单目秀

1、将鸡蛋蛋黄、蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。

2、用打蛋器顺着同一个方向一直打，直到打出很多泡沫就可以进行下一步操作了。

3、先将牛奶、油和糖分为四等份，将一份牛奶、油和糖放到打蛋盆里不停的打。

4、直到看着比较粘稠的时候就，放入一份牛奶，油和糖放到打蛋盆里，逐步将四份都打完。

5、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不会滴落即代表自制奶油就完成了。

楼主您好，大闸蟹的吃法多种多样，大部分人都喜欢以清蒸为主，这里就不给楼主推荐了，咋们讲讲其他的做法。比如醉蟹、槽蟹、腌蟹、酱蟹这些都是民间很常见的几种料理螃蟹的做法。

首先来说腌蟹，直接用盐腌制的腌蟹比较常见，出现的时期也非常的早。

北魏时期贾思勰的《齐民要术》中就有所记载腌蟹的做法：先将蟹刷净，装进小口大肚的瓮中，再放入两三斤粒盐，最后用黄泥封口，一段时间之后便大功告成。

食材

面粉适量，鸡蛋一个，生菜适量，甜面酱适量，甜辣酱适量

做法步骤：

1、把醒发好的面团揉匀，再擀成长条形的薄片，均匀抹上油酥后再撒适量细盐。

2、把面片对折后从一端卷起，卷好以后按平并擀成圆的薄饼，放在平底锅用小火开始烙制。

3、烙到薄饼中间鼓起来的时候，用筷子在鼓起来的地方扎一个小口，从小口里灌入打散的鸡蛋液，灌好后翻面继续烙制金黄色即成。

拌面是一道简单易做的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

- 面条 1人份

- 黄瓜 1根

- 萝卜干 适量

- 小葱 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 辣椒油（或辣椒粉） 适量

步骤：

1. 将面条放入锅中烧开水，按照包装上的时间煮熟。

2. 把黄瓜和萝卜干切丝备用。

3. 小葱洗净切碎备用。

4. 煮好的面条捞出放到大碗里，加入适量的食用油，搅拌均匀让面条不粘连。

【蒜蓉茄子】

1.首先我们准备紫茄子三个，用面杖擀一下，这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水，这样更容易入味。

食材用料：

鸡蛋 6个，低筋蛋糕粉 155克，玉米油 50克，牛奶 100克，白醋3滴，细砂糖 100克，红枣 5颗

做法步骤：

1.首先把红枣洗干净切成小片备用

2.把牛奶和玉米油放入无水无油的容器内

3.接下来把蛋清打入无水无油的容器内

4.蛋黄放入步骤2中

[食材]:

鸡中翅10个、蒜末10g、葱末5g、姜5片、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、胡椒粉1/3勺( 1g)、盐1/3勺( 1g)

[做法]:

1鸡翅洗净，在鸡翅背面划两刀。加入生抽、耗油、料酒、姜片、蒜末、葱末、胡椒粉和盐，用手抓捏均匀。封保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟腌制。

2碗中倒入30g面粉、30g淀粉，搅拌均匀，腌制好的鸡翅两面裹上干粉。

1、准备好优质糯米，洗净，用清水浸泡3-4小时，捞出沥干备用；蒜头切碎，虾米洗净沥干，锅中下入猪油烧热，下入蒜头、虾米爆香，倒入糯米炒至锅底没有水分，米粒开始粘锅时加入适量盐翻炒均匀，然后盛出备用；

2、五花肉洗净，切成长条状，锅中涂抹几滴猪油，下入五花肉煸炒至水干，加入盐、豆瓣酱、酱油，炒至五成熟盛出备用。

配方

鸡蛋7个 细砂糖 50+50克 低筋面粉 110克 牛奶 60克 植物油 50克 白醋 几滴

做法

1、蛋黄和蛋白分离到两个容器，打开鸡蛋在蛋壳里来回颠倒蛋黄。这里四个孩子鸡蛋是之前的照片，9寸请用7个鸡蛋。

2、蛋黄里加入50g细砂糖,60g牛奶，植物油，搅打均匀，最后筛入低筋面粉。拌匀

3、预热烤箱，305F, 打发蛋白，这一步要有耐心，我估计一般要完全打发需要20分钟。分三次加入白砂糖。打发完成后，慢慢从蛋白中取出打蛋器。

空气湿度大的话饼干会很快回潮，但其实你要是在北京待过，你会发现拆开半个月还是干的。所以饼干会不会变软。取决于空气湿度。

同理。如果饼干很快的地方，你仔细观察面包并不是掉渣，而是容易发霉，在湿度相对不那么大的地方，面包确实会由于老化等原因变干，但也不是成酥脆状态，只是水份相对少而已，并不是真的完全没水份了。