单目秀

1、羊排骨切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净；

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用；

3、取砂锅，放入羊排骨、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上；

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可；

5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

很多人都非常喜欢吃豆类制品，其实喜欢吃豆类制品，这也是非常不错的，因为豆类制品也一样具有比较丰富的营养，就比如说豆腐，多吃豆腐对身体健康有一定好处，而且豆腐也比较好吃，平常的时候除了经常用豆腐来做菜以外，还有可能会去购买豆腐皮，豆腐皮做菜也是非常不错的，而且豆腐皮做得好吃的话，会让人吃得非常过瘾，但是豆腐皮应该要怎么做才会开胃好吃呢？

很多人可能并不知道怎么样才能够做出比较好吃的豆腐皮，下面就来给大家介绍一下豆腐皮的做法，今天要教大家做的是凉拌豆腐皮，这道菜非常开胃，非常下饭，自己胃口不好的时候尝试一下做这道菜，只需要花费几分钟时间就能够把这道菜做好，但是绝对不影响它的美味，一起来看看凉拌豆腐皮的正确做法吧。

有没有前途要从两个方面来分析：1.烘焙技术。这个是必要条件，必须要技术过硬，做出来的产品好吃、好看，有自己的特色产品，或叫主打产品。满足这一点就必须掌握好烘焙技术，只要你喜欢而且用心、恒心，一定可以做到。2.营销。有了过硬的产品，加上高超的营销策略，不火不旺没天理，做好宣传，现在的手段太多了，线上线下，尤其是线上的朋友圈、抖音、快手等，强化产品卖点，再搞个小额赠送活动等，引来尝鲜的顾客，进而转化为忠实客户。

如果能搞好这两点，其他诸如选址、陈列等不犯重大错误，应该大有前途。

用料

羊肉 适量

姜 1块

料酒 1瓶盖

老抽 少许

生抽 适量

炖肉料 

家常炖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉（最好是带皮羊排）切块冷水下锅，放入一瓶盖料酒和一块拍扁的生姜，煮至水滚后浮末飘起。

省腊肉一般存放时间长，表面有盐霜，有霉点等这很正常，只要吃前在热水里反复洗干净，最切片蒸熟就能吃，或切片佐菜，烧汤都可以！请审核！

腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的，是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐分溶解在盐水中，再用清水进行冲洗，这样处理后的生腊肉就不会很咸了。

另外生腊肉在腌制后一般是不建议清洗的，最好是在腌制前进行清洗。

腊肉因为大部分是用柴火烟熏的，所以会很黑很脏也很咸，吃之前需要用热水把腊肉洗几遍洗干净，然后用火有毛的地方烧一下，多洗几遍。

 鲍鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，适合多种烹饪方式。下面为您介绍五种鲍鱼的家常做法：

1. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净切成薄片，粉丝泡软，在沸水中焯烫。将鲍鱼摆在粉丝上，加入蒜蓉、海鲜酱油、蚝油、料酒、糖等调料，蒸5-6分钟即可。

2. 红烧鲍鱼：将鲍鱼处理干净，切成块状。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼块煸炒，再加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖等调料，炖煮20-30分钟，收汁即可。

3. 鲍鱼炖鸡汤：将鲍鱼洗净，与鸡肉、姜片、料酒、盐等一起放入炖盅，炖煮2-3小时，鲍鱼和鸡肉熟透后即可。

加盟费3万5，保证金1万，管理费10800(每年都要交纳)，店面设计费5000 总计60800 。设备费3万左右，装修费根据店面大小情况而定，首批食材铺货2万5，不包括你的租金，总投资费用约11-12万左右，（不包含房租，装修的情况下。） 具体费用视每个店铺情况而定。

用料:凉皮500克 蒜适量  香油少许  蚝油少许  食盐3克  酱油5毫升  醋3克  白糖2克  

1. 准备石花菜的凉粉。

2. 将石花菜凉粉取出，放入大碗中。

3. 用刀直接在碗中将凉粉切碎。

4. 将适量的大蒜放入容器中捣碎。

主料：小龙虾

辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油

做法

1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

食盐、香油、花椒粉、蚝油、生抽、胡椒粉。最好和剁碎的五花肉一起。

如果是韭菜鸡蛋馅的，需要先洗韭菜晾干水分，再炒鸡蛋，鸡蛋液里加盐，把鸡蛋炒好打碎，有颗粒感就行，然后把韭菜用香油拌一下，防止出水！最后上点儿饺子料与鸡蛋碎混和搅拌就行了！如果是肉馅的，需要把肉搅碎后上葱姜水，上一点打一点儿，分多吃加入，打至粘稠就行，然后上盐饺子料和生抽老抽，韭菜拌点香油混合搅拌就成了！

包韭菜馅儿的饺子，如果是素馅的。只放点鸡蛋和虾皮便可。在调馅时只放一些盐，放一些鸡精。再放点儿香油即可。别的调料韭菜馅是不能放的。如果想吃韭菜馅肉馅的。先把肉馅调好。然后把切碎的韭菜放入肉馅中。稍加调一下就可以了，这样包出来的肉馅饺子也非常好吃。