单目秀

材料：散菜花1颗、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋几滴、干辣椒8个

做法：

1.将散菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水浸泡，还以把藏在里面的小虫杀出来

2.将葱切葱花，姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段，辣椒籽不用

3.锅加油烧热，下入花椒炸香，再下入葱姜蒜，干辣椒炒香

星期一，西红柿炒鸡蛋、酱茄条、苦苣花生米、红烧肉。

星期二，孜然圆葱炒鱼豆腐、蒜苔炒豆腐干、酸辣凉拌土豆丝、熘肉段。

星期三，尖椒干豆腐、韭菜炒鸡蛋、五彩拉皮、孜然肉片。

星期四，角瓜炒鸡蛋、软烧茄子、家常拍黄瓜、水煮肉片。

星期五，韭菜炒豆干、肉末茄子、油炸花生米、宫保鸡丁。

星期六，醋溜豆芽、麻婆豆腐、西红柿拌糖、红烧带鱼。

星期日，家常豆腐、黄瓜片炒鸡蛋、白菜陈醋海蜇皮、红烧鸡块。

周一:西红柿炒鸡蛋、炸肉、芹菜、馒头。

8个菜1个、2个、4个都可以凉菜。够不够吃，做一个汤，一个凉菜，三个荤菜和三个素菜，这样应该够吃了。

看是喝饮料还是酒，尊重对方意愿，如果有开车来的客人就不让对方喝酒。

一个鱼 一个素菜（当季，空心菜，小白菜之类的） 一个鸡蛋炒西红柿（鸡蛋炒其他的也可以，也可以做蒸蛋哦） 一样海鲜（蛤蜊，虾蟹都可以）。

一样荤菜。一个豆腐（豆干什么的都可以）。

一个汤（清淡一点，推荐皮蛋黄瓜汤，也可以煲鸡汤）。

一、凉拌猪耳朵

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大部分是切好土豆丝，清洗一下就直接下锅炒了，这样炒出来的土豆丝，味道很一般，因为土豆里面含有淀粉掉，如果洗完了，不焯水，炒菜时，容易黏糊，如果焯一下水，炒出来的土豆丝会更加清脆，也更容易入味，口感也比较好，朋友们，想要吃到爽脆的土豆丝，千万不要嫌麻烦哦

土豆丝炒肉丝是一道受欢迎的家常菜，以下是一些技巧可以让它又好吃又脆嫩：

1. 材料准备：选用嫩瘦肉切成细丝，土豆切成细丝，将所有材料备好，避免烹饪时慌乱。

2. 预处理土豆丝：将切好的土豆丝用清水冲洗两遍，用厨房纸巾吸去多余的水分，然后撒一些盐拌匀，静置10分钟；表面会出水，这样炒出来的土豆丝会更脆。

猪肉丝 250克

二荆条 150克

辅料:

老姜 适量

大蒜 适量

调料:

甜面酱 适量

酱油 适量

白胡椒 适量

豆粉 适量

蛋清 适量

料酒 适量

食盐 适量

味精 适量

猪油 适量

食用油 适量

川菜青椒炒肉的家常做法步骤:

步骤 1  二荆条、老姜切成丝，大蒜切成片。

做法：

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

方法如下：

1、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。

2、取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。因为白酒的渗透力强，能利用酒的渗透力把盐渗入鸭蛋内。再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天。在太阳下暴晒是为了让鸭蛋里的蛋黄更快的出油。

 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块

2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用

3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

主料：大虾一斤

辅料：火锅底料二十克、生姜葱适量、料酒十五克、鸡精味精各两克、蚝油三克

油焖大虾步骤

步骤一、首先准备新鲜大虾清洗干净（大虾一定要选用新鲜的大虾，这样做出来的大虾肉质会比较嫩，同时腥味也会比较少些）。

步骤二、然后把买来的大虾去虾线，可以选择开背去虾线（厨师一般都是把大虾开背，这样做后期更容易入味），也可以用牙签在大虾头部下第二节，那里轻轻一挑，虾线就出来了。

步骤/方式一

腊肉先放锅里煮，水开之后捞出，流水冲洗下，切成片。肥肉瘦肉可以连着切，不要分开