单目秀

做酱香饼和千层饼的时候，一斤面需要七两水

酱香饼和千层饼在面积上并不相同，它们的制作方式和口感也有所区别。

酱香饼是一种以面饼为主料，配以酱料和其他调料制成的小吃。它的特点是外皮酥脆、内里柔软，口感丰富，酱香浓郁。酱香饼的面积通常较小，方便一手拿着食用。

千层饼则是一种层次丰富、口感独特的小吃。它的特点是外皮薄而酥脆，内里层次多，口感层次丰富。千层饼的面积通常较大，需要用刀切成小块才能食用。

总的来说，酱香饼和千层饼在面积上存在一定的差异，它们各有特色，都是受欢迎的小吃。

土豆是大家喜欢又十分常见的食材，在我国主要作为副食享用，也可作为主食。土豆营养丰富，烹调方法极多，可单独炒、炖、煸、炸，又可与其他菜品配伍。在烹饪界，炒土豆丝是考验厨师水平的一道家常菜，现介绍一种爆炒土豆丝的方法，供大家借鉴：

一.材料：土豆丝500克、小红辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大葱10克、生姜10克、大蒜10克，食盐适量，大豆油适量。。

二、做法

1.土豆去皮切丝，边切边放入凉水浸泡，目的是去淀粉，保持土豆丝脆感。

2.大蒜、生姜切碎成末，大葱切成丝状备用。

家常蛋糕有很多种不同做法，像戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等等。只要食材备齐，按照正确的方法步骤，在家做出的蛋糕也并不比蛋糕店的差哦。今天给大家分享一种好吃又容易做的马芬杯蛋糕。（无黄油版）新手小白做起来也零失败哦！

食材准备：

蛋糕部分：

鸡蛋3个

牛奶40g

白砂糖45g（蛋白15g+蛋糕糊30g）

食用油（玉米油）38g

低筋面粉60g

玉米淀粉15g

盐2g

柠檬汁（可用白醋代替）几滴

不管是菜市场买回来的活鸡还是超市买回的冰鲜鸡。首先都要清理干净。如果是冷冻的鸡，还需要多一步，解冻。解冻建议放在常温水里自然解冻。

如果中午熬，那么早上起来把鸡泡在水里，一般1到2个小时就可以解冻。清洗鸡建议在流水下反复搓洗。 

泡血水。上面步骤一提到了清洗整鸡，但是出于卫生，还是要把清洗好的鸡在盆里泡几次，把血水泡出去。多换几次水，直至水里看不到血色。 

飞水。所谓飞水，就是把鸡冷水下锅，点火煮到沸的过程。然后关火，把锅放在水龙头下，把锅里的水倒掉。边冲边倒，可以快速把附着于鸡身上的浮沫冲干净，另外一方面不会把下水管烫坏。 

简单营养早餐有几种：

一、一杯豆浆，一个煮鸡蛋，一个馒头再加一份炒青菜；豆浆鸡蛋微量元素和蛋白质丰富，青菜含微生素。这份早餐既简单又营养。

二、一碗小米稀饭 ，一个馒头，一份西红柿炒鸡蛋。这份大众化早餐既简单又营养。

1、豆奶+火腿面包=增长精力豆奶：250毫升火腿面包：1个营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。

步骤/方式1

牛肉冷水下锅，放入葱姜花椒大料焯去血水去腥

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；

第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

用料

茄子 一根

青椒 半根

西红柿 半个

大蒜 4瓣

大葱 一小段

面粉 五汤勺

水（面糊用） 适量

盐（逼水用） 一茶匙

生抽（调汁用） 两汤勺

老抽（调汁用） 一茶匙

砂糖（调汁用） 一茶匙

番茄酱（调汁用） 一汤勺

蚝油（调汁用） 一小勺

淀粉（调汁用） 一汤勺

盐（调汁用） 一茶匙

水（调汁用） 两汤勺

学麻辣烫一般没有固定学费，每家培训班收费都大不相同，不过根据调查发现，大多数麻辣烫培训班的课程收费都在1000~5000元左右。

麻辣烫培训的内容：

1、汤底制作

学习使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒和豆瓣酱等食材，熬制麻辣烫汤底料方法，掌握熬制手法、技巧、时间、火候和调味等。

2、原料处理方法

学习各种麻辣烫菜品处理，掌握各种菜品清洗和切制等。

3、菜品穿串技术

学习各种菜品穿串技术，掌握穿串手法和技巧等。

豆腐脑总来说制作很简单，配方我已列在上文，最主要的是操作步骤中的一些小细节很重要，特将这些需要注意的细节总结为“1用3窍门”于下文：

一用：“1用”即就是要使用“葡萄糖酸内酯”这一辅料，这是豆浆凝结的关键之物，也使得制作豆腐脑和豆腐简单了许多，材料在超市和网上都可买到。

一窍门：黄豆和水的比例很重要，我这里是150克干黄豆兑1300毫升清水即可，也可以按照“内脂”包装上的比例制作。

二窍门：“内脂”的添加量也很重要，加多了豆腐脑易发酸发苦，少了豆浆不凝固，家庭制作1300毫升清水和150克黄豆加入小包装3克即可。