粤菜宴席菜谱有广式腊肠蒸饭,白云猪手,广东老火汤,广式三杯鸡,香肠片黄瓜丝胡萝卜丝肠粉,广式焖牛腩,白灼虾,白灼菜心,白切鸡。
广东满月酒菜单
热菜:
红焖牛蹄筋:软滑味浓
酒香椒盐肘子:酥香咸鲜
小鸡炖蘑菇:营养丰富
醋溜排骨:口味独特
黄焖鸡块:味鲜汁浓
烤鸭饼卷:北京风味
葱油鲤鱼:香嫩细腻
2025年11月15日
粤菜宴席菜谱有广式腊肠蒸饭,白云猪手,广东老火汤,广式三杯鸡,香肠片黄瓜丝胡萝卜丝肠粉,广式焖牛腩,白灼虾,白灼菜心,白切鸡。
广东满月酒菜单
热菜:
红焖牛蹄筋:软滑味浓
酒香椒盐肘子:酥香咸鲜
小鸡炖蘑菇:营养丰富
醋溜排骨:口味独特
黄焖鸡块:味鲜汁浓
烤鸭饼卷:北京风味
葱油鲤鱼:香嫩细腻
2025年11月15日
1、鲍鱼洗净,切上花纹,比较容易入味。
2、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出。
3、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
4、把鲍鱼在盘中摆好,将蒜蓉淋在鲍鱼上,将鲍鱼放入蒸锅中蒸五分钟后取出。
2025年11月15日
主料 糯米500g
辅料 桂圆肉适量 红枣适量 核桃适量 葡萄干适量 红糖适量 白糖适量 枸杞适量 猪油适量 橘红适量 红豆馅儿适量 莲蓉馅儿适量
八宝饭的做法步骤
1.把糯米泡一晚,一斤糯米,做两大碗。
2.把浸泡好的糯米上锅蒸熟。一定要蒸熟!不喜欢煮,怕煮太软,蒸的话比较好控制糯米的硬软度。
3.在碗上刷上一层猪油,到时候倒扣出来比较容易。
2025年11月15日
排骨600克、土豆2个、油2汤匙、干辣椒3个、老抽少量、醋少量、花椒适量、白糖6勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大葱1根、八角1个、姜1块、蒜4个,操作方法如下:
1、首先将葱姜切段,土豆切块浸泡在水里防止变色,山楂、八角、香叶、冰糖备用。
2、起锅烧油,把排骨煎至两面金黄,倒入配料、葱姜、豆瓣酱,加盐、老抽调味。
2025年11月15日
1/14排骨用清水浸泡半小时,泡出血末
2/14倒出血水用清水冲洗3边放入锅中,倒入清水,清水没过排骨即可,放入葱姜盐开中火煮
3/14待排骨煮开转小火
4/14撇出浮沫,再煮5分钟
5/14捞出排骨用清水冲洗3边,冲掉多余的浮沫
6/14将排骨放入砂锅加入清水,清水是排骨的2倍,放入葱姜盐适量,盖上盖子开中火煮
7/14待煮开捞出葱段,再撇出浮沫,盖上盖子转小火慢炖
8/14鲜海带洗净切小片备用
2025年11月15日
好吃的太多了!
真去数都数不过来的,我就列举了几道家常菜。
木须肉
材料:
瘦猪肉小块、料酒1勺、淀粉1勺、鸡蛋2个、胡萝卜半个、黄瓜半根、木耳几朵、生姜、大葱、蒜头适量、油、盐、胡椒粉、鸡精适量
步骤:
1、木耳洗净后将其撕成小朵,胡萝卜和黄瓜洗净切成片。
2、瘦肉切片,加入料酒、淀粉、盐、鸡精、一点水搅拌均匀腌制10分钟。
3、鸡蛋打进碗里放一点盐打散。
4、起锅热油,先快速炒一下肉片,变色就盛出。
2025年11月15日
主料:
猪皮1000克
辅料:
大料1颗,香叶2片,蒜泥适量,醋适量,香油适量,酱油适量,蒸鱼豆鼓适量,盐适量
方法步骤 :
1-材料准备,切块
2· 先将肉皮焯水去掉油脂
3- 将肉皮切成小块
4· 将切好的肉皮放入锅中加入大料.香叶,少放一点酱油进行熬制
2025年11月15日
将洗干净的排骨放入锅中焯水,放入姜片葱段,大火烧开煮两分钟左右。
捞出来放入温水中,捡出葱姜,洗干净之后沥干水分备用。
锅中烧宽油,油温无六成热下排骨,在锅中炸三十秒钟左右,炸至排骨表面微微发黄以后,捞出控油备用。
锅中放入一点点油,加入一勺清水,放入准备好的冰糖,开中火将冰糖熬至融化,熬至糖微微变黄,转小火熬成枣红色。
糖色冒泡时放入炸好的排骨,进行翻炒,让排骨均匀的裹上糖色,倒入准备好的姜片、小葱、桂皮、香叶,继续翻炒,炒出香味,
2025年11月15日
主料
鲤鱼750克
辅料
食盐1茶匙,生抽4茶匙,
醋3茶匙,蒜3瓣,姜1小块
淀粉6汤匙,料酒3汤匙,
番茄酱3汤匙,彩椒3个,
小葱5根,白糖2汤匙,
高汤7汤匙,植物油300毫升,
葱白1段,水10汤匙,面粉5汤匙
步骤1
将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净,擦干水分
步骤2
鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起
2025年11月15日
土豆是一种极为常见的烹饪原料,用土豆烹制的菜肴很多。最近,笔者在工作中创制出三款较有特色的土豆菜肴,希望大家能够喜欢。
八宝土豆泥
≮美食原料≯
土豆350克,葡萄干、梨脯、桃脯、青红椒、核桃仁、松籽仁、花生米、腰果各20克, 白糖100克,化猪油100克。
≮美食做法≯
1、土豆去皮洗净,入笼蒸熟后取出,压成泥;葡萄干、梨脯、桃脯、青红丝均切碎;核桃仁、松籽仁、花生米、腰果炒熟后捣碎;
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