单目秀

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

1、食材：丝瓜两根，蒜头一瓣，花生油适量，盐适量，蚝油适量。

2、丝瓜削皮，切成薄片，蒜头切碎，备用。

3、热锅下油，放入蒜头煸香，把丝瓜给倒进去，丝瓜刚倒进去的时候，还没有出水，所以要调小火，放入一点水炒。

4、加入适量的蚝油、盐，一直翻炒到软就可以出锅了。

家常丝瓜的做法步骤：

1. 丝瓜去皮，滚刀切。

2. 准备葱姜蒜。

3. 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

材料

蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

1、再煮一会儿，可能是煮的时间不够长，一般银耳需要煮1小时以上的时间，最好是慢火煮。

2、银耳捞出撕成小块，小点容易煮烂。

3、可以加入一些莲子进去，注意莲子是不需要浸泡的，洗净即可放进去煮就行了。

4、用高压锅，这样可以很好的把银耳里面的胶质给炖煮出来。如果是比较新鲜的银耳，那么炖煮40分钟即可；如果是比较陈年的银耳，那么稍微炖够一小时。

中间需要换水的吧，而且泡这么长时间，即使是好银耳的话，其中的部分成分也会与空气中的某些东西发生氧化反应，就会变老，下次泡的时间稍微短点儿吧。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。

一、准备好洗干净的猪肚，切成条。

二、冬瓜洗干净待用。

三、再准备几颗胡椒。

四、用削皮器把冬瓜去皮。

五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。

六、再切成0.2厘米厚的薄片。

七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

关于螃蟹的正确吃法可以分为以下几步：

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃

2、将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃

步骤/方式1

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克

1、乌鸡处理，清洗干净。

（一）备料:羊肉半斤猪肉半斤芹菜半斤。姜汁10克（姜一小块，切成碎末，用蒜臼捣烂加少许水拌匀，然后用手攥出姜汁即可），油、盐、花椒粉、酱油、香油适量。

经验告诉我，纯羊肉有点柴，芹菜多了味较冲，还是少用点较好。

（二）和面:水饺面和的稍微硬点，紧煮不易破皮。

（三）调馅:最好自己剁馅，将猪肉羊肉分别切成薄片，再剁在一起，剁的过程中加入适量水，剁到满意为止。将肉馅收入盆中，加入姜汁等调料，顺一个方向充分搅拌上劲，芹菜切碎放入搅拌均匀即可。可根据自己的口味调好淡咸。

做法一：香菇油菜

首先，准备好油菜、香油、猪肉、姜蒜、老抽、盐和味精。

其次，将香菇直接洗好切丁，大蒜直接切丁，生姜也切丁，猪肉直接洗好切段。

然后，备好锅加水将油菜烫煮后捞出，加盐和味精腌制，摆在盘子。

最后，锅中加油将猪肉翻炒出锅，加少量油将姜蒜爆香，加香菇翻炒，加老抽和水，用盐和味精调味，水淀粉勾芡直接倒入油菜中即可。

做法二：虾仁油菜

首先，备好油菜、虾仁、葱姜、五香粉、酱油和盐以及味精。

不洗。要在生的时候洗，步骤一：买回来的活虾不要待太久的时间，要尽快洗干净，活虾都是生活的水里都是比较干净的，所以没有必要洗太多次或者洗的时间过长。

步骤二：仔细简单的清洗一到两次就可以了，然后捞出控水备用，准备干净的锅具，倒入足够的清水。