单目秀

制作干锅鱼时，鱼片的炸制时间需根据鱼片厚度、油温来定。通常油温六成热，厚度5毫米左右的鱼片，炸3 - 5分钟，至鱼片金黄酥脆即可。

你好，6成油温下锅小火炸10分钟即可

一、用料

梭边鱼（可自行选取爱吃的鱼） 1条

土豆 适量

红薯 适量

青笋 适量

菜花 适量

莲藕 适量

豆皮 适量

素鸡 适量

香菇 适量

彩色椒（红绿各一个） 两个

1、食材：土鸡半只，干榛蘑60克，生抽2勺，老抽1勺，花雕酒3勺，葱姜蒜适量，桂皮1个，大料1个，干红辣椒5个，冰糖1块，食盐适量；

2、首先准备出需要的食材，将干榛蘑放入清水中浸泡半个小时，这个过程中鸡剁成块，将其仔细冲洗干净，生姜切成片用，在锅中添上水，冷水放入鸡块和姜片；

3、同时在锅中加上点黄酒，让鸡肉在锅中开始焯水，待将水烧开后，用勺子将表面的浮沫撇干净，然后将鸡块从锅中捞出，用温水冲洗干净控水待用，锅中添油；

很高兴能回答你的问题

我个人比较喜欢用豇豆、扁豆、白萝卜、包菜来做泡菜

1、准备好的牛肉清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾

3、将洗净的、胡萝卜、白萝卜都切成滚刀块

4、牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，大火煮开，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水都逼出来，然后尽量把表面的浮沫都撇干净

放冰糖好

1、雪梨有化痰止咳的功效，加上冰糖有降火消暑的作用；

2、加上冰糖后味道甘甜美味，宜于饮用；

3、雪梨和冰糖在一起煮相互促进，润肺生津，单独无法发挥最大效果；

4、加冰糖的雪梨能在肠中与胆固醇结合而排除，促进消化。

雪梨水不放冰糖有止咳的效果。雪梨汤是以梨子为主要原材料，再加入冰糖或者其他配料而成的一种甜品。一般来说，加入冰糖或者其他配料的目的是对梨汤进行调味，从而增强梨汤的功效

步骤/方式1

现杀的土鸡一个

怎么做烙饼好吃【家常烙饼】

食材明细

面粉180克

食用油适量

食盐适量

家常烙饼的做法步骤

1

面粉加入50-75度左右的凉水和成稍微软一些的光滑的面团醒10-20分钟左右。

2

醒好的面团擀成薄薄的饼，刷上油，撒上食盐和少许面粉。

1、绿豆900g，辅料油适量，白糖适量。

2、绿豆提前用水泡起来4小时以上。

3、泡好的绿豆，放入锅中，加入超过绿豆的水。

4、中火煮至绿豆酥烂。

5、晾凉后，放入保鲜袋里，用擀面杖擀碎。

6、将准备好的绿豆沙，放入锅中，小火翻炒。

7、初开始炒的时候，会很粘，要勤搅拌。待水分蒸发一半的时候，放入食用油和白糖。

8、水分慢慢蒸发后，炒起来会轻松，这时，不再粘锅但还会粘锅铲。

9、等豆沙馅不粘锅铲的时候，即可关火盛出备用。

原料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋。

做法步骤：

第1步、原料准备好

第2步、黄油至室温软化，加入糖粉搅打均匀

第3步、加入鸡蛋液，打蛋器低速搅打均匀，至完全混合

第4步、加入过筛的面粉

第5步、用刮刀轻轻搅拌

第6步、装入裱花袋

第7步、挤在烤盘中，这绝对是技术活，

第8步、烤箱上下火 ，预热5分钟

第9步、放入烤箱，中层上下火180°15分钟左右，第一次做曲奇火候有一点大，继续与烤箱磨合

【需要材料】

鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。

【制作步骤】

1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。

2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。

3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。

4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。