单目秀

省腊肉一般存放时间长，表面有盐霜，有霉点等这很正常，只要吃前在热水里反复洗干净，最切片蒸熟就能吃，或切片佐菜，烧汤都可以！请审核！

腊肉吃之前一般可以先清洗再煮。或者蒸熟后直接食用或再煮熟。因为生腊肉是生肉腌制后再熏制的，是不能直接食用的。可以用温盐水泡一会，直到腊肉中的盐分溶解在盐水中，再用清水进行冲洗，这样处理后的生腊肉就不会很咸了。

另外生腊肉在腌制后一般是不建议清洗的，最好是在腌制前进行清洗。

腊肉因为大部分是用柴火烟熏的，所以会很黑很脏也很咸，吃之前需要用热水把腊肉洗几遍洗干净，然后用火有毛的地方烧一下，多洗几遍。

 鲍鱼是一种美味的海鲜，其肉质鲜美、营养丰富，适合多种烹饪方式。下面为您介绍五种鲍鱼的家常做法：

1. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼：将鲍鱼洗净切成薄片，粉丝泡软，在沸水中焯烫。将鲍鱼摆在粉丝上，加入蒜蓉、海鲜酱油、蚝油、料酒、糖等调料，蒸5-6分钟即可。

2. 红烧鲍鱼：将鲍鱼处理干净，切成块状。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鲍鱼块煸炒，再加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖等调料，炖煮20-30分钟，收汁即可。

3. 鲍鱼炖鸡汤：将鲍鱼洗净，与鸡肉、姜片、料酒、盐等一起放入炖盅，炖煮2-3小时，鲍鱼和鸡肉熟透后即可。

加盟费3万5，保证金1万，管理费10800(每年都要交纳)，店面设计费5000 总计60800 。设备费3万左右，装修费根据店面大小情况而定，首批食材铺货2万5，不包括你的租金，总投资费用约11-12万左右，（不包含房租，装修的情况下。） 具体费用视每个店铺情况而定。

用料:凉皮500克 蒜适量  香油少许  蚝油少许  食盐3克  酱油5毫升  醋3克  白糖2克  

1. 准备石花菜的凉粉。

2. 将石花菜凉粉取出，放入大碗中。

3. 用刀直接在碗中将凉粉切碎。

4. 将适量的大蒜放入容器中捣碎。

主料：小龙虾

辅料：大葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

调料：生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、食盐、白糖、食盐、陈醋、食油

做法

1、锅内入油，蒜片、姜片，葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。

2、倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

食盐、香油、花椒粉、蚝油、生抽、胡椒粉。最好和剁碎的五花肉一起。

如果是韭菜鸡蛋馅的，需要先洗韭菜晾干水分，再炒鸡蛋，鸡蛋液里加盐，把鸡蛋炒好打碎，有颗粒感就行，然后把韭菜用香油拌一下，防止出水！最后上点儿饺子料与鸡蛋碎混和搅拌就行了！如果是肉馅的，需要把肉搅碎后上葱姜水，上一点打一点儿，分多吃加入，打至粘稠就行，然后上盐饺子料和生抽老抽，韭菜拌点香油混合搅拌就成了！

包韭菜馅儿的饺子，如果是素馅的。只放点鸡蛋和虾皮便可。在调馅时只放一些盐，放一些鸡精。再放点儿香油即可。别的调料韭菜馅是不能放的。如果想吃韭菜馅肉馅的。先把肉馅调好。然后把切碎的韭菜放入肉馅中。稍加调一下就可以了，这样包出来的肉馅饺子也非常好吃。

1、食材：甜玉米1个，胡萝卜1个，黄瓜1个，松子适量，油盐糖适量。

2、首先，将玉米粒拨下、松子去壳、胡萝卜和黄瓜切丁。

3、将甜玉米粒放入沸水中煮5分钟，取出沥干。

4、将锅烧热，下松仁干炒出香味，呈金黄色即可盛出。

5、锅内倒入底油烧热，用中火将葱末炒香。

6、按顺序加入甜玉米粒、青、红辣椒丁以及干炒过的松仁翻炒。

1、银耳2个、百合适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量。

2、做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。

3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。

食材：莲子10克、红枣10克、冰糖5克、银耳20克、百合10克。

步骤/方式一

一条鲤鱼处理干净，沥干水分切成小块

步骤/方式二

准备黄豆芽100克，放入清水中抓洗干净备用。

步骤/方式三

准备洋葱一个，切成圈备用。

步骤/方式四

鱼块中加入食盐2克，鸡精2克，五香粉1克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，老抽2克提色，白糖少许提鲜，抓拌均匀。

步骤/方式五

再加入干淀粉20克，使鱼块均匀裹上淀粉，锁住鱼身上的水分，保持鲜嫩的口感，静置腌制10分钟

皮蛋瘦肉粥的做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。