单目秀

清炖牛肉是一道简单而美味的菜肴，只需要加入三种调料：生姜、料酒和盐。

生姜的辣味和香味能够去除肉中的腥味，同时也能增添肉的鲜味。

料酒则可以帮助去除牛肉的异味，还能让肉更加鲜嫩。而盐则可以提升菜肴的味道，让肉更加入味。这三种调料的搭配能够让清炖牛肉的味道更加纯正，营养更加丰富，是一道健康美味的菜肴。

食材：

牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

?

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

步骤 

1.将香菇洗净，攥干水分，然后撕成片。

2. 在香菇片中加入盐和五香粉，腌制半小时。 

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，然后再加入面粉和玉米淀粉，大约1：1的比例，如果喜欢吃辣的话，还可以加入一些辣椒粉。

4.当用筷子挑起来时能成一条线即可。

5. 将腌制好的香菇攥干水分，然后放入蛋泡糊中，使其均匀地裹上一层蛋泡糊。

6. 炒锅置于火上，油烧到五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用。

1、将海参放进盆或桶内，加适量的纯净水（水要没过海参）泡发约24 小时左右，期间换水3-4 次直至海参体变软。

2、沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除白色海参牙，仔细清洗海参体表和体腔。

3、将洗净的海参放入锅里加入适量纯净水，烧开后煮15分钟。捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透。闷至煮参的水完全凉透捞出。4、盆、桶内盛满纯净水，放入煮好的海参，放进冰箱的保鲜室内，再发约3-5天，其间换水4-6次，即可食用。

主料：莴笋300g

辅料：银杏果30颗

调料：盐适量，白糖少许，味精少许，水淀粉少许，葱油少许

做法：

1. 莴笋去皮，切成菱形片，银杏果备好。

2. 锅中放水烧开，放入莴笋和银杏果，焯1分钟左右。

3. 捞出备用。

4. 炒锅放油烧热，放入莴笋和银杏果。

腊肠三根，大豆半斤，干红辣椒，大葱半根。

1，先把腊肠切钭片，大豆剥皮也掰开，干红辣椒切成段，大葱要葱白切成片。

2，准备调料，酱油，鸡精，盐，味精。

3，放锅倒入适量的食用油，(不要太多了合适就好)。

4，等油温起来时放入干红辣椒，蒜米，炝锅，然后放腊肠大豆，葱白，进去一起炒。

5，腊肠变色出油，大豆熟时，放一点盐，酱油合适就好，鸡精，味精。

准备材料

鲅鱼1条，葱姜15克，料酒1勺，盐1/2小勺，八角1个，花椒10粒，生抽140克，糖45克，陈醋5克，水500毫升，盐12克

做法步骤：

1 各种材料准备好。

2 鲅鱼冻结实，取出后略回温，用刀切成约2厘米厚的薄片。

3 加入料酒和盐，放葱姜片，腌制约15分钟。

4 生抽 、糖 、醋 和盐，加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中，大火煮开。

5 将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。

有各种豆类、荞麦面、莜面、黄米面、燕麦面、等各种粗粮，都有减脂的功能，可以搭配一些蔬菜，比如菠菜、芹菜、 土豆、红薯等打成汁水掺在主食里一起吃。

减肥期间可以吃一些肉类的，例如可以吃一些鱼肉或者是吃一些鸡肉，因为这两种肉质当中的脂肪含量也是比较低的，在减肥期间也可以吃一些米饭或者是吃一些面条都是可以的，但是也要注意控制食物的摄入量，也应该适当的进行一些锻炼，这样也是可以提高自身的免疫能力。

青萝卜洗净插成丝，用水抄一下，捞出拧干水分剁碎，将豆腐捏碎，跟萝卜放在一块，加入葱姜水，五香粉，盐，土豆淀粉再打入一个鸡蛋，拌匀就可以炸完，炸成了蓬松酥脆。

食材主料萝卜500g葱50g姜30g辅料油适量盐适量十三香适量面粉适量步骤1.准备萝卜、葱姜洗净备用。

2.将白萝卜切碎粒备用。

3.将切好的萝卜碎放入盆中，加入食盐，腌制出水。

4.葱姜切碎末。

5.将葱姜末放入萝卜碎盆中，加入十三香拌匀。

6.将调料拌匀。

1.红椒洗净，去筋膜切椒丝

2.大葱切葱段，小葱切葱丝，姜切片

3.鲈鱼洗净后，将鱼背、鱼尾处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐5克，花椒粉5克腌一下

4.蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸8分钟

5.开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅

6.鱼蒸好后码上葱丝、红椒丝

7.锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）