单目秀

1、开小火，放油，加入葱、姜、蒜。

2、放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。

3、放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多；加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。

4、开大火，倒入小龙虾和佐料炒匀。注意：如果虾多的话，就分几次倒入，先烫死前面的再继续倒，免得虾熟的程度不一致。

5、加入酒、少量白醋和适量白糖，再翻炒。

鱿鱼逐渐变硬，而且由白色变成较暗的灰色，用铁板按住它时不再有水分蒸发的滋滋声时就已经熟透了。

制作铁板鱿鱼不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这样容易熟透。

做法

1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。

2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。

3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。

4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。

材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

孕妇是能够吃苦瓜炒蛋的。苦瓜具有清热解毒的功效，能够增加人的食欲，还有助身体消化的功能。而且苦瓜中还含有较多的生物碱类物质，有利于尿液的排出，能够清心明目，消炎止痛的功效。孕妇适量的使用有利于补充苦瓜中所含的营养，有利于营养的均衡搭配。

答：苦瓜炒蛋为啥会有腥味〔鸡蛋液有腥味〕

用料

苦瓜 一根

鸡蛋 3个

料酒 半勺

盐 适量

大蒜 3瓣

食用油 适量

白糖 适量

做法步骤

制作干锅鱼时，鱼片的炸制时间需根据鱼片厚度、油温来定。通常油温六成热，厚度5毫米左右的鱼片，炸3 - 5分钟，至鱼片金黄酥脆即可。

你好，6成油温下锅小火炸10分钟即可

一、用料

梭边鱼（可自行选取爱吃的鱼） 1条

土豆 适量

红薯 适量

青笋 适量

菜花 适量

莲藕 适量

豆皮 适量

素鸡 适量

香菇 适量

彩色椒（红绿各一个） 两个

1、食材：土鸡半只，干榛蘑60克，生抽2勺，老抽1勺，花雕酒3勺，葱姜蒜适量，桂皮1个，大料1个，干红辣椒5个，冰糖1块，食盐适量；

2、首先准备出需要的食材，将干榛蘑放入清水中浸泡半个小时，这个过程中鸡剁成块，将其仔细冲洗干净，生姜切成片用，在锅中添上水，冷水放入鸡块和姜片；

3、同时在锅中加上点黄酒，让鸡肉在锅中开始焯水，待将水烧开后，用勺子将表面的浮沫撇干净，然后将鸡块从锅中捞出，用温水冲洗干净控水待用，锅中添油；

很高兴能回答你的问题

我个人比较喜欢用豇豆、扁豆、白萝卜、包菜来做泡菜

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

放冰糖好

1、雪梨有化痰止咳的功效，加上冰糖有降火消暑的作用；

2、加上冰糖后味道甘甜美味，宜于饮用；

3、雪梨和冰糖在一起煮相互促进，润肺生津，单独无法发挥最大效果；

4、加冰糖的雪梨能在肠中与胆固醇结合而排除，促进消化。

雪梨水不放冰糖有止咳的效果。雪梨汤是以梨子为主要原材料，再加入冰糖或者其他配料而成的一种甜品。一般来说，加入冰糖或者其他配料的目的是对梨汤进行调味，从而增强梨汤的功效

步骤/方式1

现杀的土鸡一个