单目秀

1、先把食材准备：三百克猪肉，一块小姜，六十克干辣椒，三瓣蒜，一根葱，还有适量的盐，花生油，生抽，鸡粉，料酒，生粉，青辣椒。

2、先把准备的新鲜猪肉拿出来，用干净水把肉洗好，洗好后把水分控掉，然后把准备的青葱拿出来，同样的用水洗一下，洗好后分切成段，再把姜和蒜瓣拿出来，都先去掉外皮，再用水都洗干净，洗好后弄一下水，先把蒜瓣拿出来切末，再把姜拿出来切片，然后把备好的干辣椒拿出来，和备切好的食物放一起待用。

3、开始把控水的猪肉拿出来，把肉放到干净的切菜板，然后用刀把肉均匀的切片，切好后找个干净的碗出来，把备切的猪肉片放进去，再把生粉，料酒，生抽，花生油适量的放进去，然后用手一起拌匀，放在一边开始腌制，腌制个二十分钟左右，然后再找个干净的碗，把待用的干辣椒放进去，再准备一点温水放进去，把干辣椒泡个七八分钟。

1、首先我们将买来的牛肉用流水冲洗干净，可提前在牛肉上边抹一些面粉，这样能够带走牛肉上边的黏液和大量的脏东西，然们找到牛肉的纹路，横着切，这样将牛肉的纤维切断，这一步就是为了我们炒出来的牛肉不发硬发柴做准备。

2、切好的牛肉我们将它放入一个大碗中，接着我们在里边加入适量的生抽，葱姜汁，蚝油，淀粉，少许食用油和一个鸡蛋清，给它们搅拌均匀之后再加入适量的食盐搅匀腌制15分钟。注意：腌制牛肉一定要放食用油，这样才能够锁住牛肉中的水分，才可以使炒出来的牛肉更加的香嫩，爽滑。

准备好的排骨放入到锅中炒出水分，接着往锅中加入适量的水，然后把配菜切好备用，最后把它们放入锅中炖25分钟就即可。

锅中炒排骨

生姜切片，小葱切段，锅里边加入一点猪油，油热后下入排骨，把生姜片和葱段加进来。

排骨中加水

继续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加入热水，盖上盖子烧开。

配菜切块备用

胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒入到铁锅中，然后再往里边加入刚才切好的配菜。

金针菇是一种很常见的美味食材，在我老家经常会有人用金针菇炖豆腐或者做汤，这样做出来的金针菇味道鲜美，做法简单，实在是居家常备的一道美食。

金针菇营养丰富，而且价格也是比较便宜的，一般都是几块钱一斤，就跟青菜的价格差不多，但是营养价值却比青菜高了不少。现在已经进入到了夏天，天气比较炎热，人的胃口也变得比较差，这个时候正好要吃得清淡一点，而金针菇正是营养美味又清淡的一道美食，很适合夏天吃。

材料

金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量

一、三鲜馅，韭菜猪肉虾仁，味道鲜美可口，大众喜欢的口味。

二、酸菜猪肉馅，在东北尤其是冬天，家家户户经常做的饺子馅。

三、芹菜猪肉馅，别人不了解，个人很喜欢。

四、豆角猪肉馅，喜欢吃豆角的人的最爱了。

五、牛肉圆葱馅，特别的香。

六、酸菜粉条馅，千万别小瞧这个素馅饺子，大众人口的最爱。

七、萝卜粉条馅，东北农村的冬天没有不爱吃的。

八、冬瓜猪肉馅，冬瓜的多汁，猪肉的香气，碰撞在一起，绝了。

韭菜虾仁饺子馅

步骤/方式1

淀粉加冷水稀释浸泡一宿

新鲜栗子剥皮最简单的方法：

热水浸泡法：将板栗洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。

日光暴晒法：把生板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

微波炉加热法：用剪刀在板栗上面剪一道口子，然后放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。

盐水煮沸法：将适量食盐倒入开水中，然后将切开的板栗放在盐水里面煮5分钟左右，捞出后趁热去掉板栗壳和外皮。

一，食材：鲤鱼1条，大蒜5瓣，姜1块，香葱少许，大葱1段，料酒适量，面粉适量，八角2个，干辣椒适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽少许，陈醋少许，盐适量，白砂糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许，食用油适量。

二，红烧鱼的做法：

1.将所有的食材都准备好，买回家的鲤鱼先去鱼鳞，然后去掉内脏和鱼鳃，鱼肚里面的黑膜也要刮干净，然后把鲤鱼清洗干净，接着用刀在鲤鱼表面切上花刀，这样能够让鱼肉更易入味，也更容易让鱼肉熟透。把鱼放入盆里，接着撒上适量的盐，再倒入适量的料酒，用手均匀涂抹在鱼身上，按摩鱼身，让鱼肉把料汁吸收入味。放在盆里，让鱼肉腌制10分钟入味。这时候我们再来准备一些配料，大蒜直接拍碎。姜清洗干净，切成片。大葱清洗干净，直接切成段。一起装入碗，再放入八角和少许干辣椒备用。香葱清洗干净，切成葱花装入碗里备用。

步骤/方式1

羊脊骨泡出血水

素烧茄子是一道美味营养的家常菜，适合素食爱好者或者想要健康饮食的人士。以下是一种简单的素烧茄子做法：

所需材料：

茄子：3个

金针菇：适量

青椒：1个

姜蒜：适量

料酒：适量

食盐：适量

生抽：适量

糖：适量

玉米淀粉：适量

食用油：适量

水淀粉：适量（将适量的淀粉倒入清凉水中搅拌均匀）

步骤：