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红烧牛肉怎么做好吃又嫩_家常红烧牛肉怎么做好吃又嫩

主料:牛肉两斤


辅料:葱姜多些、豆瓣酱十克、香叶三片、八角两个、干辣椒十个、桂皮五克、豆蔻十个、花椒十粒、老抽三克、生抽五克、蚝油三克、鸡精味精各一克


红烧牛肉之步骤


步骤一、首先准备牛肉切成块状(约有大拇指头大小),然后放在冷水中浸泡一个小时(浸泡的目地是为了去除血水和腥味),中途多次换水,这样浸泡出来的效果会更好


步骤二、开炉点火锅内刷洗干净,加入清水五勺(水多一些可以更好地去除牛肉腥味和表面污垢),冷水下入牛肉,焯水三分钟后倒出(焯水时间一定要长,这样焯水才有意义)

做早餐汤粉汤底的配方_做早餐汤粉怎么做高汤

主料:干河粉200g,洋葱150g,鸡肉150g 。  辅料:青葱适量,香菜适量,豆芽适量,酸辣汤酱适量,胡萝卜适量,鸡精适量,精盐适量 。  


步骤  


1.干河粉先用冷水泡开。  


2.鸡肉过水,手撕成丝待用。  


3.胡萝卜,青葱,洋葱,香菜切好,豆芽装好待用。  


4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱,加少量鸡精,加精盐,滴几滴柠檬汁就可以了。  

蛋炒饭的做法步骤_糟辣椒鸡蛋炒饭的做法步骤

1. 将一个鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。
2. 将米饭趁热放入锅中,用铲子散开,加入适量盐等调料翻炒至松散。
3. 将炒好的米饭移到锅边,用油膜均匀抹在锅底上,烧至六成热时倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌均匀,让蛋液均匀裹在米饭上。
4. 继续翻炒至米饭均匀受热,稍微变色后即可出锅。
家常蛋炒饭是一道简单易学的家常菜,既营养又美味。首先将一个鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,搅拌均匀备用。将米饭趁热放入锅中,用铲子散开,加入适量盐等调料翻炒至松散,接着将炒好的米饭移到锅边,用油膜均匀抹在锅底上,烧至六成热时倒入打散的鸡蛋液,迅速搅拌均匀,让蛋液均匀裹在米饭上。最后继续翻炒至米饭均匀受热,稍微变色后即可出锅。记得掌握好火候,一定要趁热食用,口感更佳。

排骨汤_排骨汤嘌呤高吗

把排骨冷水下锅,焯水去腥。在锅加入少许食盐,倒入一点料酒有助去腥。慢慢的加热升温过程中,排骨里的血水和杂质会逐渐析出。等水烧开后,把表面的浮沫撇干净,煮至再没有杂质溢出,我们把排骨捞出,用清水冲洗干净控水备用。

锅内烧油,油烧热后先把葱段和姜片放入,等排骨也炒香以后,从锅边淋入适量清水。转大火把水烧开,这时锅中会出现一些浮沫,把它打干净,等汤汁烧开以后, 起锅把排骨盛放在砂锅里面,开小火炖40分钟左右把排骨炖熟、炖出里面的营养。

食材

排骨450克、莲藕200g,玉米1根、胡萝卜1根、葱姜

干炸蘑菇的做法_干炸蘑菇的做法空气炸锅

【干炸蘑菇】

1.首先,把平菇去除根部撕成小块,放入清水中,加入两勺食盐浸泡10分钟,盐水浸泡能够充分去除杂质,还能给平菇出出水,否则炸的时候容易出水,炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍,攥干水分备用。

2.盆中打入两个鸡蛋,放入一勺淀粉、一勺面粉,倒入少许白醋搅拌均匀,再分次加入清水,调成能够拉丝的脆皮糊,炸蘑菇的时候单纯的裹淀粉或者面粉都不对,挂脆皮糊炸出来才能又香又酥脆。

3.把平菇放入脆皮糊中拌匀,让每一块平菇都裹满面糊,然后淋入一些植物油,植物油不仅能够起酥,还能防止炸的时候粘连。

柠檬水的正确泡法_柠檬水的正确泡法蜜雪冰城

1、柠檬用盐搓去表面上的果蜡,清水冲洗干净,厨房纸擦干柠檬上的水分,置于干燥通风处晾晒5分钟。



2、将柠檬切成均匀的薄片,剔去柠檬籽。


脆皮五花肉的做法_脆皮五花肉的做法与配方空气炸锅

步骤 1

五花肉最好选择去边小五花,洗净后可以用厨房用纸吸干表面水分。

步骤 2

肉皮朝下放入锅内,不需要放油,目的是用锅底的温度烫一下肉皮,中火三分钟左右。

步骤 3

如果有燃烧枪烧一下也可以,主要是去除猪皮表面没有处理干净的小毛。

步骤 4

把肉改刀,不用完全切开,打成方块目的是为了腌制方便入味。

步骤 5

肉皮用松肉针扎孔,可以有效避免烤的时候猪皮膨胀炸开。

步骤 6

100种简单好吃面条做法_100种简单好吃面条做法汤面

用料

面条适量 

盐适量 

青菜适量 

鸡蛋1 个

生抽1 勺


做法步骤

步骤 1

先把水煮开,在面碗里放少量油,盐,一匙酱油,再倒入煮开的热水


步骤 2

剩下的开水用来煮青菜,放点自己喜欢的菜,我放了娃娃菜和肉丸


步骤 3

烫好的菜夹入面碗中

包饺子10种经典包法_包饺子10种经典包法正方形饺子

1. 月牙饺子 右手推着不动,左手推褶。

2. 挤饺子 中间对折捏上,把饺子架在户口上,向中间挤。

3、花边饺子

饺子皮对折,并将边缘轻轻捏紧,左边边开始,用拇指和食指指腹轻轻地捏一下,用拇指和食指将捏好的饺子边折上去,并轻轻地捏一下,依次这样捏。

?4、元宝饺子

饺子皮对折捏紧,把一端的尾部粘住另一端的尾部。

5、葵花饺子

两张皮盖在一起,边缘捏紧,花边的捏法同步骤3的花边饺子。

6、风车饺子

酱牛肉的制作方法和配料_酱牛肉的制作方法和配料小红书图片

酱牛肉用面酱酱油 葱姜腌制再配以八角 桂皮 小茴香 辣椒进行 一天时间腌制即可。

1.腱子肉切拳头块清水泡,直到血水完全浸出,烧热水将牛肉下锅煮,开锅后捞出。

2.用纱布把准备好的大料包好,热锅倒适量油,加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

3.倒入高于牛肉的热水,放入香料包和冰糖,大火煮一个小时后小火煮三个小时,同时放盐。

食材:牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量。

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