单目秀

材料

猪瘦肉300g，肥猪肉100g，太白粉20g，玉米粉20g，水80㏄，葱末15g，盐5g，鸡粉8g，糖8g，胡椒粉5g，香油15㏄

做法

1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。

2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3.摔打搅拌作法1.的猪瘦肉泥至有黏性后，加入作法2中1/2的粉浆水，搅拌至水分被完全吸收，再加入另1/2的粉浆水继续搅拌，至水分完全吸收并有黏性，加入作法1.的肥猪肉泥、葱末及调味料B的香油一同搅拌均匀，放入冰箱冷藏约2小时，待水分完全吸收。

豆腐是一种非常多才多艺的食材，可以通过多种简单的方法制作出美味的菜肴。以下是几种常见且简单的豆腐做法：

1. 麻婆豆腐：

- 准备好豆腐，切成小块。

- 在锅中加热油，加入蒜末、豆瓣酱炒香。

- 加入适量的肉末炒至变色。

- 倒入适量的水或高汤，放入豆腐块，小火煮5分钟左右。

- 用水淀粉勾芡，撒上葱花和花椒粉即可。

2. 清蒸豆腐：

- 将豆腐切成厚片或块状。

- 在盘子上铺上葱丝和姜丝，放上豆腐。

   炖鱼能放醋,醋能够提味,还可以健脾开胃。在烹饪淡水鱼时可添加少量醋,可毁坏鱼腥。醋里边有冰醋酸与鱼中的碱性物质产生中和反应,因而能够降低鱼的腥味儿。醋是生活起居中的必须品,醋的主要用途许多 ,煮鱼时加上少量醋,能提鲜,又将鱼儿鱼骨头煮得绵软爽口。

炖鱼要放醋的，醋可以提鲜，也可以开胃，在炖鱼时放入少许醋，还可以去除鱼的腥味，醋里面的醋酸与鱼里面的碱性物质发生反应，因此可以去除鱼的腥味，还能把小鱼的骨头煮的酥软，醋在日常生活中用处很多。

炖鱼需要放醋，可以除腥

家常菜是我们平时吃的最多的菜类，也是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。接下来简单介绍10种家常菜及其做法。

1、家常豆腐

食材：猪肉、豆腐、蒜、葱、耗油、酱油、生粉。

做法：猪肉切薄片，豆腐切稍微厚；起锅烧油炒香蒜末，放入猪肉炒香；倒入豆腐块一起炒一分钟，加盐调味；加蚝油、酱油、生粉加清水勾芡，最后加入适量的葱炒均与即可出锅。

这两个是不同类型的软件，下厨房就是教做饭的，不仅有图文还有视频，主要就是教做各种饭菜和糕点之类的吃食

小红书各方面都有，也是图文和视频两种，不仅有做饭的，更多的是种草各种东西用的，里面做饭的也不少，但是没有下厨房专业。

看你想干什么，如果想找做饭的，两个都可以的

下厨房主要是做菜方面的，小红书涉及的比较多，看你个人需求。

可能是因为下厨房菜谱网站进行了维护或升级，导致菜谱内容暂时无法访问。
此外，也有可能是因为搜索关键词错误，或者没有登录账号所以无法查看。

下面是关于好吃豆角的制作方法

食材：扁豆角300克 猪肉50克

做法：

1、将豆角仔细的清洗干净（我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的）准备好肉备用。

2、把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了。

3、烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟。（炒豆角不容易烂？关键在这步）

4、焯好取出。（我习惯不用冷水过较好）。

5、把肉切薄片，蒜、葱切碎。

6、起锅烧油放入葱、蒜炒香。

非常乐意为您提供包粽子的全程教法！以下是一种常见的包粽子的方法：

材料：

1. 糯米

2. 粽叶或者竹叶（事先泡软）

3. 肉类（如猪肉、鸡肉等）或者其他馅料（可根据个人口味选择）

4. 配料（如葱姜末、冬菇丁、红枣等）

5. 调味料（如盐、酱油、五香粉等）

步骤：

1. 将糯米用清水浸泡数小时至过夜，然后沥干备用。

2. 如果使用竹叶，需先将竹叶焯水煮软备用。如果使用粽叶，将其泡水片刻后洗净备用。

1.准备洗净的西红柿两个，我们把它打上十字花刀，打好以后放入砂锅里面，浇上90度开水，盖上盖子烫一分钟，这样方便去皮。

2.在这个时间取一个小盆，打入几个鸡蛋，加入几滴白醋去腥增香，然后用筷子搅匀。

3.西红柿烫好以后，我们揭去外皮。

4.然后从中间切开，去掉根蒂，再切成小块，切好放入小盆中。

5.接下来切一点配料，大葱半根从中间化开，然后切成葱花，切好放入盆中。

步骤/方式1

准备配料，八角2个，我的八角比较小，用了3个，陈皮3片，桂皮2块，姜1块，大葱半根

主料

带皮五花肉400克、芹菜2根

辅枓

姜片适量、蒜适量、泡椒少许、老干妈豆豉辣酱适量、食用油适量、甜面酱适量、白糖适量、盐少许、料酒适量、花椒少许大料步骤：

1、将带皮五花肉放入小锅，加入花椒、大料和足量的水，煮开后转小火，焖上8到10分钟，至肉断生

2、将整个肉块取出，沥干水分，放凉后切成薄片，芹菜洗净片成小片。