单目秀

小炒河虾，是湖南岳阳的特色菜，也是传统湘菜之一，由于小河虾价格实惠，在湖南人家中常作为家常菜，先将小河虾加入酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再配以尖椒、姜丝炒制，味道鲜、香、焦、辣，非常过瘾，另外河虾含有丰富的蛋白质和钙，肉质比较细嫩，营养容易被人体吸收，因此特别适合老人和孩子食用。

外婆菜

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

第一步：准备好原材料。鱼头切开，鱼肉部分切几刀便于入味，另一面也用刀尖到处稍微扎一扎，这样更易于入味

第二步：在鱼头身上均匀抹上适量盐，反复搓一搓，然后用水冲洗干净，再挤适量柠檬汁，倒入适量花雕酒，姜在鱼身上反复抹匀后腌制10来分钟

第三步：约10克生抽、10克蒸鱼豉油、5克蚝油、3克白糖，搅拌均匀。盘子底部垫一些姜片，表面铺上剁椒，加入调好的调料

第四步：水开后大火蒸9-12分钟。出锅后将里面的蒸出来的水倒出去多部分，去掉垫底的姜，然后表面撒上葱花和香菜，均匀淋上适量7成油温的热油即可。

方法/步骤

1/6分步阅读

茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。

2/6

茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。

3/6

炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。

4/6

下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。

5/6

放入茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成。

1、将带皮茄子切滚刀块，切肉末，葱姜蒜备用。

2、入热油锅炸至茄子皮微皱（7成熟）捞出。

吃鸡蛋最好最简单又营养好携带。
因为鸡蛋是营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质、脂肪和多种维生素，适合作为早餐的食材。
而且煮鸡蛋非常简单，煮熟后去壳就可以带走，非常适合快节奏的生活。
此外，鸡蛋可以搭配面包、水果等其他食材一起食用，可以营养均衡。
毫无疑问，鸡蛋的营养价值高，但是也需要注意摄入量和煮法。
适量食用鸡蛋可以给身体带来很多好处，但是过量摄入可能会产生反效果。
同时，煮鸡蛋过火或过生也会损失部分营养成分，最好选择煮熟的硬煮蛋或荷包蛋。
另外，如果不方便煮蛋的话，也可以选择一些优质的鸡蛋制品，比如盒装蛋清或鸡蛋煎饼等。

草果，八角，姜片，山奈，丁香，桂皮，香叶花椒，小茴香，干辣椒，陈皮，甘草，葱白，冰糖，生抽，老抽，油，水，甜面酱制作卤水步骤2

卤水放凉后，腌制兔子，确保兔子全身都有涂抹到卤水，香料全部塞进兔子肚内，密封放冰箱腌制两天，期间翻动兔子确保腌制均匀

步骤3

腌制好的兔子取出，把肚子里的香料都拿走，悬空风干一天

步骤4

风干后的兔子背部划几刀，用刷子均匀把油刷全身，撒上少许孜然， 背部朝上，放入预热200℃烤箱中层，烤30分钟

用料

面粉 水 盐 油

烙饼的做法

将面粉舀到盆里。

倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。

1.体型上的区别

同样一个品种的黑鱼，如果公鱼和母鱼放在一起的话，我们可以从体型上面来进行比较，正常情况下来说，一般雄性的黑鱼体型会比较长一些，但是母鱼的体型可能就比较圆润一些，并且伸长是比较短的，如果是处于产卵期的母鱼肚子的部分可能会比较胀大。

2.色泽上的区别

公鱼的颜色可能会更加的深一些，并且表面的花纹也会更加的严厉一些，整体来看的话色泽会更加明亮，母鱼和公鱼相比较的话颜色就是比较暗淡一些的，尤其是处于正在繁殖期间的母鱼，颜色会更加的暗淡。

1、准备食材，五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。

2、五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。

3、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。

4、豆皮切成和肉条一样的长短条，豆豉切碎，大葱切丝，姜切丝，把豆皮码在肉上，葱姜丝肉食放在豆皮上，加入料酒，老抽，生抽，食盐少许，白糖少许，放入半勺肉汤，放入蒸锅大火烧沸，改中火蒸1.5小时，蒸锅中取出倒扣在盘中即可。

炒土豆丝最好吃的做法

食材：土豆1个、干辣椒一把，大蒜、葱适量，白醋2勺，盐，味精，配色用的辣椒适量。

1、土豆去皮后切丝。

2、放入水中冲洗干净，浸泡5分钟。

3、锅中加水烧开下土豆丝放入焯水约20秒捞出。

4、锅中加油烧油至六成倒入干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香。

5、炒出香味后淋入白醋快速翻炒匀。

6、醋香味散出后倒入土豆丝大火翻炒15秒，加入盐和味精、辣椒丝翻炒均匀。

7、待土豆炒至变软后再次淋入白醋大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘

常见做法：

1、包菜洗净、切块。青蒜切段，红尖椒切块。　

2、腊肉过水后切成薄片。　

3、包菜和腊肉分别用沸水焯一下。

4、锅内放少色拉油，下入腊肉炒香，加适量盐、味精、豆豉。

5、放入包菜和青蒜翻炒数下，起锅装盘，摆上红尖椒做装饰即成。

五花肉香干炒包菜的做法：

所需材料：包菜1棵、香干200克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、干辣椒5个、米醋少许、生抽2汤匙、料酒半汤匙、