干炸带鱼:主料:带鱼配料:盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜、干淀粉制作:1、 带鱼去内脏洗净控干水分。2、 带鱼切段,用盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、葱姜腌制20分钟入味。3、 鱼两面拍干淀粉,放入7成热的油锅中,炸至两面金黄即可
所需食材:
带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。
具体做法:
1、将带鱼洗去内脏及黑膜,再打上花刀,切成寸段。
2025年11月28日
干炸带鱼:主料:带鱼配料:盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、五香粉、葱姜、干淀粉制作:1、 带鱼去内脏洗净控干水分。2、 带鱼切段,用盐、白糖、胡椒粉、五香粉、味精、料酒、葱姜腌制20分钟入味。3、 鱼两面拍干淀粉,放入7成热的油锅中,炸至两面金黄即可
所需食材:
带鱼500克、生姜3片、大葱适量、生抽2勺、蚝油半勺、胡椒粉适量、料酒1勺。
具体做法:
1、将带鱼洗去内脏及黑膜,再打上花刀,切成寸段。
2025年11月28日
材料:牛腱子,香叶,大料,辣椒 ,干黄酱,葱段,姜片若干,老抽,生抽,白糖,老汤(可无),盐,五香粉,鸡精,花椒,橘皮,蒜几瓣
做法
1. 将牛肉切成大块放入清水中浸泡1.5-2小时,把牛肉中的血水泡出、洗净,期间再换几次水,最后用水将肉清洗干净
2. 把洗好的牛肉放入开水锅中过水,时间大约2-3分钟
3. 煮好的牛肉捞出,用流动的凉水冲肉,让肉收紧
4. 准备好4-5个干辣椒,6个大料瓣,几个剥好的蒜,葱段,姜片若干
2025年11月28日
因为鲈鱼的生长速度相当惊人,养殖的鲈鱼一年可以长几十厘米,重量一年就能够达到四五斤左右,这些都是吃饲料的原因,所以说鲈鱼虽然好吃尽量少吃点。
吃多了会营养过剩,起到物极必反的效果。鲈鱼是个好东西,肉嫩细滑,营养丰富,或蒸或煮或煎,都是人们餐桌上的上等食材,非常受人欢迎。但什么事情都有个度,也不能过分吃它。
鲈鱼当中含有脂肪和胆固醇成分,长期多吃了以后体内的脂肪摄入量可能会过多,难以被人体完全消耗和分解,在体内造成脂肪堆积,从而引起身材的肥胖。
建议适量食用。
2025年11月28日
可可蛋糕胚食材:8寸
鸡蛋5个,牛奶75g,玉米油60克,低筋面粉80克,可可粉30克,细砂糖75克
奥利奥咸奶油奶油部分:
淡奶油700克,细砂糖40克,海盐2克,奥利奥饼干碎60克
装饰:蓝莓、薄脆片和脆脆珠适量
做法:
1牛奶玉米油搅拌至乳化,筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀(Z字型搅拌,不要画圈),蛋白蛋黄分离,蛋黄依次加入面糊中拌匀
2蛋白加入柠檬汁,先低速打发至有大泡泡出现,然后加入1/3糖,高速打发至细腻,再加1/3糖,打发至有纹路出现倒入剩下的糖,最后打发至硬性发泡有小弯钩.
2025年11月28日
个人建议,最好是去当学徒好,因为店铺是直接针对客户,更加了解客户的需求和想法,对你来说可以让你增加经验和见识,少走弯路。
去学校好一些。
去专业的烘焙师培训机构去学,这样前两年花费较高,但是学完毕业后立马就能出来工作,学校也会有就业安排。
去学校学习比较好。
去实体店当烘焙学徒,一般每天是工作至少八小时制,每天做的事情都是一些简单的工作,给师傅打杂,做些杂七杂八的事情,想要用上班的时间单独学技术根本不可能,毕竟师傅也有自己的工作。
2025年11月28日
方法一
步骤/方式一
用料
油 10克
面粉 220克(10g油酥)
小葱 1把
盐 3克
水 120克
少量多次往面粉加水,每一次都充分融合加下一次水
步骤/方式二
揉成面团,手握拳头按压。揉几下就光滑了。表面撒干粉。放入保险袋密封,冷藏一晚(是保鲜层哈)
2025年11月28日
第一步,准备500克鸡翘翘,先把鸡翘翘里面的黄色块状物抠出来,再把鸡翘翘上面残留的毛用镊子清理掉清洗干净,加上少许料酒,几片老姜,一个小葱结腌制半个小时。
第二步,准备一个土豆切成条状,一节藕切成片,半个洋葱切成块,5个蒜瓣切成片,一个老姜切成末,半根大葱切成粒,二荆条三根切成段。
第三步,锅中倒上油,油热后把腌制好的鸡翘翘倒进去炸到表面焦黄捞起,再把土豆和藕片也同样炸一下。
第四步,另起锅放入少许油,先倒入葱,姜,蒜,干锅酱一起炒香,再把炸好的鸡翘翘,藕片,土豆以及辣椒段,生洋葱依次放进去翻炒均匀,调入适量的盐,最后撒上白芝麻,香菜即可出锅。
2025年11月28日
食材
白蟹 5只 、 生姜 1块 、 小葱 1颗 、 干红辣椒 5个 、 生粉 1小碗 、 油 1大勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1大勺 、 白砂糖 1小勺 、 盐 1小勺
烹饪步骤
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
螃蟹放在流水下面刷洗干净,特别是蟹腿连接的部分,要用刷子刷干净。
步骤3
用一根筷子插入蟹嘴里面,等待几分钟,白蟹就不会动了。然后解开捆绑的皮筋,先将腹部的三角形蟹脐拿掉,然后掀开蟹壳,去掉蟹壳里面的蟹心,将蟹腮、蟹肠、蟹胃去掉。这些部位都不能食用。
2025年11月28日
水煮花生米的做法
1、首先我们把花生洗干净,然后放在清水里浸泡一夜,这样能让花生口感更香脆。有很多朋友做好的水煮花生不脆,口感绵绵的,可能就是因为少了这个泡水的步骤。
2、花生米放入锅中,加入没过花生的清水即可,再加入调味料:桂皮、八角、干辣椒、盐、香叶、生抽,盖上锅盖开大火煮。
3、煮至锅中的水沸腾之后,揭开锅盖再煮一分钟,然后立刻关火,把锅里的水和花生都倒出来,等冷却之后再放冰箱冷藏一夜,让其入味就可以了。
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