单目秀

用料：

　　鸡蛋2个，面粉300g，黄油25g，盐1g，白糖30g，酵母3g，椰蓉10g，白芝麻适量，蜂蜜适量，水105ml。

　　做法：

　　将300g面粉倒入容器中，加1g盐、30g白糖、3g酵母、10g椰蓉，打入两颗鸡蛋，留一个鸡蛋的蛋黄，用着刷面包的表面。

　　用筷子把面粉搅拌均匀，将105ml水分多次倒入面盆中，用筷子搅拌成面絮后，再用手揉成面团，揉至面团能拉出稍微厚一点的膜。（也可以把水换成牛奶，这样做出来的面包奶香味会更足。）

1、材料：西兰花1个、食用油适量、蒸鱼豉油适量、姜1块。

2、西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。

3、姜去皮切成丝备用。

4、锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫。

5、将焯熟的西兰花捞起。

6、放入凉水中过凉。

7、再捞起沥干水份。

通过葡萄发酵制作葡萄酒，需要准备葡萄、广口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜、纱布。具体步骤如下：

1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。

2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。

3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。

4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。

说到吃，如今随着生活水平的提高，在饮食上各种蔬菜，鱼和肉成为我们餐桌上再普通不过的食物，同时在饭菜的做法上也讲究精细和多样化。原本在农村当成杂草，过去度荒的许多野菜，重新出现在人们的餐桌之上。野菜在地里自然生长，不仅吃起来营养美味同时还有清热去火，减脂瘦身的功效，像蒲公英，茵陈菜，柳蒿芽，菊花脑。野菜在农村不是稀罕东西，很多被当成杂草锄掉，不过如今却成为城里人争相食用的绿色蔬菜，有些野菜的价格比牛肉还贵。而有些野菜在农村遍地都是，看着很嫌弃，曾是穷人“救命菜”，如今却沦为田边杂草。

步骤/方式1

小鸡腿切块儿、去皮。冷水上锅，大火烧开，漂掉血沫，捞出。

家常烧黄花鱼，把鱼刮鳞除鳃去内脏洗净，热锅凉油，调小火，放入黄花鱼，加入葱姜片，淋入生抽料酒少量米醋少许白糖，加入清水，水开加入盐，出锅点缀点香菜即可。

黄花鱼是我们在日常生活中经常接触到的一种鱼类，在菜市场一般都能买到，这种鱼味道鲜美，可以说是一种老少皆宜的好鱼。这种鱼有大、小黄花鱼两种之分。黄花鱼有非常高德营养价值：优质蛋白，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分。功效也是刚刚的，补充蛋白，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人；延缓衰老，防癌症；增进食欲，适合儿童和老人食用。特别是开海之后，黄花鱼就更肥美了，赶快去菜市场拎一条做着吃吧。 制作黄花鱼的步骤：原料：黄花鱼一条，盐、豆瓣酱、大料、桂皮少许，葱1根，姜几片，蒜半头，白糖少许，老抽、蚝油、生抽适量，香菜，花生油、清水适量。

【自制鲜辣椒酱】

食材：鲜辣椒500克、生姜20克、大蒜1头、食盐50克、白糖10克、高度白酒适量。

做法步骤：

第一步：准备适量的辣椒先清洗干净，然后摊开晾干水分备用；再洗一些生姜，同样晾干水分，还有大蒜去皮也同样晾干水分备用。

第二步：晾干水分之后我们带上手套，准备处理辣椒，将辣椒的根蒂剪掉，或者用刀切都可以，保证工具都无水无油就可以，然后将辣椒切小粒，加入生姜和蒜粒一起剁碎，生姜和蒜没有固定的比例，喜欢吃就多放，不喜欢吃就少放，接着就是用刀翻入剁碎，家里有破壁机的可以放到破壁机中直接打碎，中档就可以了，高档打的话会太碎，口感也不好，一定要保证无水无油。

用料

饺子粉600克 韭菜400克 虾仁250克 鸡蛋150克 油适量 盐适量 蚝油一汤匙 五香粉适量 姜10克 大料一个 花椒数粒 干面粉适量

1.面粉用清水拌成大的棉絮状

2.揉成面团，盖保鲜膜饧半小时，期间揉面一次

准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净

3.准备馅料：韭菜摘去老叶，清洗干净控去水分；虾仁挑去虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中

甜食可以简单理解为甜的食品。

按种类分，甜食可以分为10大类；分别是

一、港式甜品

二、广东糖水

三、台式奶茶

四、冰淇淋

五、水果牛奶

六、冰沙

七、下火茶

八、果汁

九、龟苓膏

材料

茄子、料酒两匙、八角（大料）两玫、葱三棵、蒜三瓣，切片、香菜两棵、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

做法：

1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油烧至五成热，将葱碎和蒜片以及八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。