单目秀

不需要

炒苦瓜不需要削皮。苦瓜在食用时是不用削皮的，无论是凉拌苦瓜还是清炒苦瓜，均是不用去皮的。带皮吃苦瓜可以降温去暑，效果显著。吃苦瓜时虽不用削皮，但还是需要处理一下，以减少苦味。苦瓜皮的营养和苦瓜差不多，削皮不仅不能去除苦味，还损失了多种营养，所以在吃苦瓜时是没必要削皮的。

不需要

苦瓜的表皮虽然凹凸不平，但是清洗干净后可以食用，其营养成分和苦瓜肉一样，只需要去掉里面的籽和囊即可。

苦瓜有清热解毒、滋肝明目、补肾健脾、养血益气，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味让很多人望而却步。这次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的营养价值外，在冰糖水的腌泽下，除了脆爽，难寻苦味，不爱苦瓜的也可以随心大快朵颐！

1、准备好食材，蒜苗和五花肉。

2、把蒜苗去掉外边干的皮和烂的的叶，去掉根，洗净，把茎和叶子部分分开切。由于茎部较粗，用刀在中间切一下。把茎部和叶子部分分别放入两个盘中。（为什么分开放，下面会告诉你）

1、糯米放入淘箩，用清水淘净，连箩静置约15分钟，沥干水，将米倒入木盆内，加入糖20克、盐15克及酱油50克拌匀。

2、将猪腿肉去皮，按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克)，放入大盆，加糖7克、盐10克及味精、白酒，反复搓擦，使用料渗入肉内，直至泛出白沫时止。

3、左手拿粽叶2张，毛面朝下，宽度1/5相叠，右手另拿1张粽叶，光面朝上，约1/3相叠接在左手粽叶的尾部将粽叶接长，在总长的2/5处折转，两边相叠约3厘米成漏斗状。

回家吃饭宫廷酱肘子食材：前肘子 桂皮 香叶 大料 草寇 小茴香 红枣 草果 花椒 生抽 老抽 白糖 冰糖 葱 姜 盐 水做法：

1.用刮胡刀逆向刮去肘子表面上的毛；

2.清洗过后，撒盐按摩5-8分钟；

3.冷水下锅加入调料熬制一个半小时到两个小时；

4.调料有：桂皮、香叶、大料、草寇、小茴香、草果、红枣、花椒、生抽、老抽、白糖、冰糖、葱、姜；

5.煮完后在原汤中浸泡八个小时即可。

6.将馍在蒸锅中热好，中间片开，加入香菜、青椒丁和切好的肘子肉，就是香喷喷的肉夹馍啦！

粽子馅的种类大全

大肉粽

肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

蛋黄粽

原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶

做法步骤：

第一种做法：【红烧肉炖豆角】

 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块

2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟

泡椒凤爪：开胃。下酒菜，也可以当做小零食。但是很多人都不会做，或者做出来也感觉味道也不好。

现在我就来分享下我平时是怎么做的，不能说我做的非常好，但吃过的人都说好吃！

首先把鸡爪煮熟，煮的时候加上生姜片，整棵的小葱，料酒（最好是高于50℃的白酒）

1、石斛又名石斛兰，为兰科石斛属植物。原产于喜玛拉雅山上和周围，是中国古文献中最早记载的兰科植物之一,与天山雪莲、冬虫夏草齐名，具有极强的抗干旱能力，在石头上也可以很好生长，任意折下一段，丢弃于野外，几个月后也依然生机勃勃，所以称为千年润，因其色黄如金，旁枝如钗，所以叫做金钗石斛。

2、石斛主要分布于亚洲热带和亚热带，澳大利亚和太平洋岛屿，中国大部分分布于西南、华南、台湾等地。石斛兰的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可入药，名为石斛，对人体有驱解虚热等疗效。随着花卉产业的兴起，石斛兰也成为了一种观赏植物，石斛兰的栽培方式一般为盆栽。

儿童营养餐的制作需要考虑到儿童的生长发育需要，以下是一些制作儿童营养餐的建议：
1. 主食：选择优质碳水化合物供给能量，如米饭、面条、全麦面包等。可以根据孩子的喜好做出不同口味的主食。
2. 蛋白质：选取富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。可以搭配不同蔬菜一起炒或煮，增加口感和颜色。
3. 蔬菜水果：提供丰富的维生素、矿物质和纤维素。可以选择不同颜色、口感的蔬菜炒、煮或凉拌，也可制作水果沙拉、果汁等。
4. 乳制品：提供钙和维生素D。可以选择牛奶、酸奶、奶酪等，满足儿童的骨骼生长需求。