单目秀

准备食材：黄瓜、葱、姜、大蒜、红辣椒、八角、香叶、花椒粒、盐、醋、生抽、白糖、食用油。

具体做法：

第一步：腌黄瓜首选“小黄瓜扭”，价格便宜也更容易入味，将黄瓜清洗干净后，沥干水分，将细小的黄瓜直接装入盆中，粗一点的黄瓜，对半切开，也装入盆中，加入适量的盐，抓拌均匀，腌制2个小时。注意：黄瓜清洗干净以后，不要直接撒盐腌制，一定要完全沥干水分后，再撒盐腌，这样黄瓜的保存时间更长。

第二步：2个小时后，将腌出来的水分倒掉，用纯净水或凉白开将黄瓜清洗干净，摆放在镂空的架子上，趁中午阳光充足的时候，将黄瓜放到阳台上，晾晒2-3个小时，将黄瓜内的水分晾干。

食材

带鱼1000克、香葱80克、姜20克、小米辣2个、海鲜酱油10克、花生油20克、料酒10克。

做法

1、带鱼洗净，剪去鱼鳍，去除鱼头，用剪刀将鱼腹剖开；

2、去除内脏和表面一层黑膜；内脏去除完，一定要去除内脏下面的血污线，这是鱼腥的主要来源；

3、用清水清洗干净；将带鱼切成2厘米的段备用；

给汤圆解冻

将汤圆倒入大碗中，然后加入清水，没过汤圆就可以了，时间不要太长，大概20秒就可以了。

烧水放白糖

起锅烧水，锅中水烧至微冒小泡，改为小火，加入半勺白糖，把白糖搅化。

下汤圆推散

舀出适量的温水，放入碗中，倒入汤圆，我们煮汤圆不能开水下锅，温水下锅才是正确的做法，汤圆下锅后不能用大火煮，否则容易破裂。

点水煮开后出锅

倒入刚才舀出的温水，这一步叫做点水，点水一定要用温水，不能用凉水，煮至汤圆全部浮起就可以了。

食材：普通面粉300克，清水160克，酵母三克，牛肉150克，小苏打1.5克，清水60克，洋葱1/4个，芹菜一根，生姜一块，蛋清半个，玉米淀粉十克，胡椒粉一克，五香粉一克，生抽八克，盐两克，白糖两克，油少许

［做法如下］：

1、先来制作馅料，牛肉切成末，加入小苏打，再加入没过牛肉的清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水，这个步骤主要是为了让牛肉更加的鲜嫩

2、20分钟后把血水倒掉沥干，牛肉的腥味就没有了，只有鲜味，加入盐，抓捏出黏性，再分多次打入清水，少量多次的加，每一次把水吸收后再加下一次

东北大碗麻辣烫的热量大概在200之300卡路里之间。主要是麻辣烫里面放了大量的油。所以和一般的食物相比，麻辣烫的热量还是比较高的。麻辣烫对人的胃肠道刺激作用也比较大，并且它的用料也不是太令人放心，卫生程度也不是太好，所以对于这种食物能不吃尽量少吃。

老式白脱奶油蛋糕，复古典雅的造型非常漂亮，粉色的奶油裱花，剩下的全是奶油 这款蛋糕的奶油是那种暖H色。

但不是植物奶油，是发酵黄油+动物淡奶油结合，口感细腻丝滑，很醇厚，可以说是1：1复刻了老式白脱奶油蛋糕的造型和口感。

里面是没有水果夹心的，一口下去就是满嘴的奶油夹心敲级好吃，真的是儿时的回忆，你们一定要来试试。

制作原料

鸡蛋1000g 白糖500g 低筋面粉650g 蛋糕油40克 水200g 色拉油150g 油纸1张

臊子海参

原料：

鲜海参一条（约重200克），肥肉末25克，精肉末50克，熟米饭一小碗，西兰花两朵，干葱末少许。

调料：

盐、浓口酱油、白糖、味粉、料酒、二汤、老抽、湿淀粉、色拉油各适量。

做法：

1、将鲜海参从腹部剪开，挖出内脏（海参肠可留作饺子馅料之用），剪去沙嘴，洗净待用。

2、把宰好的海参投入沸水锅中煮5分钟，捞出再次擦洗干净，再放进装有海参水的高压锅内压制20分钟，捞出待用。

3、把精肉末和肥肉末混在一起，用盐、味粉、料酒、湿淀粉拌匀，待用。

一，凉拌菠菜

做法：菠菜清洗干净，去掉根部以及不好的部分;辣椒切小块，葱切段状;在锅里加入清水，菠菜焯水下，菜色变深即可捞出;菠菜放入大碗中，加入适量的盐、鸡精搅拌;将辣椒以及葱爆香，留下那一锅油即可;将其倒入菠菜碗里面，然后再点缀一些葱花以及红椒即可开吃!

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二，凉拌海带

做法：海带丝要提前泡一段时间(60分钟左右)，胡萝卜和香菜切好待用;用清水烧开焯水下所有的食材，滤掉水分待用;大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起搅拌下;油锅炒香辣椒，这锅油倒入大蒜里面，然后将海带丝以及香菜一起搅拌在一起就可以了。

准备材料：猪肚300克、冬瓜300克、胡椒适量、盐适量。

一、准备好洗干净的猪肚，切成条。

二、冬瓜洗干净待用。

三、再准备几颗胡椒。

四、用削皮器把冬瓜去皮。

五、把冬瓜洗干净，沥干水分，去掉瓜囊。

六、再切成0.2厘米厚的薄片。

七、把洗干净的猪肚倒入电压力锅中，胡椒弄碎后也放入电压力锅中，加入适量清水，按蹄筋键，等待90分钟即可。

1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。

　　2、锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。

　　3、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。

　　4、加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟，让豆腐入味，放入盐、鸡精调味，最后放入淀粉勾芡后装盘，撒上花椒粉、葱花即可。

步骤 1

把青蒜，蒜，小米椒通通切成碎末，豆腐切成方块，我喜欢吃蒜多的所以切了一头，不太能吃辣的同学可以不放小米椒