红烧肉的家常做法
特点:红烧肉是以五花肉为制作主料,更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道的大众菜肴。今天,郑州新东方教您红烧肉的家常做法。
主料:带皮五花腩
2025年11月24日
红烧肉的家常做法
特点:红烧肉是以五花肉为制作主料,更好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广,是一道的大众菜肴。今天,郑州新东方教您红烧肉的家常做法。
主料:带皮五花腩
2025年11月24日
烤鸡爪的做法如下: 主料:鸡脚450g 辅料:食用油适量,盐适量,烧烤汁适量,孜然粉适量,蜂蜜适量,米酒适量,酱油适量 步骤一:鸡爪剁去指尖,清洗干净。
清洗干净的鸡爪放容器里,加进适量酱油、米酒、烧烤汁拌匀,放冰箱里腌制10小时。步骤二:把腌制好的鸡爪放进烤网上,放进烤箱里200度烤制20分钟。步骤三:在容器内放入适量蜂蜜和油拌匀,鸡爪烤制完毕之后取出放入容器拌匀。步骤四:再次放入烤箱烤制5分钟。步骤五:取出撒上孜然粉即可。食材:生鸡爪2斤、野山椒20个左右、山椒水35-50克。
2025年11月24日
材料:
1. 猪排骨500克;
2. 大蒜5瓣;
3. 姜2片;
4. 料酒1勺;
5. 生抽1勺;
6. 盐适量;
7. 食用油适量。
步骤:
1. 猪排骨去掉多余的脂肉,用水冲洗干净后沥干水分备用。
2025年11月24日
准备肉馅:做豆腐丸子只用豆腐不容易成形,加入适量的猪肉馅,不但可以增加粘性,而且还特别香!取一块肥瘦相间的猪后腿肉洗净剁细,肉馅要剁得细腻一些,剁成肉泥状。
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做丸子的肉不要用全瘦肉,口感会很柴,选用肥瘦相间的猪后腿肉,口感会更加滑嫩滋润。
2.做豆腐丸子,我们要用老豆腐做,取一块老豆腐焯水去掉豆腥味后,再放入大碗中按压成泥状,然后放入剁细的猪肉馅,肉馅和豆腐的比例约为1:1。
2025年11月24日
首先 ,准备尖椒半斤 ,洗净后切成小丁放在一边备用。
然后,拿上四个鸡蛋敲碎打入碗中,用筷子搅拌均匀。
将准备好的尖椒倒入鸡蛋碗里,充分搅匀。
拿上平底锅,放适量的植物油,锅烧热后,倒入拌好的鸡蛋尖椒。
等鸡蛋尖椒结块后,放入适量的盐,胡椒粉,鸡精。翻炒几下就可以出锅了。
鸡蛋2个 尖椒5个
辅料
猪油1茶匙 盐1小勺 鸡精1小勺
2025年11月24日
1.先用用清水把银耳泡2个小时左右。2个小时后,你会发现原来的干银耳泡发成很大一朵的银耳。这个时候我们要把银耳撕成小块,注意了,这里不能偷懒,用我们勤劳的双手一点一点地撕。
2.适时加糖。如果加太早了,会导致粘锅,而且冰糖全粘锅里了,银耳羹一点也不甜,还会有一股糊味儿。
冰糖的过早加入也会导致银耳的出胶效果。所以,我们要在银耳羹出胶完成之后再加入冰糖。
3.加入白醋。加入白醋是为了银耳更好的出胶,而白醋通过煮的过程已经全力去完成出胶任务了,剩下的也会挥发了。有白醋的软化和更好地让银耳出胶,这样煮出来的银耳羹,就像我们在外面喝的一样粘稠,口感清爽,顺滑。
2025年11月24日
雪耳又叫银耳,一般多通过长时间熬煮食用,但隔夜或霉变的银耳则禁止服用。
一般食用的多是风干后的银耳,所以采用浸泡熬煮法来食用它。首先把干银耳放入水中浸泡约半小时至一小时,浸泡时可以用温水,待浸泡好后再把它撕成小碎块,注意此时冷水下锅。这样可以让银耳和水的温度一起慢慢升高,更容易将银耳熬成胶质状。
待大火煮开后小火慢慢熬煮,煮至银耳出胶后再放入冰糖,搅拌后再炖煮半小时。如果是用炖盅则一般需要一个半小时的大火,再中火煮半小时放入冰糖,之后再转成小火煮半小时,这样才能让银耳更好的出胶,口感更加美味。
2025年11月24日
用蜂蜜、芥末、虾仁和芒果丁混合搭配,在经过油炸,凉拌,调味之后,做出的成品可谓是鲜甜味美。
当然了,这道美食的芥末量也是非常稀少的,也就是平时我们挤牙膏量的1/4左右,所以并不需要担心有“上头”的情况发生。?
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1、材料: 鲜虾500g,沙律酱,芥末酱。
2、将鲜虾洗干净,切开断虾头。
3、剥了虾壳,从虾背部切开挑出虾肠,洗干净。
4、用虾头和海盐滚一下水,将虾放入虾头水中煮一下,捞起沥干水待用。
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