鱼腹里塞一下姜丝和葱段，在盘子上也撒一些葱段、姜丝，然后把鱼整齐地摆在盘子上，在鱼身上也撒一些葱段、姜丝。

2、接着把小葱切成葱丝，生姜切成姜丝，放在碗中，用凉水冲洗几遍，然后在水中浸泡备用。

如果想要摆摊销售，一般需要考虑以下投入费用：

1.租金：摆摊需要租用一个位置，租金的大小根据地段、面积等情况有所不同，大约每月需要2000元以上。

2.原材料：包括鸡腿、香料和烤制所需的用品，大约需要投入每月2000元以上。

3.设备：需购买用于烤制鸡腿的烤炉、炭火炉、烤架以及其他相关的设备，预计投入6000元以上。

4.人工成本：摆摊需要有专门的烧烤师傅进行烤制，同时还需要有销售人员，大约每月需要3000元以上。

准备：板栗350克、清水适量。

调味：冰糖适量

步骤一：清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。

步骤二：切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样更方便入味，还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意，避免碰伤。

步骤三：烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖，注意：水要没过板栗，如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。

不需要

炒苦瓜不需要削皮。苦瓜在食用时是不用削皮的，无论是凉拌苦瓜还是清炒苦瓜，均是不用去皮的。带皮吃苦瓜可以降温去暑，效果显著。吃苦瓜时虽不用削皮，但还是需要处理一下，以减少苦味。苦瓜皮的营养和苦瓜差不多，削皮不仅不能去除苦味，还损失了多种营养，所以在吃苦瓜时是没必要削皮的。

不需要

苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是清洗干净后可以食用，其营养成分和苦瓜肉一样，只需要去掉里面的籽和囊即可。

苦瓜有清热解毒、滋肝明目、补肾健脾、养血益气，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味让很多人望而却步。这次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的营养价值外，在冰糖水的腌泽下，除了脆爽，难寻苦味，不爱苦瓜的也可以随心大快朵颐！

1、准备好食材，蒜苗和五花肉。

2、把蒜苗去掉外边干的皮和烂的的叶，去掉根，洗净，把茎和叶子部分分开切。由于茎部较粗，用刀在中间切一下。把茎部和叶子部分分别放入两个盘中。（为什么分开放，下面会告诉你）

1、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

2、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。

3、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状。

回家吃饭宫廷酱肘子食材：前肘子 桂皮 香叶 大料 草寇 小茴香 红枣 草果 花椒 生抽 老抽 白糖 冰糖 葱 姜 盐 水做法：

1.用刮胡刀逆向刮去肘子表面上的毛；

2.清洗过后，撒盐按摩5-8分钟；

3.冷水下锅加入调料熬制一个半小时到两个小时；

4.调料有：桂皮、香叶、大料、草寇、小茴香、草果、红枣、花椒、生抽、老抽、白糖、冰糖、葱、姜；

5.煮完后在原汤中浸泡八个小时即可。

6.将馍在蒸锅中热好，中间片开，加入香菜、青椒丁和切好的肘子肉，就是香喷喷的肉夹馍啦！

粽子馅的种类大全

大肉粽

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

蛋黄粽

原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

做法步骤：

第一种做法：【红烧肉炖豆角】

 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块

2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟