单目秀

二十种饼的做法《不需发面》

　　葱油饼:

　　用料:　　面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；

　　做法：

　　1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

　　2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

　　3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

　　4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

材料：虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。

　　1、虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可，放入冰箱冷冻15分钟。

　　2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。

　　3、拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均。

　　4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。

一、用料

土豆中等个子 (2个) 小葱 (2根) 辣椒面 (1勺) 花椒粉 (小半勺)

孜然 (小半勺) 鸡精 (小半勺) 醋 (少许) 生抽 (2勺) 老抽 (1勺)

白芝麻 (少许) 姜 (1小块) 蒜 (3个) 盐 (适量)

二、疯狂小土豆的做法：

姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味，以刚刚没过为佳；

土豆面粉的做法大全：

1、准备一个大土豆洗干净，去皮。

清蒸林平鱼是一道十分入味清爽的菜品，下面是清蒸林平鱼的做法和步骤：

材料：

林平鱼一条（700g左右），葱姜蒜适量，香菜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，清水适量，食用油适量。

制作方法：

1.将林平鱼去鳞、去内脏，洗净，斜着切几刀，鲤鱼是正着切，鱼肉上切几刀，切深约0.5cm，这样煮的时候更入味。

2.在鱼身背面平均涂抹适量的盐，葱切段，姜切片，蒜切末，放在鱼身上。

1、冬瓜大骨汤

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用料：大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱、料酒、姜

做法：

1.准备一斤冬瓜和一斤大骨棒。

2.冬瓜去皮切块，大骨棒水水清洗干净待用。

3.把大骨棒倒进锅内倒水没过大骨棒即可。

4.烧开后即可关火。

5.捞出焯好的大骨棒，再用清水洗去浮沫。控干水分。再准备一块姜片。

6.高压锅内倒适量水放进大骨棒，放一片姜片进去。再倒点料酒上盖煮。上气后煮15-20分钟即可。

1.起锅烧水，水开后加入汤圆，并用勺背轻轻搅拌防止黏锅;

2.等汤圆浮起是改中火，并加入适量的凉水;

3.水煮沸后，再加入适量的冷水，根据汤圆的大小加2-3次水即可，煮熟后捞出即可。

冷水煮出来的汤圆很容易就把皮给弄破了，这样的汤圆吃起来怎么会香甜呢，所以是要用热水煮汤圆。

第一，轻轻捏。在汤圆下锅之前应该用干净的手微捏一下汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透之后汤圆的里外皆熟不会夹生，而且软滑可口。

鸡丁放入适量料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀；

炸好花生备用，把切好的姜、蒜、辣椒、小尖椒、花椒放入油锅煸炒，再放入鸡丁，翻炒均匀，加入切好的莴笋翻炒，加入炒好的花生，翻炒均匀起锅。好吃的挑起

鸡胸肉2两切成丁，加入盐和淀粉抓匀，备用。洋葱半个切成丁，炸好的花生米1把，青红椒一个切成丁

油烧8成热，倒入鸡肉，炒到肉变白色，放洋葱，青红椒，放调料，最后加花生米，翻炒1分钟，出锅。

步骤/方式1

主料：

酸辣腌萝卜

材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克

做法：

1白萝卜削皮切成小丁，加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉，倒入容器中没过萝卜密封1天以上！

酸甜泡萝卜

配料，鲜嫩鸡1只约1000克，味精3克、盐15克，酒一0克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。腌制方法，把所有配料都和鸡放在一个盆里涂在鸡身上。腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上也可在鸡内肚放入香菇和葱 。光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 取出淋上香油即成。

烤鸡的腌制方法有很多，不知道你要哪一种，我列几种，你看一下你要哪一种？

1、奥尔良烤鸡

奥尔良烤鸡非常简单，一般选用开膛鸡，规格有05~06，07~08。09~11。还有更大的，如果你是卖给别人，你就用0708，0911，如果是自己吃，那就选用更大的。奥尔良粉卖调料的那边都在卖，网上也有卖。直接用买来的阿尔良烤鸡粉，腌制一晚上，第2天烤就可以了。

1· 鸡蛋打散，平底锅少许油，小火，蛋液入锅后铺平蛋液，等干了，翻面，取出，凉会，用刀切成蛋皮丝。

2· 隔夜米饭稍微加点开水，铺在平底锅最下面。

3· 胡萝卜，黄瓜，蛋皮，火腿都切丝，码在饭上。胡萝卜，黄瓜用刨子刨丝更方便，不必非要用菜刀。

4· 加个锅盖，用中小火稍微闷一会，大约三四分钟吧。感觉热得差不多就可以加酱料，喜欢韩式拌饭就加大酱，我用了一点点水煮鱼的酱包，知道比较辣就加了比较少。

5· 最后拿个勺子搅拌一下，颜色好看，味道很赞，仪式感满满。