单目秀

一道番茄炒菜花，一道白灼虾，一道咖喱土豆羊肉片，搭配三色藜麦白米饭，有荤有素有菜，这个搭配还不错吧！

炒锅上火烧热，放食用油，把土豆、胡萝卜放进去翻炒2分钟，再放进西葫芦翻炒，加一大碗水煮开，再放进咖喱块融化后，中火炖煮至食材入味，再放进焯熟过的羊肉片翻炒入味，收浓汤汁即可。

晚上一般不应该吃的太油腻，可以做一些素菜和汤菜，比如做个白菜豆腐煲，青萝卜虾皮粉丝汤，酸辣汤，配着素炒蘑菇胡萝卜，香干炒芹菜，醋溜土豆丝。

1、做法一：将植物油约500ml上锅烧热，将细面条用笊篱下锅炸至金黄，捞出锅沥干油待用；把炸过面的油倒出，锅中加热后放入葱、蒜爆香，再依次放入肉丝、豆角段炒熟，加清水适量煮沸，然后加适量酱油、盐、味精着色调味，并收汁至水与菜平；将炸好待用的细面条放入锅中拌匀，上笼屉蒸上半小时出锅即可使用。

2、做法二：将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。

1.茭白可以做得很好吃。
2.做好吃的茭白有以下几点要点：首先要选择新鲜嫩滑的茭白；其次，在烹饪茭白时要先焯水，去除橙色液体，这样能够降低其涩味；最后，可以根据个人口味加入适量的调料，例如姜蒜、盐、酱油等。
3.需要注意的是，茭白的挑选、处理和烹饪方式对于它的口感和味道都有较大的影响，因此可以在不同的烹饪方法和调料搭配中寻找个人喜好的口味。

需要准备茭白、瘦肉丝、葱姜末等食材，先将茭白切成丝状，瘦肉也切成丝状备用;然后将锅加热后倒入少量油，加入葱姜末爆香，接着将肉丝煸炒至变色，再加入茭白丝继续翻炒;最后加入适量盐和生抽调味，出锅前撒上少许葱花即可。祝您用餐愉快!

早餐店小菜的品种有:

腌萝卜干，酱黄瓜，酱黄豆，酱萝卜，脆爽萝卜丁。凉拌杏鲍菇，酸辣萝卜片，辣白菜，海带花生米，酸辣白菜丝

 早餐莲花白小菜是一道简单易做的家常菜，以下是制作步骤：

食材准备：

1. 莲花白（卷心菜）适量

2. 蒜瓣适量

3. 食盐适量

4. 生抽适量

5. 蚝油适量

6. 白糖适量

7. 鸡精适量

8. 食用油适量

食材：黄花鱼2只，啤酒1灌，蒜苗1棵，白砂糖半勺，生抽1勺，老抽1/4勺，生姜1块，鸡精1茶勺，小米椒2个，食用盐1茶勺，食用油适量；

制作步骤：

1、准备食材，把黄花鱼肚子挖干净，特别是黑色的要挖干净，不然鱼特别腥，然后冲洗干净沥干水份备用，把蒜苗也冲洗干净，然后切成段，蒜头给拍碎备用，切几片生姜备用，小米椒洗干净切段备用，倒一罐啤酒备用；

2、准备煎鱼，把锅烧热，多倒点食用油，然后把炒锅晃动一会，让锅的四周都均匀的涂上油，接着把油烧热，放入沥干水分的黄花鱼，放进去后用中火煎1-2分钟左右，再去翻一面煎。

食材清单

豆角 500g 、 肉 适量 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 十三香 少量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/5

油豆角洗净摘好控水，肉切片，葱蒜切碎待用，我不喜欢吃姜，所以没放。肉可以选择带点肥的，炖出来比较香。

2/5

热锅放适量油，把肉炒熟盛出待用

3/5

豆角下锅，放一点小苏打炒至断生，一定要多炒一会，不要怕累。

4/5

豆角炒好后放入事先炒好的肉、葱蒜、生抽、蚝油、十三香翻炒均匀

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”，在金秋时节是吃阳澄湖大闸蟹最好的节令，阳澄湖大闸蟹块头圆润，膏膘肉厚，是吃客们的最喜欢的，一定别忘记大饱口福。

蟹传奇大闸蟹最常见的服用方法便是清蒸的了，清蒸的能够 较大水平的确保食物的美味，另配上点蟹醋，真是美翻了，鲜美的口味令人吃完就忘不掉。

但是看起来蒸螃蟹非常简单，但怎么蒸很重要，要不然蒸出去的蟹，蟹肉都流完了就没有什么吃头了，蟹传奇教你纯正做法，蒸螃蟹的情况下反着蒸，将腹部朝上，避免 蟹肉在蒸的情况下排出，蟹假如大的，蒸的時间能够 略微长一点，简易难学。

保证蒜瓣表面完整,去皮洗净并充分晾干。切去蒜的底端,可以让醋更快地进入蒜的内部,加速大蒜绿变。

食醋的液面要漫过蒜瓣,但也不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离，另外,要掌握合适的存放温度,腌制腊八蒜时,温度越高其绿变速度越快,一旦绿变就需要在0~4℃低温条件下贮藏。

温度过高,蒜的绿色素降解速度加快,质地变软,会失去爽脆的口感;温度低于0℃,同样会影响腊八蒜的品质。

【需要食材】：冰糖，盐，大蒜，雪碧，白酒。

1、购买适量的新蒜，制作糖蒜一定要采用新蒜，是不能用老蒜去做糖蒜的，新蒜做出来的味道才会更脆弱。买回家以后的新大蒜，我们要用剪刀将它的头部和尾部，剪掉一小部分。

五斤

一斤黄豆能出五斤豆腐。一斤黄豆能出五斤豆腐其实只是个大致的说法,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐

4-5斤。做豆腐之前需要准备好黄豆，盐，豆浆机。黄豆要提前泡发12个小时左右。用豆浆机把黄豆磨制成豆浆，然后把盐和水按一定比例调制好，加入豆浆中，并且边加边搅动。

把未成形的豆腐静置几个小时，把里面的水分挤干净，过滤豆渣后豆腐就制作完成了。

一斤黄豆做三斤左右的豆腐合适。用黄豆做豆腐需要有一定的技术，用不同的办法做出来的豆腐数量和口味都有很大的不同，在正常情况下，每斤黄豆做出三斤豆腐是最合理的。

蜜汁胸脯肉

食材准备

鸡胸肉、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜、食用油

做法步骤

1、 鸡胸肉去筋去皮，从中间片开成两大厚片，用刀背拍斜十字花刀拍散。

2、 撒入食盐、黑胡椒碎，两边都按摩后腌制二十分钟。

3、 把蒜切成蒜末，把蜂蜜和1勺食用油混合再加入大蒜，搅拌均匀。

4、 然后把腌料均匀涂抹在鸡胸肉上盖上保鲜膜冷藏过夜2小时或过夜。

5、 锅里放食用油或是可以用剃下来的鸡皮煎出油。然后放入腌好的鸡胸肉小火煎制，两面煎至金黄。