单目秀

【所需食材】鲤鱼、生姜、大蒜、葱花、剁辣椒等

【制作步骤】

1、首先把鲤鱼处理干净，去除鱼鳃及鱼的内脏，注意不要弄破鱼的苦胆，否则烧出来的鱼会又腥又苦，影响食欲。

2、将鱼平放在菜板上，在鱼身上每隔一段划上一刀，即打上花刀（这样的鱼会比较入味），放中盆中，倒点耗油，洒少许盐，再加点料酒（料酒去腥味，还会使烧出来的鱼，肉质细腻），用手涂抹均匀，腌制十分钟。

3、切点生姜和大蒜，放入已剁好并装盘的泡椒中，准备点香菜和葱花。

茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、黄豆酱（可不放） 少许、细香葱 适量、辣椒（可不放） 适量

烹饪步骤：

1.茄子洗净后切条或切滚刀块，泡入盐水中

2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以），备用

3.葱、蒜、辣椒切碎，备用

4.热锅内倒入适量的油，七分热时，倒入沥干水的茄子条，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起

5.煎好的茄子，捞起备用

6.锅内留少量的油，依次倒入蒜、辣椒，爆香

冰箱底座四个角中，后两个角是不能调整高低的。只有前面两个脚可以调整。调整方法很简单，就是伸或降前两个脚的螺丝帽。冰箱挪动到预定位置后，四个角中常有三个角是稳定的。其中一个不稳。调整时先让后面两个角与前面的某一个角确定在一个平面。前面另一个角腾空。這时将這个角的调整螺帽逆时针旋出伸长紧触地面即可。這样四个角都平稳落地。冰箱就四平八稳了。

通过调整冰箱的前面两只脚，来完成冰箱平衡的调节。后面两个冰箱脚是不能调整的，它是设计成固定的，不能旋转。调整冰箱的水平，可以利用冰箱的两个前脚来进行。因为冰箱的两个前脚是以螺栓的方式设计，可以拧动的，通过拧动前脚螺栓，来调整冰箱的高低，达到水平的要求。

材料：

- 猪蹄：2只

- 黄豆：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 红枣：适量

步骤：

1. 将猪蹄洗净，并刮去表层的毛。

2. 将洗净的猪蹄放入锅中，加入充足的水，然后加入适量的料酒，用中火煮沸。

3. 煮沸后，撇去浮沫，然后将煮沸的猪蹄捞出，用清水冲洗干净。

4. 再次将洗净的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入适量的黄豆和姜片。

香哈菜谱比较好用，种类又多而且也不会复杂，讲的很精细

1、家常美味，也是人生百味。

2、极致的美食，只留给最勤劳的人们。

3、认清明天的去向，不忘，昨日的来处！

4、时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。

5、美味与形色兼顾，正是中国人的饮食哲学。

6、中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。

7、食物像忠实的信使，传递着家和亲情的讯息。

8、粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。

用料

鸡翅中 一斤左右

八角 一两个

老抽 少许

姜 两片

料酒 一勺（不放也行）

盐 少许

冰糖 随意，白糖也行

生抽 可有可无

花椒 几粒（喜欢您就多放点）

干辣椒 随意

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中（翅根也行），洗净。冷水下锅，焯一下，捞出。不焯水直接炒也可以。

步骤 2

热锅凉油，油可以稍多一点点，鸡翅下锅，不要马上翻动，将鸡皮煎至发黄，放入姜，八角，花椒翻炒一下。

准备食材：

包菜1个、胡萝卜1个、大蒜5瓣、小米椒4个、盐3大勺、糖30g、白醋60g、清水约330g

操作方法：

一、制作泡菜汁：

1、准备好白醋、白糖

2、锅里倒入约330g清水，加入白糖，烧至沸腾后关火；并放置糖水冷却至室温；然后向糖水中倒入白醋，再加入1/4小勺食用盐，一起搅拌均匀，即成泡菜汁。

食材：鲜虾200克、青豆200克、玉米粒200克、黄瓜碎50克、淀粉50克

做法：

1.鲜虾买回来后去头去壳去虾线，然后清洗干净，在锅里烧热半锅水，把虾肉放进去焯水

2.焯水好的虾仁捞出来沥干水分待用

3.继续烧热之前的热水，把青豆先放进去焯水，然后再是玉米粒，因为青豆相对比较难熟

4.焯好水的青豆和玉米粒倒入装有黄瓜粒的碗里待用

1、蛋清，蛋黄分离，装盆，蛋清里要求没有一点水，油或者蛋黄。

2、蛋黄糊蛋黄里加白糖，油，牛奶拌匀，拌到几乎看不到油星，再把低粉和泡打粉混合筛入蛋黄糊里，用炒菜一样的手法拌匀，直到看不见粉末，再拌入新鲜的橙皮末，备用。

3、蛋清用低速打至出现大泡沫，加入白醋，加入1/3糖粉。转中速再打5分钟，再加1/3糖粉，最后转高速打至湿性发泡（就是泡沫很细腻，很有亮度）再加入最后剩的糖粉，继续高速打，打至硬性发泡就可以了。硬性发泡就是蛋白打到就是把盆倒过来它也倒不出来，里面插双筷子也不会倒，拉出的尖角挺括不倒，这就表示，最重要的蛋白霜已经完成。蛋糕可差不多就靠这个来支撑。

1、准备材料：大蒜 5斤、盐 1勺、白糖 500克左、花椒、大料、姜片适量、醋约3000克、

2、把蒜剥了但要留一层大的外皮，用凉水或者淡盐水泡上一个晚上。然后用凉水冲洗一下后，晾到蒜的表面不湿就行了。

3、放上所有配料。

4、倒入米醋，不要没过蒜。因为随后蒜还要出水那。盖上盖子，放到阴凉处存放，等蒜不辣了就行了。其实没有绝对的糖和醋的比例，等你吃的时候，如果太酸你就再放些糖进去就行了。反之，太甜的话，你就再加点醋进去。

5，腌制糖蒜，需要遮光的。所以，最好用坛子腌制糖蒜。