以下是家常酸辣白菜的做法:
1. 大白菜清洗干净,白菜杆和白菜叶分开,菜帮一切为二,然后斜刀切成薄片,白菜叶用手撕成片。
2. 空碗中加半勺生抽、一勺陈醋、少许老抽、加盐、鸡精、白糖、半勺淀粉,搅拌均匀备用。
3. 油热下花椒,爆出香味,倒入葱、蒜、干辣椒,翻炒出香味。
4. 先倒入白菜杆,开大火翻炒五六七八下,然后下白菜叶,大火翻炒炒至断生。
5. 最后淋入调好的料汁,大火翻炒均匀即可。
2025年09月10日
以下是家常酸辣白菜的做法:
1. 大白菜清洗干净,白菜杆和白菜叶分开,菜帮一切为二,然后斜刀切成薄片,白菜叶用手撕成片。
2. 空碗中加半勺生抽、一勺陈醋、少许老抽、加盐、鸡精、白糖、半勺淀粉,搅拌均匀备用。
3. 油热下花椒,爆出香味,倒入葱、蒜、干辣椒,翻炒出香味。
4. 先倒入白菜杆,开大火翻炒五六七八下,然后下白菜叶,大火翻炒炒至断生。
5. 最后淋入调好的料汁,大火翻炒均匀即可。
2025年09月10日
红烧肉的做法流派很多,有炒糖色的,有用红烧酱油的,《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐,纯酒煨之。做得好的红烧肉应当肉色红如琥珀,入口瘦肉也能即化。而且焖烧过程中千万不要常起锅盖,否则肉质走油,味道都进汤里了,肉就不好吃了。起锅的时间也很重要,早了肉色还是黄的,晚了肉色由红变紫,瘦肉也变硬了,影响口感。做饭这事,全靠经验,搞了熟能生巧,没事多练练。
2025年09月10日
20款最简单的早餐:
(一)腊肉炒饭。
原料:米饭200克,腊肉50克,鸡蛋1个,卷心菜、葱花各适量。
调料:油、盐各少许。
做法:1,卷心菜洗净切成丁;腊肉切成丁;鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2,锅内加油烧热,倒入蛋汁炒熟,打散成小块;锅内另加油,入葱花爆香,下腊肉翻炒。
3,待腊肉丁快熟时加米饭、卷心菜炒至米饭散开,加适量盐调味即可。
(二)家常饼。
原料: 面粉500克。
调料: 盐、色拉油各适量。
2025年09月10日
用料
牛排 2块,大蒜4-5颗,百里香两撮,牛油2片,盐少许,黑胡椒少许
好吃到哭的煎牛排的做法
用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)
2.准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可
3.热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香
4.高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色
2025年09月10日
材料
牛肉,老抽,料酒,八角,干辣椒,桂皮,姜,葱,糖,盐,醋
做法
1、 牛肉洗净,切成小块。
2、 锅中放适量清水,肉入锅,烧开,
3、 牛肉表面变色了,捞出。
3、 高压锅里放清水(牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。
2025年09月10日
有:猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、京酱肉丝、硬烧茄子、烧地三鲜、水煮肉片、苜蓿柿子、火锅、红烧干豆腐等等,其实不只十道菜。
蜜汁排骨
食材:
500g、
适量、姜适量、
3颗、
45ml、
45ml、生抽45ml、
30ml、
2025年09月10日
1.番茄炒蛋
原料:两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精
步骤:1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。
2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块一块的了。
2025年09月09日
自制葡萄酒的正确方法如下:
1. 准备食材:葡萄 200g、水 200g、冰糖 50g。也可以根据个人口味调整葡萄和糖的比例。
2. 葡萄处理:将葡萄用剪刀一个一个带蒂剪下来,注意不要把皮弄破。将剪好的葡萄放入水中清洗,然后捞出晾干。
3. 破碎:将葡萄放入碗中,用勺子将葡萄捏碎,将葡萄皮、籽和果肉分离。将破碎后的葡萄倒入容器中。
4. 铺糖:在破碎的葡萄上铺一层冰糖,然后再铺上一层葡萄,如此反复,直到容器的三分之二处。注意留出一些空间供发酵时葡萄皮上升。
2025年09月09日
给宝宝吃的话要考虑营养均衡,既然已经有虾仁了,就不需要其他太油腻的了,青菜、胡萝卜等蔬菜是比较好的选择。
因为青菜、胡萝卜含有非常多的微量元素,维生素,矿物质,孩子吃了吃身体好,有利于宝宝的吸收和成长。
制作虾肉蔬菜粥的步骤如下:
准备食材:大米、鲜虾、胡萝卜、生菜、香菇、玉米粒、盐、香油、姜、胡椒粉、料酒等。
处理食材:将大米洗净并预约煲粥;鲜虾洗净去壳去虾线,切成虾泥,用姜、胡椒粉、料酒腌制10分钟;胡萝卜刨丝后剁成末,生菜洗净切细丝后剁成菜末,香菇焯水后剁成末。
2025年09月09日
材料:海参2个,鸡蛋3个,牛奶300克,生抽酱油少许,香油少许。
做法步骤:
第一步:泡发好的海参备用。因为海参我们不常吃,那么在这里我们稍稍了解一下海参。海参是海洋棘皮动物,它的营养价值相当高,海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分,经常吃点可以益智、长寿、健脑、生血养血等等。海参中的硒元素能提高身体免疫力,如果家中条件允许,长期吃点海参你就会发现,不易感冒、不易得病,身体越来越好。而且海参还是高蛋白低脂肪低胆固醇的食材,特别适合中老年人吃,堪称“海中一宝”。
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