单目秀

步骤1

主料：新鲜草鱼头（花鲢鱼头最好），嫩豆腐300克 辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克

步骤2?

把草鱼头收拾干净洗净，切上花刀，切鱼头的时候，最好多留些鱼肉，这样炖鱼头好吃，然后在鱼头上均匀地淋入料酒，然后再均匀地撒一层薄薄的盐，这里大概用的盐大约是一克，这这些处理好后将鱼头放到一旁腌制20分钟，这样做的目的是为了去除鱼头中的腥味

步骤3?

一、红烧肉。红烧肉是一道很常见同时也经常出现在酒席饭桌商的菜，自家做也很合适。选用精品五花肉，用砂锅炖煮，炖到软糯香甜，肥而不腻是最好的，营养丰富，入口即化，老人小孩都能吃。

二、蒜蓉开背虾。这也是一道非常有名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉加上各种调味品做成，首先要把虾背打开，带肉的一面朝上，将蒜蓉和粉丝铺好，上锅蒸熟即可。这道菜做成后色泽亮丽，造型也十分美观，卖相和口感都很棒。

三、酱牛肉。天气寒冷的时候最适合吃牛肉，能够暖暖身子，滋养脾胃，强身健体。制作酱牛肉一般要提前准备，将牛肉提前一星期制好放在冰箱中冷藏，到时候直接拿出来切好，沾上酱汁就可以，酱香与牛肉的香结合得恰到好处。

备用食材：肋排500克，葱2根，生姜1小块，八角2个，老抽2勺，生抽2勺，醋4勺，白糖3勺，料酒5勺；

制作过程：

第一步，排骨用清水冲洗干净，冷水放入锅中，加上几片生姜，大火煮开后，将浮沫撇出，煮3分钟，将排骨捞出，用温水冲洗干净；

第二步，控干水待用，香葱择洗干净切成小段，生姜切成片，准备一个小碗，将老抽、生抽、白糖、香醋、料酒按照2：2：3：4：5的比例放好；

茄子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些茄子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回白菇的时候，发现自己不知道如何做好吃的烧茄子，不进行处理的茄子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致茄子无法发挥其味道。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做好吃的烧茄子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下做好吃的烧茄子的步骤吧。

第一步：挑选出茄子丢掉一些腐烂虫蛀的部分，洗干净后沥水。第二步：烧开一锅开水后加入少许食用油和盐，把茄子放入开水中烫五分钟捞出。第三步：锅内放少许麻油再放入蒜蓉炒香，然后倒入刚刚焯好的茄子，再倒入蚝油以及少许生抽。第四步：加少许水以及味精调味后淋于茄子上，最后撒少许胡椒粉，放上葱花即可出锅。

1、把牛奶放入碗里，加糖，加多少看个人口味。

2、放锅里加热，一定要小火，奶冒泡就倒出来。

3、打两个或多个鸡蛋黄，随自己喜欢，放入点淡奶油搅拌，正常需要打发，但是如果家里没有打发器，就搅拌开了就行。

4、之前加热的奶放凉一些慢慢加入蛋液，一定要凉了要不蛋就熟了，把这两样再搅拌均匀再倒入锅里，小火，用勺子慢慢搅拌，要不然锅底该糊了。

开粥店最多不超过三种粥，红薯粥，白米粥，黑米粥。。。。

赚钱赚在小菜上（粥是可以随便喝的）最少三个小菜，一个是四五块钱，三个就是十五块钱左右都是小碟，一个托盘拿给你，不够了可以再买两个人喝一顿粥，也得二十多块钱，不便宜这是美国的粥店的经营方式

所有的粥店和早餐店卖粥都是加食用淀粉的！加食用淀粉可以增加粥的口感！

步骤/方式1

主料

羔羊肉500克，绵山药300克

辅料

盐1匙 ，胡椒粉1毫克 ，党参15克 ，西洋参15克 ，生姜50克 ，大葱1颗 ，料酒30克。

羔羊肉500克切成小块。

鸡与蘑菇煲汤，鸡与蘑菇煲汤可以把鸡肉的鲜香散发的更加淋漓尽致，蘑菇的鲜与香也同时因为鸡汤的融入更加香，在加上一根水果玉米，那个味道简直香甜香甜的，这样煲出来的汤美味又有营养，最好要用的鸡是农家土鸡，那个鲜香味道更加浓厚。

鸡和香菇炖最有营养

香菇鸡汤食材准备

鸡腿1只香菇3朵姜片3片米酒、盐各少许。

做法步骤

1、香菇洗净(或泡软)、去蒂头，鸡腿先用热水烫过。

2、汤锅装入约八分满的水并煮开，放入鸡腿、香菇及姜片。

主料草鱼600g调料食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 桂皮适量 淀粉适量 调和油适量 白糖适量 香叶适量 红烧草鱼块的做法1.草鱼一条。我吃鱼有个毛病。只让卖鱼的给刮一下鳞，其它的回家自已收拾。

2.收拾干净去头去尾（留着炖着吃或做鱼汤），然后切片。不要太厚。入盐，拌一下，腌半小时左右。

3.挨个裹上淀粉。

4.上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。

5.底面煎好，翻面。

6.煎好的，先放盘。

1.

首先准备鱼一条约800克，如下图所示。