单目秀

用料

面条适量 

盐适量 

青菜适量 

鸡蛋1 个

生抽1 勺

做法步骤

步骤 1

先把水煮开，在面碗里放少量油，盐，一匙酱油，再倒入煮开的热水

步骤 2

剩下的开水用来煮青菜，放点自己喜欢的菜，我放了娃娃菜和肉丸

步骤 3

烫好的菜夹入面碗中

1. 月牙饺子 右手推着不动，左手推褶。

2. 挤饺子 中间对折捏上，把饺子架在户口上，向中间挤。

3、花边饺子

饺子皮对折，并将边缘轻轻捏紧，左边边开始，用拇指和食指指腹轻轻地捏一下，用拇指和食指将捏好的饺子边折上去，并轻轻地捏一下，依次这样捏。

?4、元宝饺子

饺子皮对折捏紧，把一端的尾部粘住另一端的尾部。

5、葵花饺子

两张皮盖在一起，边缘捏紧，花边的捏法同步骤3的花边饺子。

6、风车饺子

酱牛肉用面酱酱油 葱姜腌制再配以八角 桂皮 小茴香 辣椒进行 一天时间腌制即可。

1.腱子肉切拳头块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。

2.用纱布把准备好的大料包好，热锅倒适量油，加入黄姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

3.倒入高于牛肉的热水，放入香料包和冰糖，大火煮一个小时后小火煮三个小时，同时放盐。

食材：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量。

制作家庭自制泡菜的方法如下：

材料：

- 白菜：1颗

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 大葱：2根

- 大蒜：6瓣

- 姜片：适量

步骤：

1. 将白菜洗净。将白菜切成2至4块，保持一定大小使得容易操作。

2. 在盆中撒一层盐，然后将白菜块一片片地涂上盐。注意要在白菜的每层叶子间都涂上盐。

3. 简单按摩白菜使其变软，并让盐渗透到每个角落。放置15分钟以让白菜稍微发酵松软。

以下是制作电饭煲全蛋蛋糕的做法：

材料：

- 鸡蛋 4 个

- 细砂糖 100 克

- 低筋面粉 100 克

- 泡打粉 1/2 茶匙

- 牛奶 60 毫升

- 黄油 50 克（融化）

步骤：

1. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器或搅拌机搅打至混合均匀。

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛后加入碗中，再倒入牛奶和融化的黄油。用打蛋器轻轻搅拌至面糊没有明显的颗粒。

主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。

2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。

二、制法 1、糯米用清水淘洗干净，浸泡2小时，沥去水，倒入铺有纱布的蒸笼里，摊开，蒸至米心刚透，倒在笊篱里，淋浇冷开水，把米饭置冷后，颗颗如同雪白的珍珠，待用。

2、将光鸭洗净下锅，加老姜、当归煮熟，取出待凉后，剁成1厘米见方的丁状。姜芽切成细丝、泡于清水中。

用料

大葱小葱香葱洋葱香菜 各一把

油 500克，糖 5克

酱油 1勺，面条 200g

步骤 1

葱油面，其实说到底就是葱油的做法，葱油的好坏直接影响了葱油面的好坏。

步骤 2

葱油的做法，我是按照美食作家王刚的做法来制作的，最后的成品也比较满意哈，但是试了几次之后，有了一些我自己的改良。 材料有大葱、小葱、香葱、红葱头（原本是洋葱）、香菜（带根）

原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒

调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油

1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上

2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需材料：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

准备好所需材料，土豆去皮洗净。

材料四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉做法1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；3、加入嫩蚕豆炒变色；4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；5、用盐和胡椒调味即可