单目秀

食材：大闸蟹4只、白酒一勺、生姜5-6片

蘸蟹小料：蚝油一茶匙、醋一勺、生抽半勺、生姜末一勺

大闸蟹做法：

锅中一定要放足冷水，蒸螃蟹的时候一定要冷水下锅，在加热过程中蒸汽满满升温，会有效的锁住螃蟹的鲜美味道。

螃蟹在蒸之前需要用刷子将螃蟹外壳刷洗干净用绳子绑紧，再蒸汽蒸的锅中螃蟹会剧烈的针扎导致蟹腿会掉。蒸螃蟹肚皮要朝上放好，这样可以防止蟹黄，蟹汁的流失有效的保证了螃蟹的鲜美。

白酒、生姜不能少，锅中加入冷水时倒入白酒，冷水在加热过程蒸汽中的白酒可以有效的去除螃蟹本身的腥味，螃蟹肚子上也要放几片生姜，和白酒是一样的原理都是可以去除螃蟹的腥味，更好的保留了螃蟹的鲜美

阳澄湖大闸蟹味美肉鲜，蒸煮是一种常见的做法。以下是蒸阳澄湖大闸蟹的正确方法：

1. 清洗大闸蟹：在蒸之前，先用清水将大闸蟹冲洗干净。如果条件允许，可以将螃蟹放在清水中静置一段时间，让它们吐出体内的泥沙。

2. 绑蟹：用棉绳将大闸蟹的脚和钳子绑起来，这样可以避免在蒸制过程中蟹脚脱落和蒸锅内到处爬的现象。

3. 冷水下锅：将绑好的大闸蟹放入蒸锅，使用冷水，水面不超过蟹体的高度。这样可以使大闸蟹慢慢地被蒸熟，避免突然受热而导致蟹肉萎缩。

玉米和排骨炖，荤素结合，非常营养，这道菜也特别适合成长中的宝宝们吃，排骨能提供优质蛋白质。只要炖的时间和调味料把握的好，就可以做出超好喝的玉米排骨汤哦

用料：小香菇15个，猪脚半只，香菜叶1朵，

辅料：蒜头3瓣，姜2块，生抽一勺，盐2克，白糖1克，油一小勺，鸡精一茶匙，老抽一小勺，五香粉适量，

烹饪步骤：

1.猪脚用温水洗净沥干,香菇用温水泡发,蒜头拍扁,姜拍扁.白糖备好.

2.锅烧开水,放入猪脚、蒜头、姜烫煮2分钟.

要腌制出又脆又好吃的黄瓜，可以尝试以下步骤：

1. 选择新鲜黄瓜：选择新鲜、嫩绿的黄瓜，尽量避免选择老化和黄变的黄瓜，因为它们可能会影响腌制效果和口感。

2. 切割准备：将黄瓜洗净后切成合适的形状，可以选择切成整根或切成薄片，根据个人喜好和腌制时间的长短进行选择。

3. 盐水浸泡：将黄瓜块放入盆或容器中，加入足够的盐水浸泡。盐水的比例为每升水中加入适量的盐，一般约为20克左右。浸泡黄瓜的时间可以根据个人口味和喜好来调整，大约需要20分钟到1小时。

草鱼在老百姓的餐桌上太常见啦，南方人吃的最多的就是鲤鱼，鲫鱼和草鱼啦。

草鱼的十种家常做法懒人做法:红烧草鱼，鱼片汤，草鱼火锅，煎草鱼，烧烤草鱼，草鱼炖蘑菇，草鱼炖豆腐，水煮草鱼片，清蒸草鱼，草鱼海带汤。这就是我家最常做的十种草鱼的家常做法懒人做法，都非常的好吃又美味哦！

1.大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

1、九转大肠。

鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。一些文人雅士食后，感到此菜确实与众不同，别有滋味，为取悦店家喜“九”之癖，并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样精工细作，便将其更名为“九转大肠”

2、爆炒腰花。

爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

面点的100种做法的作品目录：

1、面粉基础知识

2、豆沙软角

3、萝卜糕

4、爽口马蹄糕

5、蛋挞

6、酥皮包

7、莲蓉包

8、红烧牛腩面

9、云吞面

10、鱼蛋米粉

11、水晶虾饺

12、潮州鱼皮饺

13、炸春卷

14、葱油花卷

15、芝麻煎堆

16、潮州韭菜饼

17、雷州田艾饼

 凉拌金针菇是一道美味可口的开胃小菜，以下是几种常见的凉拌金针菇做法：

做法一：  

1. 准备材料：金针菇 3 两，黄瓜半根，胡萝卜五六片，黄甜椒半个，大蒜 2 瓣，葱 1 根。  

2. 将金针菇去根洗净，放入沸水中焯一分钟，加入一茶勺盐。捞出后放入冰水里浸泡半分钟。  

3. 将黄瓜、胡萝卜、黄甜椒切丝，大蒜切末，葱切好备用。  

4. 调制酱料：1.5 勺生抽、1 勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）拌匀。  

所需食材:

鸡翅500克，蒜3瓣，料酒1勺，生抽1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，盐少许和胡椒粉少许。

烹饪步骤:

1准备好所有食材，鸡翅洗净控干，划两刀,加入蒜末，料酒1勺，生抽1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，盐少许和胡椒粉少许,抓匀腌制半小时入味。

2起锅烧油少许，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，再将腌制鸡翅的料汁倒入，加一碗量热水。

减肥可是一个需要长期坚持的毅力活，很多人减肥不成功的主要原因就是坚持不下去，反反复复，肥肉没见下去，还把自己折腾得够呛。根本原因还是在于你方法没选好，方法找对了，月瘦十斤不是梦。

这套方法我们称它为“5+2轻断食减肥法”。话不多说，我们接下来就开始进入我们今天的的正题了，大家快来和我们一起看看掌握正确的轻断食方法！

1、挑选一周内不连续的两天进行轻断食，比如周一和周四，其他时间正常饮食，少吃油炸食物即可。

2、轻断食日注意保证食物的总摄入热量不要超过500大卡，早饭我们可以吃两个水煮鸡蛋一片全麦面包一根黄瓜，晚饭可以吃一份水煮西葫芦，一份水煮鸡胸肉，少放盐，其他任何调料都不要放，一个番茄。