单目秀

鸡蛋炒饭制作步骤以及注意事项如下。

【炒鸡蛋饭】

【制作食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。

【方法及步骤】

1、首先在对米饭进行准备时，一定要采用隔夜饭来对这道美食进行制作，如果是采用立马蒸的米饭制作，炒出来的鸡蛋饭一定会粘连在一起，不会粒粒分明。只有采用隔夜饭，才能让做出来的炒鸡蛋饭粒粒分明。

准备好的隔夜饭，我们还需准备适量的清水，将其加入到里面把米饭散开，因为隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严重缺失，往里面撒上少许清水，能让其内部水分得到补充，炒出来的米饭味道更香浓。

圆嘴，也叫动物嘴有大中小号之分，常用的为中号，挤动物、人物、鸟类等圆球体的图案最好，有的人不用此花嘴用三角袋剪开做圆形的图案，这种方法挤出来的图案易变形。

叶形嘴，挤出来的纹样似树叶，所以得名，是做花卉蛋糕时必用的花嘴。

圆锯齿嘴，均匀的锯齿状花纹，选购时应以齿密的效果较好，做花、做边、挤小动物均可。

弯花嘴，是做花卉、花边的常用花嘴，做玫瑰花就用此花嘴，做裙边用此花嘴最多。

干锅红烧鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是做法步骤：

所需材料：

草鱼 1条、豆瓣酱 适量、生姜 适量、蒜 适量、葱 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量、食用油 适量。

步骤：

1.将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块备用。

2.将豆瓣酱、生姜、蒜、葱、干辣椒、花椒等调料备好。

3.在锅中加入适量的油，放入草鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

第一步，黄瓜先用淡盐水泡15分钟，去除农残。

第二步，黄瓜去头去尾。然后削去一半儿的皮，是为了更入味，留下一半的皮，颜色更好看，口感也更脆爽。

第三步黄瓜不要用刀切，而是直接用刀拍几下，这样黄瓜才能更入味儿，拍完以后再改到成小块，装入盘中，撒上一点食盐，腌制十分钟，这样做是去除黄瓜里的部分水分，黄瓜吃起来没有水味，味道更足，也更加脆爽。

第四步，把大蒜，香葱和辣椒都切碎。放进碗里，然后淋上少许烧热的花椒油，激发出食材的香味。再加半勺白糖，两勺生抽，一勺陈醋，少许蚝油，少许香油，一点熟芝麻，一点熟花生，一把香菜搅和在一起备用。

葱爆牛肉

1.准备食材：

准备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸收，加入淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加入植物油10克，拌匀腌制10分钟。

准备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

2.开始烹饪：

牛肉(各部位的肉都可以，当然菲力、肋眼、肋排、牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。

2、像常规做法一样，牛扒两面撒上黑胡椒，少许盐(因为后面要做酱汁，所以可以少放盐)涂抹均匀，然后淋上橄榄油(花生油，玉米油也可以)。

3、不粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动)，这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水。

将茄子切成滚刀块，加入盐腌制20分钟。将蒜末、小红椒、生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用，将茄子挤干水分并加入生粉抓拌均匀。锅烧热油倒入茄子煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒，2分钟后即可出锅。

将茄子腌制好，准备好酱汁

1.将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用。

将茄子裹上生粉

2.在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。

腌十样菜酱油最好是煮一煮燕菜用酱油腌，最好是把酱油煮一煮，这样可以更有效的存放

酱油需要熬制，腌菜中不能见生水

其实路由器就好比是一个转换器，把接收过来的信号，通过上面的几根天线，传输到我们的无线网络设备上，所以说，路由器的旁边，不适合放置一些东西，比如像家里的电脑，电视机，音响，冰箱，微波炉，空调，电磁炉，玻璃，台灯，金属物品等，防止干扰到路由器信号的传输。

1.

准备鸽子100克，清洗干净，切成小块备用，起锅烧水，放入鸽子加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净放入砂锅，加入纯净水1L，鹰嘴豆25克，胡萝卜20克，姜片2克，食盐2克，料酒20克，大火烧开，盖上盖子，小火熬煮2小时即可。

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