单目秀

减肥期间的零食主要以低热量、易消化为主，主要有以下几种：

1、新鲜水果和蔬菜，比如草莓、黑莓、蓝莓、橙子、葡萄柚、西瓜、菠萝、梨、橘子、绿菜花、西芹、胡萝卜、黄瓜、西红柿、未添加糖的果汁和蔬菜汁、原汁水果罐头。

2、干果和豆类，主要有芝麻、花生、核桃、松子、腰果、杏仁、黄豆和黑豆等，但是干果类零食一定要控制好进食量，勿食过多或过少。

3、牛奶和奶制品，比如低脂或脱脂牛奶、低脂或脱脂酸奶、低脂或脱脂奶酪。

排骨的多少根据家庭成员定，买回后把排骨洗净，可以用面粉搓揉排骨，然后绰水，最后放入汤锅，加各种佐料，生姜大葱料酒必不可少，先大火后变成小火煲汤，到骨头烂了九成熟，再放冬瓜，冬瓜切成块状，不要太小也不要太大，烧开焖会儿即可。

1、食材：排骨400克,冬瓜800克，酱油适量，芝麻适量，鸡精适量,盐适量，五香粉适量，葱段适量，花椒适量，八角适量。

2、先把排骨剁成合适的大小，并放在清水中清洗干净。

3、锅中放入适量的清水，然后把清洗干净的排骨放入锅中，因为要炖很长时间的，所以水要多放一些。

豆瓣辣椒酱的做法：

主料：鲜红辣椒150克、

调料：豆瓣酱、食用油二勺、葱半根

做法步骤：

1、备好食材

2、食用油要比平常炒菜多一点，油热后爆香葱花。然后放进辣椒，中火慢炒。

3、辣椒的水分炒干后，放进二大勺豆瓣酱。再放进点葱花，用铲子中火慢慢翻炒，约三分钟即可出锅了

蒜蓉辣椒酱的做法：

备用食材：鲜红辣椒2500克，醋500克，盐250克，糖350克，大蒜500克，甜面酱500克，鸡精50克，高度白酒50克；

饺子是一种传统的中式食物，包法有很多种，常见的有六种包法：搓、折、合、扭、捏、撸。

搓法即将馅料包入饺子皮中，然后用手指顺时针或逆时针搓出花纹；

折法是将饺子皮对折成半圆形，然后从中央向两端紧折成月牙形；合法是将馅料包入饺子皮中后，将两端合并捏紧；

扭法即将饺子皮对折成半圆后，将两端捏紧扭成纺锤形；捏法是将饺子皮包裹馅料后，用手指捏成褶皱；撸法是将饺子皮包入馅料后，用手指在边缘处排列出花纹。而饺子的花边有三种：剪、刻、搓。

剪花边是在饺子皮边用剪刀剪出花纹；刻花边是用刀在饺子皮上刻出花纹；搓花边是用手指在饺子皮边搓出花纹。这些包法和花边使得饺子不仅口感可口，而且更加美观。

所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量（生粉就是土豆淀粉）

做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片

2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）

3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；

兰州煮蒸碗羊肉的做法

1.肥瘦相间的羊肉洗净后切成5cm见方的块状

2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味

3.切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水

4.捞出焯过水的肉块备用

5.再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开

6.水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻

步骤/方式1

10克姜10克蒜切沫待用，200克酸菜洗净切碎待用

步骤/方式一

主料：

牛肉一斤

辅料：

卤料包一个 盐一勺 姜一个 料酒一勺

做法：

1、洗净牛肉 加盐腌制半小时

步骤/方式二

2、准备好“自家卤”牛肉卤料包

步骤/方式三

3、加盐将牛肉焯水

炖鱼的做法青炖最好原汁原味好吃。

家常炖鱼块的做法：

用料 ：

草鱼1条        姜5片

葱2根           料酒1勺

啤酒半瓶      大蒜6瓣

老抽1勺        盐少许

生抽2勺        洋葱半个