单目秀

以下是家常酸辣白菜的做法：

1. 大白菜清洗干净，白菜杆和白菜叶分开，菜帮一切为二，然后斜刀切成薄片，白菜叶用手撕成片。

2. 空碗中加半勺生抽、一勺陈醋、少许老抽、加盐、鸡精、白糖、半勺淀粉，搅拌均匀备用。

3. 油热下花椒，爆出香味，倒入葱、蒜、干辣椒，翻炒出香味。

4. 先倒入白菜杆，开大火翻炒五六七八下，然后下白菜叶，大火翻炒炒至断生。

5. 最后淋入调好的料汁，大火翻炒均匀即可。

红烧肉的做法流派很多，有炒糖色的，有用红烧酱油的，《随园食单》里还特意提到说可以一斤肉、三钱盐，纯酒煨之。做得好的红烧肉应当肉色红如琥珀，入口瘦肉也能即化。而且焖烧过程中千万不要常起锅盖，否则肉质走油，味道都进汤里了，肉就不好吃了。起锅的时间也很重要，早了肉色还是黄的，晚了肉色由红变紫，瘦肉也变硬了，影响口感。做饭这事，全靠经验，搞了熟能生巧，没事多练练。

20款最简单的早餐:

(一)腊肉炒饭。

原料:米饭200克，腊肉50克，鸡蛋1个，卷心菜、葱花各适量。

调料:油、盐各少许。

做法:1，卷心菜洗净切成丁；腊肉切成丁；鸡蛋打入碗内搅匀待用。

2，锅内加油烧热，倒入蛋汁炒熟，打散成小块；锅内另加油，入葱花爆香，下腊肉翻炒。

3，待腊肉丁快熟时加米饭、卷心菜炒至米饭散开，加适量盐调味即可。

(二)家常饼。

原料: 面粉500克。

调料: 盐、色拉油各适量。

用料

牛排 2块，大蒜4－5颗，百里香两撮，牛油2片，盐少许，黑胡椒少许

好吃到哭的煎牛排的做法

用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度）

2.准备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可

3.热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

4.高温煎2－3分钟，翻面， 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2－3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

材料

牛肉，老抽，料酒，八角，干辣椒，桂皮，姜，葱，糖，盐，醋

做法

1、 牛肉洗净，切成小块。

2、 锅中放适量清水，肉入锅，烧开，

3、 牛肉表面变色了，捞出。

3、 高压锅里放清水（牛肉上方1cm），放适量八角、桂皮、干辣椒，适量料酒、老抽（根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度）、糖、盐、葱打结、姜片。

有：猪肉酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、鱼香肉丝、京酱肉丝、硬烧茄子、烧地三鲜、水煮肉片、苜蓿柿子、火锅、红烧干豆腐等等，其实不只十道菜。

蜜汁排骨

食材：

500g、

适量、姜适量、

3颗、

45ml、

45ml、生抽45ml、

30ml、

1.番茄炒蛋

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

 自制葡萄酒的正确方法如下：

1. 准备食材：葡萄 200g、水 200g、冰糖 50g。也可以根据个人口味调整葡萄和糖的比例。

2. 葡萄处理：将葡萄用剪刀一个一个带蒂剪下来，注意不要把皮弄破。将剪好的葡萄放入水中清洗，然后捞出晾干。

3. 破碎：将葡萄放入碗中，用勺子将葡萄捏碎，将葡萄皮、籽和果肉分离。将破碎后的葡萄倒入容器中。

4. 铺糖：在破碎的葡萄上铺一层冰糖，然后再铺上一层葡萄，如此反复，直到容器的三分之二处。注意留出一些空间供发酵时葡萄皮上升。

给宝宝吃的话要考虑营养均衡，既然已经有虾仁了，就不需要其他太油腻的了，青菜、胡萝卜等蔬菜是比较好的选择。

因为青菜、胡萝卜含有非常多的微量元素，维生素，矿物质，孩子吃了吃身体好，有利于宝宝的吸收和成长。

制作虾肉蔬菜粥的步骤如下：
准备食材：大米、鲜虾、胡萝卜、生菜、香菇、玉米粒、盐、香油、姜、胡椒粉、料酒等。
处理食材：将大米洗净并预约煲粥；鲜虾洗净去壳去虾线，切成虾泥，用姜、胡椒粉、料酒腌制10分钟；胡萝卜刨丝后剁成末，生菜洗净切细丝后剁成菜末，香菇焯水后剁成末。

材料：海参2个，鸡蛋3个，牛奶300克，生抽酱油少许，香油少许。

做法步骤：

第一步：泡发好的海参备用。因为海参我们不常吃，那么在这里我们稍稍了解一下海参。海参是海洋棘皮动物，它的营养价值相当高，海参内含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分，经常吃点可以益智、长寿、健脑、生血养血等等。海参中的硒元素能提高身体免疫力，如果家中条件允许，长期吃点海参你就会发现，不易感冒、不易得病，身体越来越好。而且海参还是高蛋白低脂肪低胆固醇的食材，特别适合中老年人吃，堪称“海中一宝”。