单目秀

步骤/方式1

里脊肉洗净切成条、放入半勺盐、一勺料酒、一勺生抽、半勺白胡椒抓匀腌制一会。

东坡肘子

红烧鱼

香辣虾

梅菜扣肉

口水鸡

凉拌拼盘

烧肥肠

白灼基围虾

一品蒸鸡

梅菜扣肉

大盆藕片

清蒸排骨

干锅啤酒鸭

千层饼是一种传统的中式面食，以其层层叠叠的口感而得名。以下是制作千层饼的家常做法：

**材料：**

- 面粉适量（约500克）

- 温水适量

- 盐适量（约5克）

- 葱花适量（约3-4大勺）

- 植物油适量（约50克）

**步骤：**

1. **和面：**

- 将面粉放入盆中，加入适量的盐和温水，边加边搅拌，然后揉成光滑的面团。

- 盖上湿布，让面团饧发30分钟以上。

1/20 准备好鲫鱼

2/20 枸杞加水浸泡

3/20 姜切片

4/20 葱切葱花

5/20 锅中倒入适量油烧至六成热

6/20 放入鲫鱼

7/20 小火煎至表面微黄

8/20 翻面继续

9/20 小火煎至表面微黄

10/20 放入姜片

11/20 加入适量的清水

12/20 加入料酒

13/20 大火烧开

14/20

15/20 转中小火炖煮半小时

准备食材：土豆1个、番茄沙司10克、盐适量、植物油适量。

注：土豆要薄皮滑面的。先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。

步骤——

1、土豆一个。(土豆可以选这种长的，方便切成长条)；

2、洗净去皮，切成细条。(细的程度看自己喜好)；

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。

没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。

主料

西兰花500g

肉300g

辅料

油50g

盐10g

青椒1个

西兰花根炒肉的做法步骤

1.西兰花根部洗净，剥去外皮，切成条状，猪肉切薄片，肥肉和瘦肉分开，锅烧热，先放入肥肉炒出油。

2.肥肉炒出油后，放入瘦肉翻炒几分钟，放入酱油调色，翻炒几下。

3.放入切好的西兰花根，翻炒4分钟，放入适量盐，辣椒即可出锅。

将西兰花撕成小朵，放到开水中焯一下，青椒与尖椒洗好切块，猪肉切片，葱切葱花备用1。

食材:

五花肉500克;葱适量;姜5片;干辣椒4个;八角2个;桂皮1小段;香叶1片;黄酒10ml;盐5克;热水适量;冰糖45克;

做法:

1、准备好葱,姜,八角,香叶,桂皮,香叶,干辣椒。五花肉洗净,切成3cm*3cm见方的大块。五花肉冷水下锅,放适量的姜片,葱段,大火烧开后转小火煮10分钟,煮好后用冷水冲洗干净,控水备

用。锅里倒一点底油烧热,放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,香叶,辣椒炒香。

2、 放入控水的五花肉煸炒。慢慢煸出一些油,五花肉表面呈微微的浅黄色,盛出备用。接下来就是炒糖色,小火放入适量的水,下入冰糖。用铲子不停搅拌,慢慢冰糖融化,泛起小泡。

家常糖醋排骨的三个基本步骤如下：

1. 准备排骨和腌料：

- 将排骨切成适口的小段，用清水冲洗干净，沥干水分。

- 在排骨中加入适量的盐、料酒、生姜片和少许白胡椒粉，拌匀后腌制15-20分钟，让排骨入味。

2. 炸排骨：

- 在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热（油温约150°C）。

- 将腌制好的排骨分批放入油中，用中火炸至排骨表面金黄且熟透，捞出沥油。

- 炸好的排骨需放置一旁稍微冷却，以便后续裹上调味汁。

原料梭子蟹，生姜5片，盐少许，葱蒜各一颗，方法与步骤:梭子蟹四只，约1.5千克，用牙刷将梭子蟹全身刷洗一遍，锅放水，放入生姜，大葱，盐，将梭子蟹放入锅中，盖上锅盖，用大火烧煮，水开，梭子蟹变红，转中火，并开始计时，烧十五分钟左右。梭子蟹要完全煮熟才能吃，为了防止不熟，要将梭子蟹翻个身，继续用中小火煮几分钟。

最后岀锅，配酱油，或醋吃都可以，

梭子蟹其实有很多种简单的烹饪方法:1.把蟹洗干净放入蒸格，记得将蟹肚朝天放置，在蟹肚上放些小葱和生姜隔水蒸，从水开开始计算时间10-15分钟就可以了 2.把梭子蟹剁成4-6快沾一下淀粉，注意少沾点，然后放油锅过一下油，之后放入葱姜和调料少放点水，抽干汁便可装盘食用