单目秀

【虾仁炒蛋】

【准备食材】：虾，鸡蛋，料酒，盐，料酒，大蒜，香油

【烹饪过程】：

1、新鲜海虾，去掉外壳和虾线，并冲洗干净。2、处理好的虾仁，放入小半勺生粉，半勺料酒，一点点食盐和蒜末，放入搅拌并腌制20分钟。3、热干炒锅的水分，热锅凉油，倒入虾仁，小火慢炒3分钟，后出锅，盛盆备用。4、取3个土鸡蛋，打入碗中，搅拌打散，加入一小半勺清水，加适量水鸡蛋会更加嫩滑。5、重新洗干净锅，同样热锅凉油，放入鸡蛋液，小火慢翻炒1分钟。6、最后倒入虾仁，加入小半勺盐，再翻炒几下就可以出锅了，撒上葱花即可。

清蒸鲈鱼是一道美味健康的家常菜，非常受到大家的喜爱。以下是清蒸鲈鱼的六个步骤：

所需材料：

- 鲈鱼1条（约500克）

- 姜5片

- 青葱2根

- 料酒2勺

- 盐1勺

- 食用油适量

- 生抽、香油各适量

制作步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去腮、去内脏、洗净，切成两段或三段，用刀在鱼身两面各切几刀，以便入味。

2. 将姜切片，青葱洗净切段备用。

3. 制作蒸鱼的调料汁，将料酒和盐混合均匀后，倒入碗中。

开一个蜜雪冰城多少钱，

除了需要准备加盟费以外，

店铺费用也是很主要的一笔开销。

总之要十几万左右，，

抽分百分之二十

现在蜜雪冰城的加盟政策是：加盟费1.2万、保证金1万，管理费8800元/年、设备费8万、首批物料费8万，系统费等杂费差不多2万、店铺装修费1200元/平方（要是50平方的店就是6万），还有一些店内设备是要自己去外面买，像电视机，风幕机，店内一些小工具等，合下来也差不多要1万左右，交给品牌公司的费用在27万左右，再加上你的店铺租金和转让费的话，总投入要去到35万左右。

主料：南豆腐2块 瘦牛肉100克 青蒜50克

　　辅料：植物油100克 豆瓣酱50克 辣椒粉、酱油各8克 料酒20克 四川豆鼓20克 味精8克 湿淀粉20克 汤15克 花椒粉1克 葱、姜各10克

　　制作工艺：

　　1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段

　　2、豆腐切1.5厘米见方的丁块，用开水泡上

　　3、炒勺注油烧热，先下牛肉，煽炒去水分后，将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥，再下入辣椒粉，炒变色时注汤、酱油和料酒

主料 4种

猪肉末

200g

韭菜

250g

土鸡蛋

2个

饺子皮

500g

辅料 2种

大葱适量

姜适量

1/16 准备好所有材料

2/16 蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中

3/16 蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀

4/16 加入玉米油拌匀

5/16 加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化

6/16 筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻

7/16 翻拌好的面糊放一旁备用

香味四溢，肉味飘香，真的是农家小炒肉，真的是太好吃了，这种味道简直就是令自己口水欲滴，那种辣辣的味道，就是我最喜欢的，简直就是无辣不欢的，我我觉得最喜欢的就是小炒肉那种肥瘦相间的五花肉，让自己嚼在嘴里，真的是让自己的舌尖一份最美的享受。

香味四溢，肉味鲜美，香气扑鼻。

1）纤手搓来玉色匀，

碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，

压扁佳人缠臂金。

2）范饶州坐中客语食河豚鱼

宋朝 梅尧臣

材 料：面粉350g / 紫薯泥150g酵母4g / 白砂糖10g / 清水

做 法：1、将紫薯蒸熟用勺子压成泥状，再与面粉混合，加入酵母水和白糖揉成紫色面团，等待发酵；再用同样的方法揉出一个白色的面团备用；

2、将两种面团搓成条，切成一样大小的面剂子，擀成圆片；

3、用我们上面一样的玫瑰花卷法，白色面皮和紫色面皮相间，用筷子从中间压一道痕再卷起来；

4、 从压痕中间用刀切开，整理一下玫瑰花瓣的形状，然后就可以拿去上锅蒸啦。

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

牙菜扣肉

主料：

连皮五花肉300克、四川芽菜100克、泡椒25克、菜油25克、姜片和蒜各8克

调料：

酱油30克、料酒5克、盐3克、四川豆豉8克

做法：

1、猪肉用开水灼熟，捞出沥干，抹上酱油。

准备材料

鸡蛋

低筋面粉

白糖

牛奶（或水）

食用油

二、蛋清蛋黄分离

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个干净无油无水的盆中。

三、制作蛋黄糊

在蛋黄中加入牛奶（或水）和食用油，用手动打蛋器搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用刮刀或手动打蛋器轻轻拌匀，直至面糊细腻无颗粒。

四、打发蛋白

在蛋清中加入适量白糖，用电动打蛋器打发至中性发泡。打发好的蛋白应呈现细腻有光泽的状态，拉起打蛋头时，蛋白有一个小小的弯钩。