单目秀

1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。盐1小勺（2克）。

2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。

3.家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。

4.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。

准备一块鸡胸肉，改刀切成小丁，然后放入适量的玉米

淀粉，胡椒粉少许，放入一些清水用可抓拌均勺备用，然后准备些红萝卜丁，炒：熟的花生米适量，黄瓜切丁，然后准备葱姜蒜切片备用，起锅烧油至七成热将鸡胸肉炒熟捞出备用，再起锅烧油将葱姜蒜炒出香味放准备好的萝卜丁，花生米，黄瓜丁翻炒至断生，放炒好的鸡胸肉翻炒，然后放生抽，老抽盐鸡精味精翻炒，最后勾芡出锅，宫煲鸡丁做好了

1.葱姜切好，黄瓜切丁，花生米提前炒好放凉，鸡胸改丁，用白胡椒柠檬汁和少许盐腌制二十分钟

2.热锅温油，放入葱姜，爆香。

食材:

鲤鱼一条，大葱一根，老，食用油，胡椒粉，精盐，水豆腐一块。

制作方法:

1.首先准备新鲜的鲤鱼一条，然后让好心的摊主去除鲤鱼的内脏以及鱼鳞。简单处理好的鲤鱼，将鲤鱼内部的黑膜用钢丝球给去除。

2.准备料头:大葱一根切成葱花，老姜一块同样将其切成薄片放入碗中备用。水豆腐一块将其切成薄片放入碗中备用。

3.处理好的鲤鱼在它的腹部里面，塞入一块老姜以及适当的葱花。这样做的鲤鱼汤，鲤鱼就没有任何的腥味了。在准备厨房餐巾纸，将鲤鱼表面的水分擦干。这样煎鲤鱼的时候就不容易破皮了。

1、取一个切好的面剂子，左右手分别捏住面剂子的中间部分，把切面有层次的那一面向上折起。

2、左右手分别捏住折起后的面剂子两端，往两边轻轻拉抻，把面剂子稍微拉长一点。

3、左右手同时向相反方向扭转面剂子，左手向身体里侧扭转，右手向身体外侧扭转。

4、让面剂子中间有层次的部分向上凸起，形成花的形状。

5、花背后缝合处，左手捏的一端在上，右手捏的一端在下，用手把两端重叠处捏紧即可。

目前尚无明确结论 因为花卷烹饪技巧因地域差异、个人习惯等因素而异，八种拧法仅仅是其中的一种说法，实际上可能因地域、个人技艺等原因存在更多的拧法。

步骤/方式一

桂鱼收拾完洗净备用

1/整肘在清水浸泡一个小时。

2/把肘子上的猪毛烧掉。

3/然后再清洗干净。

4/锅中加油。

5/油热后放入冰糖。

6/小火把冰糖炒化开。

7/在冒泡起烟时放入肘子。

8/把整个肘子都炒上糖色。

9/加入热水。

10/准备调料。

11/锅中加入料酒，再加入调料。

12/加入生抽。

13/老抽。

14/盐。

15/转砂锅炖至肘子软烂即可。

虾（18个）、土豆1个、胡萝卜、生姜、大葱、食盐、料酒、胡椒粉、黄油、清水

【制作过程】

1、虾清洗干净，去头时顺势抽调虾背上的虾线；用剪刀减掉虾脚，用牙签挑去腹部虾线；

2、虾入盆，加入料酒腌制10分钟；

3、胡萝卜切片，一分为两个半圆，做灯笼上下部的拖；中间黄黄的心切成细丝，做灯笼穗；另外切宽一点的小条，做灯笼提手；

4、土豆去皮切片，放入锅中蒸熟；

1、锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火。尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。

2、晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。

3、把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食。

1、必须活的新鲜。

粽子怎么包的做法

1.圈起来放枣和糯米。

2.在尾部绕一下。

3.在外边再包一根粽叶，中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里，好的把粽叶带到对面。

4.下一个是咸的，卷好放入肉。

5.把上面盖起来。

6.盖好了，用线给扎起来就可以了。

7.一甜一咸开吃了。

包粽子的视频最好配上民间传统节日的音乐。
因为粽子是中国传统的端午节食品，配上融洽的传统节日音乐，可以更好地表现出包粽子的文化背景，也能增添观赏者的视听体验。

原料：豆腐两块，五花肉150g；

辅料：郫县豆瓣酱一勺，干花椒和麻椒各8g，玉米淀粉，生姜，蒜头，花生油，小葱；

制作步骤：

1、买两块新鲜的豆腐，用水冲洗下，然后把豆腐切成立方体的小块备用，豆腐切的好刀工就很好；

2、把五花肉洗干净，然后剁成肉泥，把生姜切两片下来剁碎，蒜头剥两粒也剁碎，小葱洗干净切成葱花备用；

3、拿出炒锅，一定要用炒锅，然后锅里放入适量的花生油，放入干花椒和麻椒，开小火慢慢的把花椒和麻椒的香味和麻味爆出来，然后再把花椒和麻椒捞出来，如果不捞出来吃到嘴巴会非常嘛非常难受，所以必须弄出来；