您好,《卖油翁》是明代杨慎创作的一篇短文,全文如下:
卖油翁,煮油炒饼,其声甚善。自号“食府牛”,牛已死,人已老,其声犹存。一日,其子欲学其艺,问曰:“父何以煮油?”卖油翁曰:“用松茸、花雕酒,煮至六分熟;再以秋油一斤,煮至七分熟;细细倒入凉瓦钵中,备用。”
炒饼亦有诀:“用芝麻、豆面、鸡蛋,和匀揉成团;取板一块,烙至六分熟;再取大铁锅,将饼放在锅中,煎至七分熟;起锅撒上作料,再将饼放入锅中,煎至八分熟;盛出,撒上葱花、香菜,切成方块,装盘上桌。”
其子学成之后,其声愈善,卖油翁身价愈高。后来,其子自号“食府牛”,传诵千古。