单目秀

食材

豆角 4千克

小葱 一棵

瘦肉 1千克

油盐 适量

味精 少许

方法

1、将豆角摘去把，冲洗干净，切成段。

2、将瘦肉切成条。

1、首先我们要提前准备一些配料食材，首先准备一块豆腐，将其清洗干净后，切成小块状备用，在对豆腐进行购买的时候，尽量选择老一点的，这样的豆腐最适合用来进行煸炒。太嫩的豆腐，是不适合用来炒的，容易被炒的软烂。

2、豆腐准备200克左右即可，然后我们还要准备50克的牛肉末，或者是猪肉末也是可以的。接着还要准备一些泡姜、泡辣椒，将其切成碎末备用。然后起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧热。

等水温加热至底部有气泡出现的时候，我们要把切好的豆腐，加入到热水当中，并开大火将锅中热水完全烧沸。接着再焯水一分钟，即可把豆腐从锅中控水捞出备用，这样就能去除豆腐中的豆腥味。

糖醋排骨

将排骨洗净后切成小块，用盐和料酒腌制半小时。锅中加入适量油，热油后放入排骨煎至两面金黄，加入适量料酒、糖、醋、生抽和水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右至汁浓骨软即可。

预制菜是一种方便快捷的菜品形式，适合忙碌的现代生活。以下是一些容易制作的预制菜品：

酸菜鱼：这道菜以草鱼为主料，搭配酸菜和其他调料，经过烹调后口感丰富，回味无穷。

梅菜扣肉：将梅菜和扣肉搭配在一起，蒸煮后即可食用，口感鲜美。

湘西外婆菜：这是一道下饭的好菜，简单易做。

莴笋买回来把皮去除，洗净，用刀切成丝，准备一些海蜇丝，莴笋丝用盐腌制一下，挤出水分加上海蜇丝加一些麻油凉拌即可

1、准备好食材

2、莴笋和胡萝卜切丝，粉丝用烧开的水泡开后过凉水切段，蒜头拍碎，香葱切葱花

3、锅中另起热水，把莴笋丝下锅焯熟捞出沥干水份

4、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、麻油、蒜泥混合

5、倒入焯水后的莴笋丝

一，麦芽蜜枣瘦肉汤，原料有麦芽一百克，瘦猪肉一百克，蜜枣二十克，盐适量，麦芽用锅炒至微黄，将蜜枣洗净，瘦猪肉洗净切成片，将蜜枣、炒麦芽放入砂锅中，小火煮45分钟，再将猪肉放入，转大火将猪肉煮熟，出锅前放盐调味即可。麦芽含有丰富的维生素b6、叶酸和磷脂，在一定程度上如果帮助准妈妈解除疲劳。

二，山药香菇鸡，用山药一百克，鸡腿一个，胡萝卜一根，鲜香菇五朵，盐、糖、料酒、酱油各食量，山药要洗净去皮切成片，胡萝卜去皮切成片，香菇泡软去蒂，打上十字花刀，鸡腿洗净剁成小块，沸水挫过，去除血水后淋干，将鸡腿放在锅内，加入盐、糖、料酒、酱油和水，并放入香菇同煮，用小火慢煮，十分钟后放入胡萝卜片、山药片再煮，煮至山药片熟透即可。

步骤1

小米辣120g+长辣椒150g，如果喜欢很辣，可以全部用小米辣。

步骤 2

以上材料全部打碎。可以用手动的搅拌器，很好用又容易洗，实在不想洗破壁机了。而且主要是它不会打的很细！

步骤 3

起锅放油，油要多一点，放了150g左右的油，感觉成品油不多，可能要200g。然后炸香红葱头，捞起来丢掉。先放豆豉，炸几分钟，下入所有的材料。

红烧肉的家常做法

特点：红烧肉是以五花肉为制作主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道的大众菜肴。今天，郑州新东方教您红烧肉的家常做法。

主料：带皮五花腩

方法/步骤：

1.安装好搅拌刀，倒入245ml食用水，倒入1小勺的食用盐，倒入5大勺白糖，倒入2+2/3大勺无盐黄油。

2.倒入3杯高筋面粉，倒入1+1/3小勺酵母，安装好面包桶，开始制作。

3.第一次搅拌，第一次发酵，二次搅拌后，取出面团（现在面包机制作程序还在运行中）。

4.将面团平均切成三份，将面团幹成面皮，然后卷成卷状。放入面包桶内（此时面包机还在运行，建议造型时间控制在10分钟之内）。

主料：小龙虾

辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油

做法

1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

【材料】

比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。

【做法】

1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。

2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。

3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。

4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。