单目秀

1．找一个干净的容器，在家做我喜欢用保鲜盒，加入纯净水，冰激凌粉和水的比例为1:2.5！

2.慢慢倒入冰淇淋粉，一遍倒一边搅拌，不要有疙瘩，搅拌到完全溶解。

3．加入一个鸡蛋或是果酱慢慢搅拌，放10分钟后就可以倒入机器了，但是在家做时就放入冷冻室里，隔1小时后再搅拌一下，大概需要搅拌3-4次.如果不搅拌出来后会像碎碎冰一样的，不好吃！

新鲜螃蟹蒸之前，先将螃蟹清洗干净，去掉腮、背壳和沙袋。

然后，将螃蟹放入蒸锅中，在锅里加入一些姜片和葱段，以增加螃蟹的香气。蒸锅中的水要足够，但不要超过蒸架。将蒸锅加热至水沸腾，然后将螃蟹放入蒸架上，盖上锅盖，蒸10-15分钟。

蒸好后，将螃蟹取出，撒上一些葱花和姜丝，蘸上适量的醋和姜汁即可享用。这样蒸出的螃蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，口感极佳。

清蒸好吃，以下是做法

用料：

螃蟹

醋

姜

香油

疙瘩汤在北方是一道很家常的面汤食，因汤里有面疙瘩，名字就很直白地叫做“疙瘩汤”，在山西地区疙瘩汤也叫做拌汤。

疙瘩汤最大的特点就是做起来非常快，面粉里加入少量水搅成面疙瘩，冲入开水锅中，煮开之后汤汁变粘稠，加入些青菜鸡蛋，再点上点盐和香油调调味就好了，前后用不了10分钟，就能吃上热乎乎的青菜疙瘩汤。

做疙瘩汤拌絮状是一个技术活，弄不好就会弄成一个大面疙瘩，做出来大的大小的小，非常不均匀。我今天教大家一个特别简单的方法就是：将适量的面粉放在盆中，用温水一边往盆里倒水，一边用筷子不停的搅动，直到打成浆（不能太稀），就跟打鸡蛋液的程度一样，将锅里放水烧开，拧小火，将面浆一圈一圈的淋在锅中，待烧开后，用筷子轻轻的划圈搅动，一锅絮状的疙瘩汤就做好了。

原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

做法：

1、准备好所需要的食材。

2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

材料

植物油 60g,低筋面粉 70g,玉米粉 15g,蛋黄 5个,乳酸菌发酵乳 120g,蛋白 5个,柠檬汁 一点点,上白糖 50g

做法

1: 备好食材：蛋的蛋黄和蛋白分开（蛋白先放冷藏），所有食材秤好，粉类要先过筛。

2: 电子锅内锅先抹上一层份量外的奶油，以防沾粘好脱模。

3: ＜制作蛋黄糊(烫面法)＞先将植物油加热至出现油纹就关火离炉，立刻加入低粉和玉米粉快速拌匀，稍冷却后再一一加入蛋液和乳酸菌发酵乳拌匀。

主料：牛腩、土豆

配料：胡萝卜、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒

调料：老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒

【步骤一】：

准备一块牛腩，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。土豆削过皮以后，切成大小均匀的滚刀块，胡萝卜也切成同样的滚刀块。大葱切成圈，生姜切成片，放在一起，再抓入适量的八角、桂皮、香叶备用。

【步骤二】：

食材全部备好以后，我们把牛肉先焯一下水，煮出牛肉中的血水，以及凉水清洗不掉的残渣。牛肉温水下锅，倒入一点料酒去腥。料酒中的乙醇，能溶解肉块中产生腥味的胺类物质，在加热过程中，其腥味会随着酒精的挥发被带走。等水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水30秒钟即可倒出控水。

将焯水的萝卜丝和辅料混合成萝卜面团，制成饼状后，放入锅中烙至熟透即可捞出食用。

将萝卜丝焯水

用擦丝器把萝卜擦成丝，锅中水热后放入萝卜丝，焯水2分钟捞出。

制作萝卜面团

把萝卜丝挤去水分，切成小段后，放入大碗中，加入虾皮、一勺食盐，搅拌均匀，加入面粉，用手抓成团状。

制作萝卜饼

把萝卜团抹上玉米面，用刀切成几瓣，用擀面杖压成饼状。

用料

白萝卜 1根

面粉 2勺

油，盐 适量

莲子，性味甘、涩，平。入心、脾、肾经。具有养心益肾，健脾止泻，固精止带的作用。可以用于治疗肾虚精关不固导致的腰膝酸软，遗精，滑精；脾虚或者脾虚导致的带下量多，质清稀，或者脾虚导致的疲乏无力，腹泻，以及心虚导致的心悸失眠等症状。

用料:

新鲜牛肉 250g

柠檬 半个

洋葱 1/4个

芹菜 3小根

香菜 2小根

小米椒 3个

干红辣椒 5-8个

葱 3根

生姜 5片

蒜 3瓣

1/6 清炖骨头汤1000ml

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2/6 葱段，姜片，蒜瓣备用

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3/6 火锅置于电磁炉上加入葱段，姜片，蒜瓣，加入骨头汤煮至沸腾，撇去浮末

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4/6 菜品可以根据个人口味选择提前洗净切好

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5/6 芝麻酱加水稀释，加入酱豆腐和酱豆腐汤，韭菜花搅拌均匀，淋入辣椒油，几滴香油撒适量香菜末搅拌均匀美味的芝麻酱蘸着菜品吃。

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6/6 不时的要把羊肉煮出来的浮末撇干净再继续煮美味。