单目秀

原料：海螃蟹、姜、料酒、大葱、花椒、酱油。

做法步骤：

第1步、螃蟹用水洗净，刷下壳。

第2步、螃蟹放入蒸锅，隔水蒸。将料酒倒在每只螃蟹上一点，放入葱段、姜块、花椒。

第3步、螃蟹大火烧开后，大火蒸5分钟，转小火蒸10分钟，可出锅。

第4步、取一小碗，放入酱油，姜搓沫放入酱油中做沾汁。

第5步、螃蟹出锅成盘，沾汁食用。

材料：

大螃蟹 1只（约600g）

所需食材：糯米，胡萝卜，榨菜丝，前腿肉，生姜，大蒜，香菇，料酒，盐，蚝油，胡椒粉，老抽，生抽，香油，香葱

【详细步骤】

步骤一：提前把300克糯米用清水浸泡好，清洗干净再控干水分，倒入蒸帘上，用手摊匀，用筷子扎一扎，这样更容易熟透，盖上盖子开大火蒸30分钟左右

步骤二：把洗干净的胡萝卜用刀切片再切丝，最后切成小丁装入盘中备用，把榨菜丝切成小丁备用，洗干净的前腿肉用刀切成小丁，把肥瘦分开装入盘中备用。生姜切丝再切碎装入盘中，大蒜切成末，装入盘中备用，洗干净的香菇也切成小丁装入盘中备用

用料:

鱼头 1个

剁椒 50克

生姜 1块

大蒜 4瓣

小葱 1根

盐 5克

鸡精 3克

白酒 1克

生抽 1勺

蚝油 半勺

第一套：

星期一

早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。

中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。

晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

星期二

早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳

中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。

烧烤是一种非常受欢迎的美食，它包括各种不同的菜品，通常是将食材切成小块，在高温下快速烹调。以下是一些常见的烧烤菜品：

1. 羊肉串：用羊肉切成小块，穿在竹签上，涂上特制的调料汁，然后用火烤至金黄色。

2. 牛肉串：用牛肉切成小块，穿在铁枝上，涂上调料，然后用火烤至熟透。

3. 鸡翅膀：把鸡翅膀切成两半，加入特制的调料，然后用火烤至熟透。

4. 烤鱼：将整条鱼清洗干净，切成薄片，涂上调料，然后用火烤至熟透。

准备：河虾 、 姜葱蒜 、 鸡精

把虾洗净。锅放油热到八成。把姜葱蒜放进锅里。炒香放虾。放鸡精和酱油。盖上锅盖。5分钟后关火。就做好了。

1、食材：大虾500克、高度白酒1勺、柠檬半个、葱1把、香菜1把、生抽1勺、芥末1勺、大蒜3颗、青红椒1根、料酒1勺、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、食用盐半勺、鸡精1勺、白糖1勺。

2、大虾清洗干净，把虾枪和虾须剪掉，用牙签把虾线逐根挑出来。

3、准备半个柠檬，切成片，备用。

4、再准备2根葱，几片姜片，适量的青红椒、3-5粒的大蒜，适量的香菜末，将它们倒入处理好的大虾中。

鸡蛋炒饭制作步骤以及注意事项如下。

【炒鸡蛋饭】

【制作食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。

【方法及步骤】

1、首先在对米饭进行准备时，一定要采用隔夜饭来对这道美食进行制作，如果是采用立马蒸的米饭制作，炒出来的鸡蛋饭一定会粘连在一起，不会粒粒分明。只有采用隔夜饭，才能让做出来的炒鸡蛋饭粒粒分明。

准备好的隔夜饭，我们还需准备适量的清水，将其加入到里面把米饭散开，因为隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严重缺失，往里面撒上少许清水，能让其内部水分得到补充，炒出来的米饭味道更香浓。

圆嘴，也叫动物嘴有大中小号之分，常用的为中号，挤动物、人物、鸟类等圆球体的图案最好，有的人不用此花嘴用三角袋剪开做圆形的图案，这种方法挤出来的图案易变形。

叶形嘴，挤出来的纹样似树叶，所以得名，是做花卉蛋糕时必用的花嘴。

圆锯齿嘴，均匀的锯齿状花纹，选购时应以齿密的效果较好，做花、做边、挤小动物均可。

弯花嘴，是做花卉、花边的常用花嘴，做玫瑰花就用此花嘴，做裙边用此花嘴最多。

干锅红烧鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是做法步骤：

所需材料：

草鱼 1条、豆瓣酱 适量、生姜 适量、蒜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量、食用油 适量。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块备用。

2.将豆瓣酱、生姜、蒜、葱、干辣椒、花椒等调料备好。

3.在锅中加入适量的油，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

第一步，黄瓜先用淡盐水泡15分钟，去除农残。

第二步，黄瓜去头去尾。然后削去一半儿的皮，是为了更入味，留下一半的皮，颜色更好看，口感也更脆爽。

第三步黄瓜不要用刀切，而是直接用刀拍几下，这样黄瓜才能更入味儿，拍完以后再改到成小块，装入盘中，撒上一点食盐，腌制十分钟，这样做是去除黄瓜里的部分水分，黄瓜吃起来没有水味，味道更足，也更加脆爽。

第四步，把大蒜，香葱和辣椒都切碎。放进碗里，然后淋上少许烧热的花椒油，激发出食材的香味。再加半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，少许蚝油，少许香油，一点熟芝麻，一点熟花生，一把香菜搅和在一起备用。