单目秀

先把外套松下来，螺旋针收到里面，然后套在瓶口上，固定住外套顺时针拧把手，让螺旋针全部刺进木塞里，然后用力往外拔。

简单的说，就是让螺旋针从木塞的中间全部刺进去然后再把木塞带出来就行了。

开葡萄酒瓶塞的方法：

1:找一块厚点的毛巾,叠几层,将酒瓶底部包裹好后,手握在瓶颈处,然后轻轻的撞击墙面(注意力量,太轻了出不来；太重了瓶子可能会破掉）,慢慢的，木塞就会一点一点露出来了。如果出来有1厘米就不要再使用上面的方法了（免得木塞脱落，酒会洒出来的），这时再使用其他的工具将木塞夹出来。

1.

20g鲜鸡蛋，只用蛋黄，打入碗中，加入10g白糖，搅拌5分钟

食品用料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法:

1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

2、在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。

准备酸奶1杯、苹果1个、鲜橙1只、提子6粒、香蕉1根、奇异果1个。鲜橙去皮，分瓣；苹果削皮，切丁；奇异果去皮，切成丁；香蕉剥皮，切片；提子对半切。将所有水果放入碗里，浇入一杯酸奶，搅拌搅匀就完成了。

准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。

操作步骤：

1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。

2、 锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。

3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。

干炸带鱼：主料：带鱼配料：盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜、干淀粉制作：1、 带鱼去内脏洗净控干水分。2、 带鱼切段，用盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、葱姜腌制20分钟入味。3、 鱼两面拍干淀粉，放入7成热的油锅中，炸至两面金黄即可

所需食材：

带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。

具体做法：

1、将带鱼洗去内脏及黑膜，再打上花刀，切成寸段。

材料：牛腱子，香叶，大料，辣椒 ，干黄酱，葱段，姜片若干，老抽，生抽，白糖，老汤（可无），盐，五香粉，鸡精，花椒，橘皮，蒜几瓣

做法

1. 将牛肉切成大块放入清水中浸泡1.5-2小时，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间再换几次水，最后用水将肉清洗干净

2. 把洗好的牛肉放入开水锅中过水，时间大约2-3分钟

3. 煮好的牛肉捞出，用流动的凉水冲肉，让肉收紧

4. 准备好4-5个干辣椒，6个大料瓣，几个剥好的蒜，葱段，姜片若干

因为鲈鱼的生长速度相当惊人，养殖的鲈鱼一年可以长几十厘米，重量一年就能够达到四五斤左右，这些都是吃饲料的原因，所以说鲈鱼虽然好吃尽量少吃点。

吃多了会营养过剩，起到物极必反的效果。鲈鱼是个好东西，肉嫩细滑，营养丰富，或蒸或煮或煎，都是人们餐桌上的上等食材，非常受人欢迎。但什么事情都有个度，也不能过分吃它。

鲈鱼当中含有脂肪和胆固醇成分，长期多吃了以后体内的脂肪摄入量可能会过多，难以被人体完全消耗和分解，在体内造成脂肪堆积，从而引起身材的肥胖。

建议适量食用。

可可蛋糕胚食材：8寸

鸡蛋5个，牛奶75g，玉米油60克，低筋面粉80克，可可粉30克，细砂糖75克

奥利奥咸奶油奶油部分：

淡奶油700克，细砂糖40克，海盐2克，奥利奥饼干碎60克

装饰：蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量

做法：

1牛奶玉米油搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀（Z字型搅拌，不要画圈），蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入面糊中拌匀

2蛋白加入柠檬汁，先低速打发至有大泡泡出现，然后加入1/3糖，高速打发至细腻，再加1/3糖，打发至有纹路出现倒入剩下的糖，最后打发至硬性发泡有小弯钩.

个人建议，最好是去当学徒好，因为店铺是直接针对客户，更加了解客户的需求和想法，对你来说可以让你增加经验和见识，少走弯路。

去学校好一些。

去专业的烘焙师培训机构去学，这样前两年花费较高，但是学完毕业后立马就能出来工作，学校也会有就业安排。

去学校学习比较好。

去实体店当烘焙学徒,一般每天是工作至少八小时制,每天做的事情都是一些简单的工作,给师傅打杂,做些杂七杂八的事情,想要用上班的时间单独学技术根本不可能,毕竟师傅也有自己的工作。

方法一

步骤/方式一

用料

油 10克

面粉 220克（10g油酥）

小葱 1把

盐 3克

水 120克

少量多次往面粉加水，每一次都充分融合加下一次水

步骤/方式二

揉成面团，手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封，冷藏一晚（是保鲜层哈）