省腊肉一般存放时间长,表面有盐霜,有霉点等这很正常,只要吃前在热水里反复洗干净,最切片蒸熟就能吃,或切片佐菜,烧汤都可以!请审核!
腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的,是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会,直到腊肉中的盐分溶解在盐水中,再用清水进行冲洗,这样处理后的生腊肉就不会很咸了。
另外生腊肉在腌制后一般是不建议清洗的,最好是在腌制前进行清洗。
腊肉因为大部分是用柴火烟熏的,所以会很黑很脏也很咸,吃之前需要用热水把腊肉洗几遍洗干净,然后用火有毛的地方烧一下,多洗几遍。