单目秀

1

面粉倒入盆中，慢慢加水用手动打蛋器搅拌均匀，加入一个鸡蛋和盐搅拌均匀，直到面糊提起滴落成线条就可以了。2

莲藕剁碎，加入盐，生抽，大蒜油搅拌均匀备用。3

热锅热油，模具先放热油里浸一下，再舀一勺面糊。4

再加入一勺藕丁。5

最后舀面糊盖住藕丁就可以放入油锅炸。6

油锅炸热后，表面稍变色就可以脱模。7

炸至两面金黄就可以捞起滤油。8

夹一个慢慢吃，又香又脆，好吃极了！

1.

准备羊排500克，剁成小块清洗干净备用。

1.做饺子皮的面粉最好要选择高筋面粉或中筋面粉。和面时加点盐和一个鸡蛋，让饺子皮更劲道。

2.冷水面团口感好，面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。

3.揉面至少10分钟左右，将揉好的面的盆子盖上盖上，放一段时间醒面，大概15~30分钟，等面团变到醒面之前的2倍大就可以了，这样可以让面变得更筋道和柔软。

大米面做饺子皮的方法是温水和面，用刀将面压成皮，将锅置中火上，放入米粉500克和精盐10克拌匀，入锅炒至米粉温度至60度左右时，加温水250克左右，搅拌均匀，使米粉充分糊化后出锅;

食材

海鲜龙虾适量，干红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量，豆瓣酱适量

1.海龙虾清洗干净。

2.另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

3.锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

4.小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。

5.下入海龙虾，中火翻炒。

准备材料：

- 菜花1颗

- 瘦肉末50克

- 干辣椒适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 油适量

步骤：

1.将菜花洗净，掰成小朵，焯水后捞出备用。

2.锅中倒入油，烧至7成热时加入干辣椒炒香。

3.加入瘦肉末炒熟，再加入蒜末、姜末继续翻炒。

你好，材料：

- 500毫升牛奶

- 200克糖

- 4个蛋黄

- 1/2茶匙香草精

- 200毫升淡奶油

步骤：

1. 在一个小锅中，将牛奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。

2. 在一个碗中，将蛋黄打散，然后慢慢地将热牛奶倒入蛋黄中，同时不断搅拌，直到混合物变得光滑。

1、食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，细砂糖75克，色拉油60克，牛奶75克，盐1克，柠檬汁4滴。

2、准备方形蛋糕的磨具。

3、提前裁好了跟模具匹配的两条油纸，交叉垫在模具中。

4、低粉先过筛在铺好在油纸上，方便等会儿操作。

5、蛋白和蛋黄分离。

6、色拉油倒入碗中，用微波炉高火加热1分半钟，立马加入过筛的低粉。

7、用手动蛋抽搅匀。

8、同时加入牛奶和蛋黄，蛋抽画Z字搅匀。

9、蛋白滴入柠檬汁，再加入盐，分三次加入糖打发蛋白到湿性发泡。

玉米胡萝卜香菇粥

原料：大米2/3量杯、甜玉米1根、胡萝卜半个、香菇5个、葱1棵

做法：

1. 大米淘洗干净用少量油、盐拌匀，放进锅里，加入适量的清水，盖上锅盖，开大火煲至水开后，转小火熬煮30分钟。

2. 香菇用温水泡发；玉米摘粒；胡萝卜削皮，把香菇、胡萝卜分别切丁，葱切葱花粒。

3. 把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里，中火煮开后，转小火煮20分钟，加入葱花，放盐调味即可。

正宗四川泡菜的做法步骤

1.用一个泡菜坛子，洗净晾干，倒入少许白洒消毒烧2-3斤开水，放入香叶.八角.花椒.桂皮熬至20分钟，食材的香味熬香后，用漏勺将食材捞出.

2.将开水自然放凉，加入老冰糖一两。半包盐.高度白酒（二锅头）一两搅拌均匀.将放凉的开水倒入泡菜坛子里，再加入先前准备好的菜，（注意千万不能有生水）让盐水埋过泡菜.

3.盖好坛盖，在坛沿里加满水（自来水即可），但要注意揭开盖的时候不能把生水撒进坛子里。放置大约一个星期，就可以吃了。第一次吃的时候，可能就只是咸，但多泡几次，就会慢慢出来酸味.可拌辣椒油、香油、香葱调味.

用料

黄鱼1条， 姜 5-6片 ，生抽 2勺，蒜 7-8颗，冰糖 1颗，盐 适量，葱 1根，香菜 2颗，可以不放醋 1勺，耗油 1勺

红烧黄花鱼的做法

黄花鱼清理干净，拿一部分姜蒜葱切断放进鱼肚子里，腌制5分钟，热锅凉油，油多一些，平时炒菜的3倍。

油温要高一些，把鱼放进放锅里炸至金黄，不要翻面，我用的铁锅，炸3-4分钟，关火。冷却2分钟，这时候鱼就不会粘锅了。接着给鱼翻面。开火接着炸另一面。

2面炸至金黄后放葱姜蒜，酱油，冰糖，醋，耗油，盐，加开水，大火煮，期间不间断往鱼身淋鱼汤 。待锅里还剩三分之一汤就可以关火了，装盘，敲级好吃的红烧黄花鱼搞定！