单目秀

生意好。懒人焖饭。既经济又卫生很适合多数人的口味。特别是在学校食堂。学生们没有什么高消费，下课后来上一份懒人焖饭。既满足了身体的需求，又非常的实惠。深受学生们的青睐。如果闷饭少了。都不够学生们没用的。买不到焖饭。他们感觉到很扫兴。

在学校食堂做懒人焖饭生意很好。首先这种食物比较健康，比方便食品健康很多，其次口味很好消费不高会受到学生群体的青睐。

所需食材：

　　香肠一根、蒜薹几根、生抽一勺、米一小碗、土豆一个、胡萝卜半根、蚝油半勺、盐适量。

食材

走地鸡 1只 、 葱。姜、蒜 适量 、 白胡椒粉 5克 、 冰糖 20克 、 油 30克 、 生抽 20克 、 料酒 15克 、 八角 2个 、 干香菇 5个 、 香叶 2片 、 花椒 3克 、 桂皮 1段 、 小茴香 3克 、 盐 8克

烹饪步骤

步骤1/10

准备走地鸡

步骤2/10

走地鸡我买的时候让商家给分割成小块了，该去掉的淋巴部位也都去除掉了，如果您自己在家分割，要记得把淋巴都去掉，鸡块洗净备用

1、准备一下小料：大蒜4到5粒拍扁放在盆中,生姜一小块切成菱形片,小葱切成小段，和姜蒜放在一起，抓入干辣椒10克，八角两粒。去除鱼鳃，剪开鱼肚，去除内脏，剁成6厘米左右的长段。

2、准备工作做好以后，我们把带鱼过油炸一下，锅内烧油，油温6成热时（油面稍微冒烟），一段一段的放入带鱼，这个过程开小火。慢慢炸大约3分钟时间，把带鱼炸至两面金黄内部炸透

3、我们开始红烧带鱼，锅中留少许底油，倒入葱，姜，蒜，八角，干辣椒一起翻炒，翻炒出蒜香以后，加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，淋入适量的料酒，料酒遇热挥发，在挥发的过程中，会带走一部分腥味。

主料：牛肉两斤

辅料：葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克

红烧牛肉之步骤

步骤一、首先准备牛肉切成块状（约有大拇指头大小），然后放在冷水中浸泡一个小时（浸泡的目地是为了去除血水和腥味），中途多次换水，这样浸泡出来的效果会更好

步骤二、开炉点火锅内刷洗干净，加入清水五勺（水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢），冷水下入牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义）

主料：干河粉200g，洋葱150g，鸡肉150g 。　　辅料：青葱适量，香菜适量，豆芽适量，酸辣汤酱适量，胡萝卜适量，鸡精适量，精盐适量 。　　

步骤　　

1.干河粉先用冷水泡开。　　

2.鸡肉过水，手撕成丝待用。　　

3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。　　

4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。　　

1. 将一个鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
2. 将米饭趁热放入锅中，用铲子散开，加入适量盐等调料翻炒至松散。
3. 将炒好的米饭移到锅边，用油膜均匀抹在锅底上，烧至六成热时倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让蛋液均匀裹在米饭上。
4. 继续翻炒至米饭均匀受热，稍微变色后即可出锅。
家常蛋炒饭是一道简单易学的家常菜，既营养又美味。首先将一个鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。将米饭趁热放入锅中，用铲子散开，加入适量盐等调料翻炒至松散，接着将炒好的米饭移到锅边，用油膜均匀抹在锅底上，烧至六成热时倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀，让蛋液均匀裹在米饭上。最后继续翻炒至米饭均匀受热，稍微变色后即可出锅。记得掌握好火候，一定要趁热食用，口感更佳。

把排骨冷水下锅，焯水去腥。在锅加入少许食盐，倒入一点料酒有助去腥。慢慢的加热升温过程中，排骨里的血水和杂质会逐渐析出。等水烧开后，把表面的浮沫撇干净，煮至再没有杂质溢出，我们把排骨捞出，用清水冲洗干净控水备用。

锅内烧油，油烧热后先把葱段和姜片放入，等排骨也炒香以后，从锅边淋入适量清水。转大火把水烧开，这时锅中会出现一些浮沫，把它打干净，等汤汁烧开以后， 起锅把排骨盛放在砂锅里面，开小火炖40分钟左右把排骨炖熟、炖出里面的营养。

食材

排骨450克、莲藕200g，玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

【干炸蘑菇】

1.首先，把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍，攥干水分备用。

2.盆中打入两个鸡蛋，放入一勺淀粉、一勺面粉，倒入少许白醋搅拌均匀，再分次加入清水，调成能够拉丝的脆皮糊，炸蘑菇的时候单纯的裹淀粉或者面粉都不对，挂脆皮糊炸出来才能又香又酥脆。

3.把平菇放入脆皮糊中拌匀，让每一块平菇都裹满面糊，然后淋入一些植物油，植物油不仅能够起酥，还能防止炸的时候粘连。

1、柠檬用盐搓去表面上的果蜡，清水冲洗干净，厨房纸擦干柠檬上的水分，置于干燥通风处晾晒5分钟。

2、将柠檬切成均匀的薄片，剔去柠檬籽。

步骤 1

五花肉最好选择去边小五花，洗净后可以用厨房用纸吸干表面水分。

步骤 2

肉皮朝下放入锅内，不需要放油，目的是用锅底的温度烫一下肉皮，中火三分钟左右。

步骤 3

如果有燃烧枪烧一下也可以，主要是去除猪皮表面没有处理干净的小毛。

步骤 4

把肉改刀，不用完全切开，打成方块目的是为了腌制方便入味。

步骤 5

肉皮用松肉针扎孔，可以有效避免烤的时候猪皮膨胀炸开。

步骤 6