单目秀

制作食材

鲜鸡一只(最好是活杀)，土豆四个，蘑菇、青辣椒红辣椒各四个， 葱姜蒜若干，桂皮、八角、香叶、小茴香少许、香菜一把，花椒、大蒜七八颗、朝天椒一把(因人而异)皮带面若干(宽拉条子)

制作流程

第一步，把鲜鸡切成一寸见方的块儿。把各种料备好备足。

第二步，热油，油要足够多，把花椒炸透。

第三步，油热后放白糖炒糖，倒入鸡块进行上色，不想要糖炒色的可用酱油，加入葱姜蒜，朝天椒、及各种香料翻炒几分钟，

主料：海参300克、大葱2根

调料：一品鲜酱油2勺、蚝油1勺、芝麻油1小勺、美极鲜1勺

做法步骤：

1.参处理干净，切好

2.大葱切断

3.锅倒热油，倒入姜丝翻炒

4.倒入海参，大火翻炒

5.放入一品鲜，美极鲜，耗油，继续炒一分钟

6.放入葱段，炒葱变软

用料

羊腿肉 300克

大葱 2根

调料 盐 白胡椒 生抽 老抽 料酒 香油

葱爆羊肉的做法步骤

1. 首先准备羊里脊肉300克，顶刀切成3-5毫米左右薄片，大概像这样的厚度；

2. 羊肉中放入白胡椒、盐、生抽、料酒和香油，用筷子把羊肉搅拌均匀，腌15分钟使其入味；

3. 准备两颗大葱，取葱白，滚刀切均匀；

4. 锅充分烧热放入底油，油温7成热时下入羊肉煸炒；

5. 先让热油使肉的表面充分收缩，不着急翻炒，否则羊肉容易粘锅，变碎；

现在比较流行的减肥汤-七日瘦身汤，七日瘦身汤含大量纤维素、维生素，能有效降低胆固醉，分解脂肪，畅通胃肠，解除人体内毒素。此汤需一日饮用十次以上，每次1碗以上，连续七日即可达到减肥4-5公斤，再饮用时需用隔水热温，不能用火炖开，也可以不加热饮用，一般一天炖一次，再喝时如上述加热方式。饿的时候一定要喝汤，饿的时候喝效果较好。七日瘦身汤应该说是一种很好的减肥靓汤，下面我们介绍下七日瘦身汤的做法，注意事项等。首先是七日瘦身汤的配方,菜类 质求洋葱 圆型青辣椒 辣或微辣芹菜 正品番茄 正品包菜 扁圆型少许食用盐注:比例不变,一般一煲一次。七日瘦身汤的做法:１、洋葱去皮，用水冲冼干净，切成角形。２、青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽。（注：辣茎不去）３、芹菜用水洗净，切成斜段。４、蕃茄用水洗净，切成小块状。５、卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上５种菜放入大煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲３小时左右，余下汤水即可，汤水可浓可淡，你可以用盐调制你喜欢的味道，但不能放入动物油类。注意：喝七日瘦身汤时，不要迅速喝光，而要用汤匙慢慢地喝，这一点同样是喝七日。煮好的汤随时可以吃，但汤里不能放其他东西。如果中午不能回家吃饭，可以把汤装入保温杯随身携带，一天食用量应保证不少于8大碗。　　第一天：汤和水果 除香蕉外，其他水果都可以吃，不过甜瓜或西瓜少吃，因其所含热量比其他瓜果多。如果喝茶、咖啡和果汁，不要加牛奶和糖。　　第二天：汤和蔬菜 除了喝汤，可以吃所有的蔬菜，不限量，且最好选择新鲜蔬菜。不要吃豆类和玉米。中午可以吃点烤土豆。请记住：不能吃任何水果，要多喝水。　　第三天：汤、水果和蔬菜 这一天不能吃烤土豆。汤、水果和蔬菜可以随便吃，同时多喝水。如果前三天都能严格遵照饮食规定，即可减重2-3公斤。　　第四天：汤、水果、蔬菜和牛奶 这一天除了汤、水果和蔬菜之外，还可进食1杯牛奶和3只香蕉。切记：喝的牛奶不能超过汤的量。　　第五天：汤、牛肉和西红柿 除喝汤外，可以吃些西红柿、牛肉。牛肉不要超过200克，西红柿要生吃，不限量。这一天要喝6-8杯水，只喝1次汤就可以了。　　第六天：牛肉和叶类蔬菜 牛肉和蔬菜随便吃，还可以吃两块牛排，但不能吃烤土豆。除喝一次汤外，一定要多喝水。　　第七天：米饭、果汁和蔬菜 这一天可以吃点米饭和蔬菜，喝些不加糖的果汁，多喝水。蔬菜可以用葱炒着吃。　　七日之内一定要记住：不吃面食，不渴酒和其他饮料，菜里不能放油，饿时用“减肥汤”充饥。

第一：厨师这个行业真的很辛苦真，首先要做好心理准备，你是想学，还是一定想学，做厨师工作态度很重要，想学的话，人家一定会教你，要脚踏实地，不能打马虎眼，三天了打鱼，两天晒网。

第二：我也是从一名学徒一步步走过来的，松厨5年时间，现在是店里的一名主管。首先，作为学徒，首先要自己的本职工作做好，卫生搞好，配合好师傅的工作，手脚要灵活，速度要快，眼看四方，耳听八方。要有一个学习的态度。当你的基本功都差不多了，操作流程都熟悉了，这个时候你就可以学习炒菜翻锅，但是你可得有个师傅。但是大家每天上班都这么累，谁愿意把私人时间留给你，教你颠锅炒菜呢。所以要跟师傅打好关系，他就会手把手的教你，翻锅之前，要把手腕练好劲，每天练半个小时，锅放点大米，每天好好炼，感觉不错的话，就可以慢慢学炒员工餐。一步一步的来，反正我半个月就搞定了，一个月开始做员工餐，好好努力吧！你也一定可以的。

我觉得真的没有什么适合不适合的，首先主要看你想学习烘焙的决心有多大，是否真心爱它选择去做这个行业。决定的事情就去做不要犹豫不决。如果你一直犹豫是肯定做不好的。我觉得决心非常的重要。建议选择专业的西点学校进行系统的学习会比较好。

当初学习烘焙的人现在已经找到了目标，有着自己的事业。假如你还在迷茫着，不知道做什么，没有目标，没有规划。不妨来了解一下烘焙这个行业，这个行业现在发展非常的好，非常的乐观。相信你经过一个详细的了解过后，一定会感兴趣的。来了一阵子，改变了一辈子。

1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜。

2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。

3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。

4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。

5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。

鱿鱼逐渐变硬，而且由白色变成较暗的灰色，用铁板按住它时不再有水分蒸发的滋滋声时就已经熟透了。

制作铁板鱿鱼不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这样容易熟透。

做法

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。

材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

孕妇是能够吃苦瓜炒蛋的。苦瓜具有清热解毒的功效，能够增加人的食欲，还有助身体消化的功能。而且苦瓜中还含有较多的生物碱类物质，有利于尿液的排出，能够清心明目，消炎止痛的功效。孕妇适量的使用有利于补充苦瓜中所含的营养，有利于营养的均衡搭配。

答：苦瓜炒蛋为啥会有腥味〔鸡蛋液有腥味〕

用料

苦瓜 一根

鸡蛋 3个

料酒 半勺

盐 适量

大蒜 3瓣

食用油 适量

白糖 适量

做法步骤