单目秀

准备好所需要的材料和器具；

2.将粽子叶放入温水中浸泡至韧性增强，约半小时左右；

3.将糯米加水浸泡1-2小时，待水被吸收；

4.将肉切成块，蛋黄煮熟，去壳，红枣开口挑去果核，花生炒香；

5.将糯米沥干水分，加适量盐和糖搅拌均匀；

6.取一片粽子叶，将叶蒂对齐，叶子朝上，把两边对折成锥形；

7.将锥形的一端拨开，放入适量的糯米，再加入一些肉块、蛋黄、红枣、花生、枸杞等馅料；

主料:

蚕蛹200g

芹菜100g

辅料:

油1勺

料酒1勺

淀粉1勺

盐1勺

干椒5个

鸡精5g

蒜5g

葱5g

姜5g

十三香5g

步骤:

1. 新鲜的食材适量！

2. 开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分！

3. 用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心！

4. 适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀！

蛋糕制作流程

1. 制作流程 　　蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花装饰-包装储存

　　2. 关键环节说明

　　(1) 蛋糕的选料 选料对于蛋糕制作十分重要，制作蛋糕时，应根据配方选择合适的原料准确配用，才能保证蛋糕产品的规格质量

　　以制作一般海绵蛋糕选料为例：原料主要有鸡蛋、白糖、面粉及少量油脂等，其中新鲜的鸡蛋是制作海绵蛋糕最重要的条件，因为新鲜的鸡蛋胶体溶液黏稠度高，能打进气体，保持气体性能稳定;存放时间长的鸡蛋不宜用来制作蛋糕。制作蛋糕的面粉常选择低筋面粉，其粉质要细，面筋要软，但又要有足够的筋力来承担烘时的胀力，为形成蛋糕特有的组织起到骨架作用。如只有高筋面粉，可选进行处理，取部分面粉上笼熟，取出晾凉，再过筛，保持面粉没有疙瘩时才能使用，或者在面粉中加入少许玉米淀粉拌匀以降低面团的筋性。制作蛋糕的糖常选择蔗糖，以颗粒细密、颜色洁白者为佳，如绵白糖或糖粉。颗粒大者，往往在搅拌时间短时不容易溶化，易导致蛋糕质量下降

中秋月饼礼盒的制作方法如下：

将两个紫薯切成均匀薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出来加入白糖10克，用勺子按压成紫薯泥；适量的红豆沙，分成均匀小块，每块20克左右，团成圆球放在一边备用。

用秤称20克蜂蜜、40克熟植物油放在碗中，加入1克小苏打搅拌均匀，然后把调好的蜂蜜油和紫薯泥倒在一起，加入适量的面粉，和成一个柔软的紫薯面团。

把面团分成大小均匀的6个小剂子，分别搓成圆球。 拿起一个紫薯面团用手按扁，放上一个豆沙馅，并把开口收紧、包圆。

最多的应该是靑菜荡。对于一般饭店来说那是比较容易做的，仅需把水烧涨加入洗净，切得较小的青菜，再放入－小勺精油，加盐巴，味精即可。

青菜却是市场中价格最实惠的，而对于食客来说，在吃饭时盛一小碗免费的青菜荡既实惠，解渴又很有幸福感，所以每家都会盛放一锅青菜汤在显眼的位置。

有炖鸡汤，蕃茄蛋花汤，白菜豆腐汤，菌菇瘦肉汤，南瓜汤，冬瓜海带排骨汤，莲藕排骨汤，山药玉米排骨汤，老鸭白果汤，紫菜蛋花汤，黄豆猪脚汤，蹄花白豆汤，丝豆瘦肉汤，肉丸冬瓜汤……等等！厨师们可以根据现有食材，做出很多汤鲜味美的美食！

1

主要原料。

?

2

带鱼收拾干净，剪成带鱼段，沾干面粉备用。

?

3

烧热油，放大料瓣儿炸香。放带鱼段炸制。

?

4

切好葱姜蒜备用。

?

5

酱油，料酒，醋，少许盐，加适量热水调好料汁儿。

?

6

讲带鱼段炸到金黄色，放葱姜蒜，放白糖。

?

7

放入调好的料汁儿，大火烧鱼。

该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定，早晨7点一小碗粥，肉饼或一块儿面包，上午9点150毫升牛奶，中午13点喂饭米25克，肉沫25克，蔬菜25克。

下午3点，100毫升牛奶，小豆沙包一个，晚上7点烂饭一小碗，鱼、蛋、蔬菜和豆腐。晚上9点，水果。宝宝一岁生日以后，家长就可能会注意到他学步的孩子，食欲明显下降，突然对吃的食物挑剔，刚刚吃一点儿就将头扭向一边，或者到了吃饭的时间拒绝到餐桌旁，既然他的活动增加，似乎就应该吃得较多些，但发生这种变化是有原因，因为他现在的生长速度减慢，实际上不需要吃得多。

1.将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出切成细末。

2.将鸡蛋加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

3.炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

香椿洗净晾干谁切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。

2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。

3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。

香椿炒鸡蛋：

1，把香椿洗净之后，开水绰一下，捞出放入凉水，后捞出晾干一下

可乐鸡腿是一道很受欢迎的家常菜。以下是制作可乐鸡腿的简单做法：

材料：

- 4只鸡腿

- 1罐可乐（约330ml）

- 2汤匙生抽

- 2汤匙老抽

- 2汤匙料酒（可选）

- 2片姜

- 2瓣大蒜

- 盐和胡椒适量

- 葱段（装饰用）

步骤：

1. 准备食材：将鸡腿清洗干净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鸡腿上划几刀。姜和大蒜切成片备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡腿放入一个密封袋或碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和胡椒。将调料均匀涂抹在鸡肉表面，然后放入姜片和大蒜片。尽量使得调料渗透到鸡肉内部。将腌制好的鸡腿放入冰箱中，静置约30分钟以增加味道。

一、冰糖雪梨汁

功效：秋季干燥易上火，所以需要吃些清热解毒去火的食物。雪梨味甘性寒，且具有多种营养物质，而冰糖是能起到清理身体内长期淤积的毒素的，两者结合是具有清热、解毒等功效，对于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴、感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状有一定的缓解效果。

推荐做法：雪梨140克、柠檬少许、冰糖20克。

1、雪梨洗净去皮，剖开之后切掉中间的果核，果肉切成小块；

2、然后倒入榨汁机里面，加入柠檬片和清水；

3、放入敲碎的冰糖，选择榨汁，断电后倒出果汁就可以喝了。