单目秀

先取适量的面粉，加点“膏头子”和面，和好的面放置让其发酵。夏天温度比较高，一般3到4个小时就可以发酵完成。

如果是冬天，气温较低，就需要一整天了。

待到观察到面团发起来，手指一拨，面团上有蜂窝样的小孔便可以使用；

2、利用和好的面做成想做的汽水馍馍的形状，一般是做成圆形或是椭圆形的面饼状，馍馍的直径大概为15cm。再放置15分钟，这样做是为了次发酵；

3、在锅的正中间放点水，也有师傅选择在制作汽水馍馍的时候于中间放上老南瓜，当然，这种细节都是因人而异的。把手上沾点水，做好的面饼贴在锅边就可以了。注意，一定要使馍馍紧贴锅边，避免其滑入水中，虽然滑入水中后的馍馍虽然也能食用，但是做出来的“汽水馍馍”的底部就没有金黄色，酥脆的壳，这将在很大程度上降低汽水馍馍的外形和口感。

步骤/方式1

准备一块三肥七瘦猪前腿肉洗净控干水份

大概费用前期交给公司的是在十几万，如果有兴趣可以私聊帮你详细的了解下

我老实告诉你，找最繁华的地方人流量很大，15平方左右房租费装修费，房租基本在8万左右一年好地段房东都是一年一交房租的，装修费3-5万，地级城市加盟费118000左右，你自己算吧，基本准备20万以上。我是过来人，以前也是准备15万开奶茶店的，找了大学学校门口贪房租便宜一年4万26个平方，生意难做啊

大约两年，开密雪冰城需加盟费，投入大约要三四十万元，如果生意好，日均收入有超元的话大约需两年收回本钱，生意更好些的需年半，假若生意淡的三年也收不回本。

椰汁千层糕

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【材料】：马蹄粉 250克、椰浆 1瓶、红糖 3片、纯牛奶 2盒

【做法】：1、用一罐椰桨加两盒纯牛奶加125克马蹄粉搅拌均匀融成马蹄粉液，用手动打蛋器搅拌比较快，打到无粒状均可；

2、用约550克的水加385克的片糖一起放在煲里大火煮开，直到片糖完全融化便可关火；

3、锅里放水大火烧开，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；

4、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆，椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里，重复以上步骤，一层红一层白，一层一层蒸就可以了；

【食材】面粉500克，鸡蛋一个，食用盐，白糖，小苏打，泡打粉，食用油各适量

【制作步骤】

1、准备300克面粉，两个鸡蛋，5克食用盐，5克白糖，5克小苏打，5克泡打粉。可能有一些朋友觉得300克面粉比较少，觉得少的朋友可以按照比例来增加上面提到的这些食材。

2、先将准备好的300克面粉放到一个稍微大一点的盆中，然后打入两个鸡蛋，接着再加上5克食用盐，5克白糖，5克小苏打，5克泡打粉，将它们充分搅拌均匀。在加入水之前将这些制作食材全部搅拌均匀，可以让和出来的面团更加均匀，吃起来味道会更好。将它们充分搅匀，加入10克食用油，继续搅拌均匀。

估计3千左右都差不多，这个小吃的技术应该不是太难，一般的培训学校都是可以事先去考察下，可以看下培训学校的规模，学员规模。

正规的烹饪培训机构,短期小吃培训学习,老师手把手教学,学会为止。

— 食材清单 —

主料:杂粮粉100克

辅料:清水180克，生菜少许，火腿肠1根，油条1根，甜面酱少许，葱花适量，黑芝麻少许，盐少许，食用油少许

— 烹饪步骤 —

1· 准备好所有食材

2· 杂粮粉加水，加少许盐，调成可流动性面糊，无干粉状态。

1、材料：猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油60克，酱油 2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。

2、葱、姜洗净切末 ，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝。

3、猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小相同的肉丸。剁肉馅时要参照“ 三分肥，七分瘦”的原则。

4、烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄。

麻辣烫配料调制：

材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g

做法：

1、首先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用;

食材

笔管鱿鱼（300g）

土豆（1个）

千张（1张）

青红小米椒（各2个）

花生油（40毫升）

豆瓣酱（1勺）

老抽（1汤匙）

生抽（1汤匙）

蚝油（1勺）

白糖（1勺）

步骤1、笔管鱿鱼处理干净，再清洗干净沥净水分。

步骤2、土豆打去外皮后洗净，再切成薄片；千张洗净切成条。

步骤3、青红小米椒去蒂后洗净，再切成圈，生姜洗净后切片。

制作步骤

1. 将牛奶倒入锅中加热，快要烧开时停止加热，然后让它冷却。 

2.在另一个碗中，将鸡蛋和白砂糖混合均匀，搅拌至乳白色。

3.将冷却后的牛奶慢慢倒入鸡蛋混合物中，边倒边快速搅拌，防止鸡蛋结块。

4.将混合好的液体倒入锅中，用小火加热至稍微变稠，可以粘在木勺上为止，然后关火。

5.加入香草精增加香气（可选）。

6.将混合物冷却至室温，然后倒入适合冷冻的容器中。

7.将容器放入冰箱冷冻室，冷冻至少4小时，直到雪糕变得坚硬即可。