单目秀

特点：

1.面包具有一定的营养价值，面包是一种营养丰富、松软可口、易于消化，又便于携带的食品。

2.易于消化吸收，面包的消化吸收率较高，其中糖的消化吸收率为97％，脂肪的消化吸收率为93％，蛋白质的消化吸收率为85％。

3.食用方便且便于储存，面包是经过烘焙的食品，其含水量仅为35％～42％，加上经过高温烘烤，杀菌比较彻底，因此容易保管储存，冷、热食用均可。

一般说来,欧式面包都是个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油;

1、材料：蒜5斤，盐100克，香醋1000克，白糖700克，生抽500克，白酒50克。

2、准备5斤新鲜的大蒜，然后将大蒜的外皮剥掉，但不要全部剥完，留下一两层皮，再将大蒜根剪掉，头部也剪掉一点。

3、用清水将大蒜清洗一遍，再准备半盆凉白开，在里面加入50克盐，再将洗干净的大蒜放进去浸泡24小时左右，中间要换一次盐水。

4、将大蒜捞出晾干水分，再制作糖醋汁，再锅中准备1000克清水，加入1000克香醋，再加入700克白糖和500克生抽，开大火边搅拌边煮，糖醋汁煮至沸腾后再熄火将它晾凉。

、主发酵器皿：建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。

2、二次发酵容器及装酒的容器：可以用空酒瓶、饮料瓶和矿泉水瓶等。

3、一根细塑料管：用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。

4、木棒或筷子：用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。

5、丝袜或细纱布：用来过滤葡萄酒汁

、原料：

步骤：辣椒、蒜头、姜、糖、味精、白酒、苹果、香梨。

步骤：

1、辣椒洗净后，去蒂哦，放在一旁晾干水分。

2、辣椒剁碎，或者是放入搅拌机中绞碎。

3、姜去皮，切片，苹果和香梨洗净后，去掉果核后也切碎。

4、蒜头去皮哦，然后将姜片和蒜头放入搅拌机里绞碎，其实也可以自己剁碎。

5、准备一个玻璃瓶，装辣椒末、苹果蓉、香梨蓉，撒上盐和味精，搅拌，倒入姜末和蒜末。

用料

基围虾350g，蒜4-5瓣，糖少量，酱油适量，料酒适量，醋少量

家常炒基围虾的做法步骤

步骤 1

原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。

做法步骤：

1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。

2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。

3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。

二、清炖土公鸡的做法

原料：土公鸡1只，红枣、葱段、姜片、花椒、八角、香菜段、盐各适量。

山药排骨养颜汤~很有营养哦~

烹饪时间:1.5小时

一般食材：

山药 1000 克

排骨 500 克

红枣 8 颗

党蔘 15 克

黄芪 20 克

葱 10 个

绍兴酒 1 汤匙

盐 5 克

烹饪步骤：

1、将中药材泡入水中

主料：芹菜300克

辅料：干红辣椒4个，花椒若干粒，盐少许，米醋少许，鸡精少许，金龙鱼油少许

做法步骤：

1.市场上新买的芹菜，挑嫩绿的，根茎要翠，蔫巴的不要，叶子也可以吃，营养价值高。

2.洗干净，切成3。4厘米的小段，控水。

3.红辣椒切碎，要味道辣点可以多放几个辣椒，种子可以一起油炸。

4.花椒若干粒。

5.锅烧热，倒入少许油，油温不要太高，冒烟说明油温太高了。花椒和红辣椒一并倒入，几秒钟后随即倒入芹菜翻炒。

做法：

1.先将大闸蟹洗净，如果是捆绑好的螃蟹，就不要改开了，很多人改开了，就不知道再如何捆绑了，大家直接将螃蟹泡在清水中半小时，每15分钟换一次水即可。

2.将每一个螃蟹肚中，放入2.3颗花椒，便于去腥提香。

3.将蒸笼洗净，先把姜片摆在蒸笼上，接着把螃蟹背部放入蒸锅上，撒上适量盐水即可。

4.锅底放入冷水，再放入螃蟹，开大火蒸5分钟，等蒸锅完全上汽后，改中小火蒸8分钟即可。

原料 柚子 (2个) 冰糖 120克 水 适量

步骤/方法

1.将柚子在热水中浸泡5分钟左右，并洗净擦干（热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制）

2.柚子削皮一定要薄，厚了削下的白皮容易发苦

?3.柚子皮用盐水炒一下，有助于去苦味。（但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓）

4.煮皮的时候剥柚子，那些白皮一定要剥光光，它们容易导致作品发苦