一、用料:
螃蟹、生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、香醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺
二、方法步骤
步骤 1、准备鲜活的螃蟹。
步骤 2、螃蟹一定要吃鲜活的,死掉的螃蟹会分泌出一种毒素,导致肉质腐败、细菌滋长,是不能食用的。
步骤 3、对于一些不太活跃的螃蟹,可以用筷子戳一戳它的眼睛,如果能动就表示还活着。
步骤 4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄,雌的是圆形的,雄的是三角形的。
步骤 5.螃蟹身体表面有很多脏污,一定要刷洗干净。用手抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见,戴上手套操作更安全一些。