单目秀

用料：菜花1棵、五花肉100克、红椒1个、姜2片、蒜5瓣、细香葱3根、郫县豆瓣酱1汤匙、食盐、1茶匙、香油1茶匙、植物油2汤匙

做法：

1、将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。

3、锅烧热，放植物油，五成热放入五花肉片。

4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

1.每位选手分发5斤糯米,比赛时间为30分钟;比赛结束名次评出后,未包完糯米的选手可继续包扎,每位选手所包的粽子归选手所得。

2.包扎的粽子形状不限,以不露馅撒漏、包扎严密、大小均匀、形状规则为有效数计算成绩。

3.以“速度、数量、质量、美观”作为评判标准。如两名选手同时包扎完成,按个数多少取胜。如个数相同,取粽子外形美观、结实、大小均匀的为胜。

这就需要你包粽子的速度很快，按照比赛的要求做好准备，开始以后不要太慌张，要保证每一个粽子都能快速的完成，没有露米的现象才行。

因为蔬菜本就是含水较大的食物，出水是正常的。

在用盐水浸泡白菜后，用手轻轻将大部分盐水挤出。这样可以减少白菜携带过多的盐水，也避免影响料汁的入味情况。除了白菜，还可以加入萝卜等配菜，但要将配菜切丝或片，并且先用料汁腌制三十分钟使配菜先入味，然后再全部拌入白菜中进行发酵。

料汁应该由鱼露、虾酱、苹果、梨、葱、姜、蒜、糖、盐、辣椒粉调和而成。发酵几分钟即可开始食用，但必须在两天内吃完，因为第三天开始辣白菜中的亚硝酸盐浓度开始升高，直至第二十天亚硝酸盐基本消失。所以如果在头两天内吃不完，应该等到二十天后再继续食用。

1.

提拉米苏的所有食材,自制手指饼干也是提前做好备用的

2.

吉利丁片用凉开水泡软备用

3.

细砂糖 清水加热至沸腾2~3分钟左右

4.

3个蛋黄打至体积膨胀2倍大发白状

5.

将煮沸的糖水,边倒入蛋黄液中边用低速打匀

6.

吉利丁片取出沥水,再隔水融化成液

7.

将吉利丁液,一边倒入一边搅拌均匀备用

8.

另取一盆,倒入马斯卡彭芝士,低速轻轻打至顺滑

1、鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以），分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

2、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！

3、电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

现在秋季天气干燥，可以喝些润肤消食的汤，酸酸甜甜的，还比较开胃，主要还可美白润肤，下面做几道开胃下饭又简单易学的汤。

西红柿瘦肉汤:

西红柿，我们也叫番茄是一种常见的蔬菜，营养丰富，富含维生素C，可淡化黑色素，美白肌肤，西红柿酸甜适，可生吃，有生津止渴、健胃消食、清热解毒的功效，西红柿我们常做汤喝，可增进食欲，帮助消化。

食材:西红柿4个、瘦肉100g、鸡蛋2个，蒜、姜适量。

做法:

1、将西红柿洗净切小块，瘦肉切薄片备用。

主料

土豆1个

鸡蛋2个

面粉3大勺

辅料

香葱适量

配料

食盐1茶勺

孜然粉1茶勺

胡椒粉1/2茶勺

1. 材料。（土豆、鸡蛋、葱花）

2. 取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

3. 调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

4. 磕入鸡蛋搅拌均匀。

5. 加入3大勺面粉拌匀。

1· 蛋黄和玉米油混合均匀

2· 挤入橙汁混合均匀

3· 筛入低粉混合均匀备用

4· 蛋清加两滴白醋，糖分三次加入，打成湿性发泡 大鸡尾状

5· 取三分之一蛋白 加入蛋黄糊中翻拌均匀

6· 再将全部蛋黄糊 倒入蛋白中翻拌均匀

7· 面糊混合均匀后 加入橙皮碎 翻拌均匀

8· 倒入烤盘，震两下

9· 烤箱先预热，135度烤25分钟

10· 蛋糕卷凉后加奶油从正面卷起

11· 卷好后冰箱冷冻30分钟，再切开

答：戚风蛋糕烤制温度一般在160-170℃左右，时间在两个小时，这是因为戚风蛋糕需要在较低的温度下慢慢烤制，这样才能使蛋糕体内的气泡形成并且保持稳定。如果温度过高，蛋糕容易变形或表面成焦糊色，同时也会导致内部熟度不均。当然，烤制温度也会根据不同蛋糕配方而有所差异。如果你想尝试制作戚风蛋糕，可以根据自己的烤箱调整温度，领略到不同的口感和香气。

如果有微微的开裂，一般选用150度，根据大小的不同时间不同。6寸的蛋糕150度，考50~55分钟。8寸的蛋糕烤60~65分钟。越大烤的时间越长。如果不想蛋糕开裂，温度就要降低，降到135度或140度，烤的时间要相对拉长，6寸蛋糕140度要烤65分钟。

步骤/方式1

藕去皮切片，洗净去淀粉